Nice pour les amateurs de nourriture

Début à Cours Saleya pour faire du shopping, manger et cuisiner à Nice

Nice est le paradis des amateurs de nourriture

Nice, la deuxième ville de France, est bien connue pour sa culture gastronomique. Et pourquoi pas? Avec les fruits, les légumes et la fameuse huile d'olive de Provence, les producteurs de viande spécialisés et la récolte de la mer au marché aux poissons local, Nice ne pouvait guère manquer d'être un endroit spectaculaire pour la nourriture.

Les marchés de Nice

Le marché fabuleux et séduisant du Cours Saleya est l'une des grandes attractions de Nice.

Ce n'est pas une attraction touristique, même si les visiteurs en font l'un de leurs premiers arrêts. Comme le marché des légumes et des fruits d'Antibes , c'est un véritable marché de travail, utilisé par les habitants et les restaurants. La meilleure façon de le voir est de faire votre propre tour du Cours Saleya.

Le marché aux poissons est une leçon de poisson que vous ne pouvez pas reconnaître. C'est une courte promenade du Cours Saleya à la Place Saint-François et est ouvert de 6h à 13h tous les jours sauf le lundi.

Où déguster les saveurs locales

Il n'y a pas de plus grand plaisir que de manger des plats locaux préparés par des chefs experts et Nice a beaucoup de choses à la fois.

Essayez le marché sur le Cours Saleya et les petites rues de la Vieille Ville pour la socca (une fine crêpe faite de farine de pois chiche et d'huile d'olive, cuite et croustillante au four et assaisonnée de poivre noir, un peu comme une crêpe ), pizza, pissaladière (tarte à l'oignon), petits farcis (délicieux légumes farcis provençaux), salade niçoise, pan bagnat (baps frais ou pain farci à la niçoise), tourte aux blettes (tarte de bette à carde, raisins secs et pin) noix) et beignets de fleurs de courgettes (beignets frits dans l'huile d'olive avec des légumes comme des fleurs de courgettes).

Vous pouvez acheter ces spécialités à des stands ou essayer les restaurants locaux.

Découvrez les restaurants locaux:

Alimentation à Nice

Une fois dégusté, jamais oublié - le marché en plein air du Cours Saleya est un régal pour tous les sens. Cela vaut la peine de se lever tôt avant que les touristes arrivent pour voir comment les gens du coin font leurs courses et c'est le premier arrêt pour tout amateur de nourriture sérieux.

Mais Nice est une vraie ville de nourriture et il y a beaucoup de magasins à apprécier aussi.

La production d'huile d'olive est une affaire sérieuse en Méditerranée - quelque chose que je n'ai pleinement réalisé qu'en regardant les grandes boutiques d'huile d'olive de Nice - même si "emporium" serait un meilleur terme pour décrire la nature sérieuse de l'entreprise. L'appellation contrôlée AOC est appliquée à l'huile d'olive de la même manière que les vins AOC, tout aussi soigneusement élaborés et tout aussi coûteux. Et vous vous surprendrez à comparer la noisette avec des notes de pommes - oui, vous pouvez parler de l'huile d'olive comme vous le faites sur le vin.

Apprendre à cuisiner

Si vous voulez vraiment en savoir plus sur la cuisine niçoise, réservez une journée aux Petits Farcis. La propriétaire de Cordon Bleu Rosa Jackson vous emmène à travers le marché du Cours Saleya et vous présente ses producteurs préférés, comme Claude Aschani qui fabrique de l'huile d'olive, des pâtes d'olives, des vinaigres et du miel dans sa ferme de Coaraze. C'est le genre de connaissance d'initié que vous rêvez d'acquérir. Vous magasinez, vous apprenez à cuisiner vos ingrédients dans son appartement, puis vous mangez les résultats. C'est amusant, informatif et détendu. Renseignements et réservations aux Petits Farcis.

Bars à vin

Les bars à vin offrent la possibilité de poser des questions aux sommeliers avertis sur le vin et d'obtenir une réponse judicieuse.

Contrairement aux bars à vin au Royaume-Uni ou aux États-Unis, vous êtes censé manger aussi, bien que le menu soit moins formel qu'un restaurant ordinaire. Ces deux sont mes favoris:

Où séjourner à Nice

Découvrez notre sélection d'hôtels à Nice .

Et si vous êtes à Nice ...

Rendez-vous à proximité d' Antibes pour son marché quotidien de fruits et légumes couverts (et les autres marchés d'antiquités). Vous ne le regretterez pas et Antibes est une ville côtière fabuleuse à visiter avec une foule d'attractions .