De Wining et à manger au spa et à la randonnée, Sonoma a tout pour plaire.
Quelle est la meilleure destination du comté de vin en Californie? Alors que Napa Valley a pris la tête des ventes puisqu'il y avait des vignes dans le sol, ce n'est plus le principal prétendant au titre. Ces jours-ci, vous entendrez forcément des critiques élogieuses pour le comté de Sonoma, la région viticole vaste et à couper le souffle qui est située le long de l'épaule occidentale de Napa - et non plus dans son ombre.
Sonoma attire à la fois les visiteurs et les accolades non seulement en raison de sa production de vins exceptionnels provenant d'une douzaine de micro-régions différentes, mais parce que la destination est sans prétention et accessible à presque tout le monde.
Ici, vous pouvez vous asseoir à des repas exceptionnels préparés à partir d'ingrédients locaux ultra-frais, sans bloquer les réservations un an à l'avance et goûter les meilleurs cépages de la région moins les frais de dégustation exorbitants. Et le meilleur de tous, pendant votre voyage, vous êtes tenu de rencontrer des gens très sympathiques (ne soyez pas surpris si ce couple bien informé vous offrant une touche supplémentaire de rose sèche possède réellement la cave).
Le comté de Sonoma offre également un spa haut de gamme et une escapade d'aventure en plein air, avec une multitude d'expériences pour vous aider à vous détendre, se ressourcer et renouer avec la nature. Que vous vous rendiez à Sonoma pour le week-end ou pour un voyage prolongé, utilisez ce guide pour maximiser chaque instant.
S'y rendre
Alors qu'il peut se sentir à des millions de kilomètres du monde réel, le point le plus au sud du comté de Sonoma commence à seulement 30 miles au nord du Golden Gate Bridge . Si vous prenez l'avion, rendez-vous à l'aéroport international de San Francisco (SFO) et louez une voiture pour vous emmener le long d'une route panoramique vers le comté de Sonoma.
Laisser 1 ½ à 2 heures de conduite de l'OFS à la ville de Sonoma, et environ 3 heures pour se rendre à Healdsburg . Les deux localités du pays du vin sont construites autour de charmantes places de la ville bordées de boutiques, de restaurants et de salles de dégustation.
À moins que vous conduisiez à Sonoma via votre propre jeu de roues, vous aurez certainement envie de louer une voiture pour se déplacer.
Avec une telle belle conduite, nous l'avons fait dans le style et testé le 2016 Lexus RX 450h SUV. Plutôt que d'utiliser un système GPS traditionnel ou notre application Google Maps classique, nous avons téléchargé Lexus Enform App Suite car en plus de la navigation, nous avons également accès à des applications mobiles comme Yelp, OpenTable et Pandora via l'écran central du véhicule.
Rester
Pas besoin d'être un PDG de la Silicon Valley pour obtenir une chambre à Sonoma; il y a un hébergement pour tous les budgets.
Si vous réservez votre séjour au Fairmont Sonoma Mission, vous pourriez être tenté d'omettre vos réservations de dégustation de vin afin de pouvoir passer plus de temps dans ce vaste centre de villégiature à service complet. La propriété, qui a été construite au sommet d'une source thermale minérale naturelle, dispose d'un spa de 40 000 pieds, d'un parcours de golf de 18 trous, de plusieurs restaurants (y compris la Santé) et d'une dégustation de vins.
Les dévots du mouvement de la ferme à la table seront totalement dans leur élément au Ranch Beltane. Le B & B de cinq chambres est situé dans une ferme historique de 1892 à quelques pas des vergers, des vignobles et des jardins. Le petit-déjeuner complet comprend des ingrédients frais du garde-manger du ranch.
H2 Hotel, une propriété de prestige certifiée LEED Gold située le long de la place du village de Healdsburg, réussit à être à la fois branchée, décontractée et écologique.
Les efforts considérables de la propriété pour réduire son impact environnemental incluent le filtrage de toutes les eaux pluviales à travers son «toit vivant» des plantes et l'utilisation de panneaux solaires pour chauffer la piscine et l'eau chaude dans les chambres.
Siroter
Au dernier décompte, le comté de Sonoma comptait plus de 425 vignobles - juste un peu plus que ce que vous pouviez visiter en un seul voyage! Lorsque vous créez votre propre aventure de dégustation, ces cinq vins favoris sont un excellent point de départ. Assurez-vous d'appeler ou d'envoyer un courriel à l'avance, certains vignobles de Sonoma exigent des réservations.
- MacRostie Winery & Vineyards: Construit le long de la colline surplombant une vaste section de la Russian River Valley, la Estate House (la vision des vignerons Steve et Thale MacRostie) offre des vues exceptionnelles depuis chaque table et la rare opportunité de profiter d'un assis assis côte à côte. Dégustation de côté seulement deux verres sont présentés à chaque versement.
- Buena Vista Winery: Oui, c'est l'un des vignobles les plus anciens de Sonoma, mais vous aurez tout sauf une histoire racontée. Au lieu de cela, le "Comte de Buena Vista" (joué par l'acteur George Webber) vous promènera dans le passé historique de sa propriété, à travers ses grottes illuminées de manière dramatique et son nouveau musée d'outils viticoles.
- St. Francis Winery & Vineyards : L'un des «restaurants» les plus prisés de Sonoma est, en fait, une cave. Le chef exécutif Bryan Jones propose un menu inspiré et souvent inattendu de cinq plats, chaque assiette étant conçue pour s'accorder parfaitement avec les meilleurs cépages de St Francis.
- Lasseter Family Winery : John Lasseter (responsable de la création chez Pixar) et sa femme Nancy ne distribuent pas largement leurs excellents petits vins d'inspiration française, ce qui leur donne un goût particulier. Votre meilleure chance de goûter à leur collection organisée est de réserver une dégustation directement à la cave, où vous pourrez vous promener parmi les raisins entendre l'histoire personnelle derrière chaque cépage unique et les étiquettes colorées qui ornent chaque bouteille.
- Twomey Cellars : Sonoma n'a pas l'intention d'amener de jeunes enfants à la dégustation de vin, mais cela aide à choisir un endroit adapté aux familles. Le patio de Twomey et sa pelouse plate et en forme de croissant permettent de garder un œil sur les enfants pendant que vous sirotez.
Dîner
- La fille et la figue : Le restaurant rustique et d'inspiration provençale The Girl and the Fig, situé à l'hôtel Sonoma, est une expérience culinaire incontournable pour les habitants et les visiteurs depuis près de deux décennies. La cuisine franco-californienne du restaurant présente le meilleur de la saison, avec de nombreux ingrédients provenant directement du jardin d'herbes aromatiques du restaurant et de la ferme biologique. Des plats comme le Croque Monsieur, le Wild Flounder Meunière et le Steak Frites, accompagnés de cocktails d'inspiration française (comme la signature Fig Royale) et de vins produits localement à partir de cépages Rhone-Alone.
- Cafe La Haye : Arrivé au Café La Haye, logé dans un ancien garage magnifiquement transformé situé juste à côté de Sonoma Square, vous aurez instantanément l'impression d'avoir été invité à un dîner intime organisé par le propriétaire Saul Gropman et le chef exécutif Jeffrey Lloyd . Le menu, constamment mis à jour, célèbre les ingrédients frais de la ferme et propose un risotto quotidien et des spécialités de poisson.
- Dry Creek Kitchen : La ville de Healdsburg est devenue une destination culinaire bien louée à part entière, avec beaucoup de mérite pour cette distinction en raison de la fraîcheur de Dry Creek Kitchen de Charlie Palmer. La plupart de ce qui est servi dans la salle à manger épurée et minimaliste - des viandes et des fruits de mer à la production et à l'huile d'olive - provient directement des fournisseurs du comté de Sonoma. Le chef de cuisine Warren Bullock apporte le meilleur de la mer et de la terre dans votre assiette, avec des sélections telles qu'un délicat Hamachi Crudo au citron Meyer, du poulet Sonoma au jus d'ail au romarin et un Stripei Black Angus parfaitement saisi. Le programme des vins est tout aussi important pour l'excellence de la région, mettant en vedette 100% du vin du comté de Sonoma, avec plus de 500 sélections de l'autre côté de la rivière Russian et des vallées Alexander, Dry Creek et Sonoma.
Recharger
Quelques jours de tourbillon et de dégustation, nous pouvons vous garantir: vous serez prêt pour un peu de désintoxication et de temps d'arrêt. Voici quelques endroits pour recharger vos batteries.
- Willow Stream Spa: Peu de choses se sentent aussi réparatrices que tremper dans les piscines minérales du Willow Stream Spa, situé au Fairmont Sonoma Mission Inn. Les eaux naturellement chauffées sont alimentées par une source thermale qui coule à plus de 1000 pieds sous terre. Rendez-vous à l'intérieur pour expérimenter le rituel de bain caractéristique du spa, qui comprend une douche exfoliante, deux bassins de minéralisation, un sauna sec à vapeur aux herbes et des douches rafraîchissantes avant de terminer votre matinée ou votre après-midi avec un soin spa. En plus des massages, des soins du visage et de la carrosserie, les clients peuvent choisir des options axées sur le corps et l'esprit, y compris le Reiki avec réflexologie , la méditation guidée et l'alignement corps-énergie.
- Réserve naturelle d'État d'Armstrong Redwoods : Les séquoias de la côte, dont certains atteignent 250 pieds, mesurent 16 pieds de largeur et vivent jusqu'à 1 800 ans, servent à présider une grande partie de la région côtière du nord de la Californie. Aujourd'hui, vous pouvez découvrir ce à quoi ressemblait cette zone en visitant la réserve d'Armstrong, qui conserve 805 acres de ces majestueux Sequoia sempervirens. Le parc offre neuf sentiers, d'une longueur de 1 à 10 milles, qui vous emmènent à travers les arbres massifs.
- Jack London State Historic Park : Autrefois propriété de l'un des écrivains les plus prolifiques et les plus appréciés d'Amérique, cette propriété de 1 400 acres abrite plusieurs bâtiments historiques, dont le cottage où Jack London a écrit plusieurs de ses dernières histoires et romans et ses restes fantomatiques. maison de rêve, Wolf House (ravagée par le feu en 1913). Explorez le petit musée sur place (qui contient une excellente exposition consacrée à la vie courte mais très aventureuse de Jack), ou détendez-vous sur 29 miles de sentiers qui sillonnent l'arrière-pays de Sonoma Mountain.