Au Royaume-Uni, nous avons une tradition de fabrication et de dégustation de crêpes le mardi gras, qui se situe entre le 2 février et le 9 mars, selon la date de Pâques. Pancake Day, ou mardi gras pour utiliser son titre correct, est le jour de la fête traditionnelle avant le début du Carême le mercredi des Cendres. Le carême - les 40 jours précédant Pâques - était traditionnellement un temps de jeûne et, le mardi gras, les chrétiens allaient à la confession et étaient «shrives» (absous de leurs péchés). Pancake Day est devenu un excellent moyen d'utiliser les aliments qui ont été donnés pour le Carême - le lait, le beurre et les œufs. L'humble galette a figuré dans les livres de recettes dès 1439.
Pancake Day à Londres
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Recette de pancakes
Styles de crêpes du monde entier
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Les courses de crêpes entre la Livery et la Cité de Londres
4 oz (100 g) de farine ordinaire 10 oz (300 ml) de lait 2 oeufs 2 oz (50 g) de beurre fondu Pincée de sel
Tamiser la farine et le sel dans un bol à mélanger.
Faire un puits au centre et ajouter les oeufs.
Fouetter pour ajouter les oeufs.
Ajouter graduellement le lait et continuer à fouetter.
Faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu vif.
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre fondu au mélange de pâte à frire.
Verser la pâte dans la poêle et l'incliner d'un côté à l'autre pour créer une fine couche de pâte.
Cuire pendant 1 minute.
Desserrez les bords de la crêpe et retournez-le.
Cuire l'autre côté pendant une minute.
Amusez-vous en jetant la crêpe!
Glissez hors de la casserole sur une assiette. Vous pouvez les empiler avec du papier sulfurisé entre.
Délicieux avec du sucre et du jus de citron.
Ressources associées
Recette de crêpes (About.com British Food)
Recettes Fat Tuesday (About.com Catholicisme)
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Meilleure course de jour de crêpes de Bankside
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Styles de crêpes du monde entier
Les crêpes allemandes et françaises sont très fines et servies avec des garnitures sucrées ou salées. La crêpe française est fine et croustillante - une crêpe suzette est pliée ou roulée et chauffée dans une sauce au beurre, au sucre, au jus d'agrumes et à la liqueur.
Les blinis russes sont de fines crêpes croustillantes, souvent servies avec du caviar et de la crème sure, ou bien repliées et garnies de fromage à la crème ou de confiture.
Le Mexique a des tortillas, qui sont souvent servies pliées avec un haricot ou de la viande et garnies de sauce tomate.
Les crêpes américaines sont plus épaisses et peuvent être appelées «cake cake» ou «griddlecake».
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Courses de crêpes à Londres
Il y a un nombre croissant de courses annuelles de pancakes à Londres. Le but d'une course de crêpes est de courir aussi vite que possible tout en jetant une crêpe dans une poêle à frire! Certaines courses ont des équipes qui font un relais, d'autres ont des concurrents déguisés, mais tous sont très amusants à regarder.
Course de crêpes au Royaume-Uni
Grande course de crêpes de Spitalfields
La course de pancakes entre-livrées
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Rehab Royaume-Uni examen de la course de crêpes au Parlement
Emplacement: La course a lieu à Victoria Gardens (en face de College Green) à l'autre bout des Chambres du Parlement à Big Ben - à côté de la rivière. Vous le trouverez!
La description: Les membres des deux chambres du Parlement (Chambre des lords et Chambre des communes) et représentant tous les principaux partis politiques participent à cette course hautement compétitive.
La sélection finale de l'équipe est souvent un secret jusqu'au matin de l'événement, mais les vétérans coureurs de cricket Lord Morris de Manchester, Lord et Lady Dholakia, Betty Williams MP et Steven Pound MP prennent généralement part.
Un starter officiel VIP sera présent pour s'assurer que les règles d'engagement sont strictement respectées, y compris une nouvelle interdiction de trébucher d'autres concurrents!
Temps de course: 9h45 - 10h30 (Note: la course est seulement 5-10 minutes alors profitez de l'amusement avant et après.)
Informations supplémentaires: Rehab UK fait partie du groupe Rehab et opère à partir de trois centres innovants de réadaptation des lésions cérébrales, dont un à Londres. Il offre une gamme complète de services spécialisés, de l'évaluation et de la formation professionnelle et éducative à la gestion de cas, et développe des programmes sur mesure pour les personnes dans le confort de leur foyer. Il s'agit de permettre aux personnes handicapées de retourner à l'école, de faire leur entrée sur le marché du travail et de conserver leur emploi, et de leur permettre de devenir plus indépendantes socialement et économiquement.
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Les courses de crêpes d'Inter-Livery & City of London Photos
Emplacement: Guildhall Yard, devant le Guildhall de la City de Londres. Stations de métro les plus proches: St Paul's / Hôtel particulier / Banque.
La description: Quatre courses avec les équipes vêtues d'un costume officiel pour leurs rôles cérémoniels - plus un chapeau de chef et un tablier!
Temps de course: A partir de midi
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Meilleure course de jour de crêpes de Bankside
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Meilleure course de jour de crêpes de Bankside
Emplacement: Jubilee Place de Borough Market juste à côté de Winchester Walk, près de Southwark Cathedral . Station de métro la plus proche: London Bridge.
La description: Better Bankside est un district d'amélioration des affaires qui couvre de Southwark Bridge à London Bridge. Ils organisent une course annuelle de crêpes pour recueillir des fonds pour la charité. Attendez-vous à voir cinq manches et une course des vainqueurs. C'est une course de relais simple avec quatre membres dans chaque équipe (maximum de 25 équipes).
Le doyen de Southwark Cathedral commencera la course et tous sont les bienvenus pour soutenir leurs équipes et profiter de la musique live.
Pour les spectateurs et les participants, Baxter's et The Refectory de la Cathédrale vendront des crêpes avec une variété de garnitures: cannelle, citron, nutella, salade de fruits et banane. D'autres commerçants de Borough Market seront présents le jour même pour offrir une foule de douceurs et la Demonstration Kitchen du marché avec le chef résident Hayley Edwards sera là pour vous montrer comment créer une gamme de délicieuses garnitures de crêpes à partir des produits du marché.
Heure de début: 12 heures. Les courses commencent à 12h30.
Heure d'arrivée: 14h.
Meilleur site Web de Bankside: meilleure course de jour de crêpe de Bankside
Une autre course à proximité: Dans la même zone, il y aura aussi la course The Flipping Marvelous SE1 Charity Pancake 12h30-14h00 à The Scoop, à l'extérieur de l' hôtel de ville . En savoir plus...
Restaurants à proximité: Réfectoire de la cathédrale de Southwark.
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