Cette aventure de dîner est si Colorado
Détendez-vous en vous blottissant sous des couvertures dans un traîneau rouge brillant, tiré par de gros chevaux de trait noirs.
Cette balade en traîneau ne se fait pas vraiment dans la neige. C'est un trot pittoresque et pittoresque à travers les montagnes du Colorado, sur le chemin d'une vieille cabane en bois, où un bon dîner est servi au son de Johnny Cash.
Bienvenue aux BearCat Stables, l'un des trésors les plus fantastiques du Colorado niché dans la vallée de Vail.
BearCat est un must pour toute liste de seau de voyage Colorado, si vous êtes juste de passage, rester (et skier) à Beaver Creek à proximité (à seulement 15 minutes) ou installé au Lodge et Spa de Cordillera, un communauté de golf fermée.
La propriété BearCat a une solide réputation et est considérée comme l'une des meilleures écuries de la région. Le dernier propriétaire, Ellis "Bearcat" Bearden (d'où le nom), a vendu le ranch à la Cordillère dans les années 90. Aujourd'hui, il a été rénové pour la fonction, mais il conserve une tonne de charme original. Les visiteurs peuvent visiter et prendre des photos dans deux des cabines d'origine.
BearCat a une histoire fascinante qui remonte au début du siècle, et les visiteurs apprendront tout sur les promenades guidées en traîneau qui se déroulent tout au long de l'hiver.
Deux des chevaux de trait réguliers que vous pouvez trouver menant le traîneau sont Percherons, une race amicale et douce qui est (croyez-le ou non) plus grand et plus fort, livre par livre, qu'un Clydesdale.
Ces chevaux pèsent plus de 2300 livres et, avec leurs manteaux épais, sont heureusement adaptés pour les activités d'hiver en plein air. Ils comprennent également les commandes vocales et sont extrêmement intelligents.
Les Percherons poseront calmement pour des photos avec des visiteurs de tout âge et ne seront pas effrayés à la vue d'un flash.
Le traîneau serpente à travers la propriété BearCat, passe devant des bâtiments historiques et dans l'espace ouvert et les collines de Squaw Creek Valley.
Les animaux, tels que le wapiti, le cerf et les faucons, sont abondants ici, même en hiver.
Vous planifiez une occasion spéciale? Le traîneau de 15 personnes peut également être loué pour un tour privé.
Après la balade relaxante, rendez-vous dans la cabine pour un dîner préparé par TimberHearth à Cordillera.
Le dîner de trois plats est servi dans la propriété originale Bearden Homestead, qui date du début du XXe siècle et a été entièrement restaurée par la Cordillera Preservation Foundation et les écuries.
Bien que le repas lui-même soit décontracté - style buffet, servi sur des tables rondes en bois dans une petite salle à manger qui se sent très accueillante - ne vous attendez pas à vos haricots frits réguliers et barbecue servi sur assiettes en papier.
La nourriture est parmi les plus délicieuses de l'état. Vos plats de confort préférés, comme les côtes levées (servies avec un vin rouge au cabernet sauvignon et oignons grillés), la tourte aux légumes (garnie de petits pois, de céleri, de carottes et de velouté végétarien en croûte) et les soupes préparé. Préparez-vous à être surpris.
Le repas commence par une salade verte mélangée avec de la vinaigrette balsamique blanche, de la feta, de l'oignon rouge, des tomates et des concombres. Recherchez également une poitrine de poulet Boulder rôtie aux herbes avec sauce au poivre noir.
Sur le côté, dégustez des pommes de terre rissolées aux fines herbes et des légumes de saison.
Les enfants seront ravis du menu spécial pour les enfants, qui comprend des classiques pour enfants, comme du macaroni au fromage, des bâtonnets de poulet et un plateau de fruits. (OK, les adultes peuvent graviter vers cela aussi)
Assurez-vous de laisser un espace pour le dessert: un pouding au pain très riche servi avec brioche à la cannelle et glaçage à la ganache au chocolat.
Réchauffez-vous avec du vin, du café local, un chocolat chaud ou un toddy chaud; la propriété a un bar complet.
Après le repas, les invités sont invités à se rassembler autour du foyer et à s'mores, sous le ciel étoilé.
BearCat propose également des promenades à cheval guidées, des promenades en calèche, un voyage en refuge de quatre jours de Vail à Aspen et divers forfaits de camping et d'arrière-pays.