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Petites Assiettes de Remy
Salle à manger de la table du chef privé chez Remy. Disney Dream (c) Linda Garrison Où est le meilleur restaurant en mer? Malgré ce que pensent mes amis, ma famille et mes lecteurs, je n'ai pas dîné dans tous les lieux de croisières, mais le meilleur restaurant que j'ai dîné au cours des deux dernières années est Rémy on the Disney Dream . Le restaurant de spécialités haut de gamme se trouve également sur le bateau de croisière Disney Fantasy , et je m'attends à ce qu'il offre la même nourriture et le service incroyable.
Remy est un petit restaurant français élégant pouvant accueillir 80 personnes. Il est situé sur le pont 12 des deux plus grands navires de Disney Cruises. Dîner à cette superbe expérience culinaire est plus cher que certains sont prêts à payer, et il est souvent difficile d'obtenir une réservation pour le dîner sur de nombreuses croisières, en particulier sur le Disney Dream, qui a seulement trois et quatre nuits. Cependant, ceux qui aimeraient savourer une expérience culinaire mémorable devraient essayer les Petites Assiettes de Remy, une dégustation progressive de plusieurs des plats qui sont également servis au dîner. Cette dégustation est proposée en début de journée d'embarquement sur chaque croisière de quatre jours ou plus, elle est donc disponible à chaque croisière des croisières de sept jours de Disney Fantasy et lors des croisières de quatre jours du Disney Dream.
Les passagers de la croisière Disney qui naviguent sur Disney Fantasy peuvent faire l'expérience d'une deuxième occasion exclusive de «dégustation» lors des journées de la mer, l'expérience Dessert Patisseries de Pompidou. N'importe qui avec une dent sucrée aimera celui-ci!
Petites Assiettes de Remy sur Disney Fantasy et Disney Dream
Les chefs Rémy considèrent ces Petites Assiettes comme un voyage culinaire, et c'est vraiment le cas, puisque chacun des six plats différents est servi dans une section différente du restaurant spectaculaire. Les plats sont sélectionnés à partir du menu de saison de Rémy et sont accompagnés d'un verre de vin spécialement sélectionné pour chaque cours.
La dégustation de Remy commence souvent avec des blinis, du caviar californien et du champagne servis dans la cave à vin de Rémy. Cette alcôve spectaculaire est remplie de rangées de vins du monde entier. Pour les quatre prochains cours, les participants à la dégustation se déplacent autour de la salle à manger principale, dégustant quelques-uns des superbes plats d'inspiration française et un vin délicieusement apparié.
La dégustation se termine par un dessert élaboré dans la salle à manger privée du Chef's Table, illustrée sur la photo ci-dessus. Cette petite salle à manger porte le nom de Chez Gusteau, et son nom a été inspiré par le restaurant fictif de Paris dans le film Disney-Pixar, "Ratatouille". Ceux qui ont vu le film sauront que Rémy est le personnage vedette de l'animation.
Les six plats de saison que j'ai savourés aux Petites Assiettes de Rémy sur le Disney Dream étaient:
- Siphon Foie Gras
- Crevettes et jambon ibérique
- Saumon grillé
- Fletan (flétan)
- Agneau Fermier (agneau)
- Dessert Menthe au chocolat
Je ne suis pas un fan de foie gras, mais j'aurais du mal à décider lequel des cinq autres plats que j'ai le plus apprécié. Chacun était une portion généreuse pour une dégustation, et les vins correspondaient parfaitement.
Si vous manquez les Petites Assiettes de Remy, allez dîner (si vous pouvez obtenir une réservation). C'est une expérience culinaire remarquable et dont vous parlerez pendant des années.
Les deux pages suivantes contiennent des photos de deux plats parfois inclus dans le menu dégustation et dîner de Remy.
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Goût de saumon grillé aux Petites Assiettes de Remy sur le Disney Dream
Saumon grillé aux Petites Assiettes de Remy sur le paquebot Disney Dream. Photo courtoisie de Disney Cruises (Matt Stroshan, photographe) Ce goût de saumon grillé à Remy était surmonté d'une crème de saumon fumé et accompagné de céleri et de tomates. Il s'agit de l'un des six plats servis aux Petites Assiettes de Rémy sur Disney Dream, une expérience culinaire progressive et de petite taille. Le plat a été créé spécialement pour Remy par le chef primé Armaud Lallement.
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Goût du bœuf de Kobe chez Petites Assiettes de Remy sur le Disney Dream
Boeuf de Kobe aux Petites Assiettes de Remy. Photo courtoisie de Disney Cruises (Matt Stroshane, photographe) Ce goût de bœuf de Kobe à Rémy était servi avec un jus de thym et accompagné d'un navet et d'un gratin de pommes de terre. Comme le saumon grillé de la photo précédente, le chef Armaud Lallement a créé le plat spécialement pour les restaurants Remy sur les bateaux de croisière Disney Dream et Disney Fantasy .