En savoir plus sur l'histoire du vin dans ce musée fascinant à Paris
Il n'y a peut-être pas d'autre aliment plus solide dans les foyers français que la bouteille de vin. Les parisiens ont le luxe de choisir parmi des milliers de variétés de vin au quotidien, ce qui a nécessité plus de deux mille ans d'expertise pour se développer. Mais combien est connu par chaque personne qui prend un verre avec le dîner du processus dans lequel le liquide savoureux et riche a été fait? C'est ici que le Musée du Vin tente de combler les lacunes.
Installé dans des carrières de calcaire du Moyen Âge qui servaient autrefois de caves pour un monastère, la collection du musée comprend plus de 200 artefacts ainsi que des panneaux d'information sur la façon dont vos rouges, blancs, roses, champagne et cognac préférés ont été réalisés. . Des générations de vignerons, de maîtres de cuverie, de tonneliers et d'œnologues ont continué d'affiner leurs techniques pour produire les vins les plus prestigieux. Ce site rend hommage à leurs métiers, tout en présentant des outils traditionnels et parfois éclectiques, dont beaucoup ne sont plus utilisés aujourd'hui.
Après avoir regardé la collection, les visiteurs reçoivent un verre de vin du vignoble du musée, le Château Labastiaie, situé dans le sud-ouest de la France . Le musée est également équipé de trois salles de cave voûtées qui servent de restaurant où non seulement le dîner, mais des dégustations de vin et de fromage sont offerts.
Emplacement et coordonnées:
Le musée est situé dans le 16ème arrondissement (quartier) de Paris, niché sous la maison d'Honoré de Balzac et à quelques pas de la Tour Eiffel .
Adresse:
5, square Charles Dickens, rue des Eaux
75016 Paris
Métro: Passy (Ligne 6) ou RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tél: +33 (0) 1 45 25 63 26
Visitez le site officiel
Heures d'ouverture et billets:
Le musée est ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h. Fermé le lundi et certains jours fériés en France .
Le restaurant Les Echansons est ouvert du mardi au samedi, de midi à 17h, sur réservation.
Billets: Vérifiez les prix d'entrée actuels sur le site officiel. L'entrée est gratuite pour les enfants de moins de 14 ans. Le guichet ferme à 17h30.
Sites et attractions à proximité du Musée:
- Quartier des Champs-Elysées
- Musée de Balzac (Maison d'Honoré de Balzac)
- Les charmes villageois du quartier de Passy
- tour Eiffel
Faits saillants de la collection:
En entrant dans le musée, les visiteurs sont immédiatement dépassés par la densité de la grotte souterraine médiévale. Après avoir traversé une partie de l'impressionnant tunnel de calcaire, un ensemble massif de machines autrefois utilisées pour produire du cognac apparaît. Le cognac a été placé dans un appareil de chauffage en forme d'oignon, où le vin non filtré a été porté à ébullition. Il a ensuite passé à travers une bobine qui a conduit à un bol de réfrigération où le liquide condensé et le jus de fruit a finalement été obtenu. Le jus a ensuite été envoyé à travers le réchauffeur de cuivre une seconde fois, de sorte que le liquide a commencé sa vie tôt comme un vin cru, pur et exceptionnellement aromatisé, contenant une teneur en alcool de 70 pour cent.
Mais avant même que l'alcool atteigne ce stade, la terre devait être brisée et les raisins récoltés.
Les visiteurs ont un aperçu du processus de plantation à côté des pelles anciennes, des houes et des équipements de protection contre les insectes des XVIIIe et XIXe siècles.
Continuant à travers les tunnels, les mannequins stimulent le processus fastidieux de fabrication de la bouteille de champagne parfaite, qui, lorsqu'elle est stockée correctement, doit faire tourner le bouchon d'un huitième chaque jour afin de faire circuler le sentiment de construction qui finit par jaillir avant la finale le liège est placé dessus.
Les visiteurs sont également traités dans une boîte de pharmacie de la cour de Versailles, qui mesurait la teneur en alcool et la richesse avant de servir la royauté française, un Balzac pyjama échappé de ses créanciers dans les caves de la deuxième sortie de sa maison et un champ de bataille. reconstitution représentant l'amour de Napoléon pour le grand vin rouge, Chamertin de Nuits la Côte, qui fut coupé d'eau pour lui alors qu'il couvait la bataille du jour.
Read Related: Les meilleurs bars à vin de Paris
La modernisation de l'industrie du vin
Continuant dans l'ordre chronologique, les visiteurs ont un aperçu de la pasteurisation du vin commandée par Napoléon III et menée par le déjà célèbre Louis Pasteur. Après que de nombreuses personnes soient tombées malades en buvant du vin non pasteurisé, Pasteur a réussi à rendre le passe-temps sûr en 1857.
Au milieu du XXe siècle, les caves du musée servaient à stocker du vin pour le restaurant voisin de la Tour Eiffel. Une boîte jointe ici représente les nombreuses lunettes qui ont été faites dans le cadre de l'inauguration de la Tour en 1889.
Comme les tunnels vous ramènent à l'entrée du musée, vous avez droit à une vidéo et à des informations supplémentaires sur la façon dont le vin est fabriqué aujourd'hui. Vous pouvez juste être surpris par combien de temps il faut pour qu'un rouge soit fait par rapport à un blanc.
Conclure votre visite
Après avoir traversé divers étalages d'ouvreurs de vin, simulé des paramètres de café et un emballage de bouteilles du 19ème siècle, votre palais est sûr d'avoir envie d'un goût qui lui est propre. Les visiteurs sont invités à une dégustation sur l'une des tables en bois sombre sous les voûtes de la cave. Offert avec un goût de rouge, blanc ou rose, j'ai choisi le rouge qui comportait cinq cépages différents (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc), tandis que mon compagnon a choisi le rosé pour lequel les raisins sont immédiatement écrasés un goût plus croustillant. Mon verre était plein de saveurs enivrantes et je pouvais goûter chacun d'eux suivi de tanins riches. Le personnel compétent et amical a également fourni une explication de chacun des vins avant de nous offrir une assiette de dégustation de trois fromages pour huit euros. Et comment pourrions-nous refuser? Rien ne vaut mieux avec du vin qu'une merveilleuse assiette de fromage.
Nous avons apprécié cela?
Si c'est le cas, consultez notre guide complet à Paris pour les amateurs de vin (et amateurs) : il comprend de nombreux bons conseils sur les endroits où déguster et déguster des vins fantastiques dans la ville de lumière.