Éliminons la confusion de ce que les tapas sont (ou sont) une fois pour toutes
Going for tapas est l'une des activités les plus populaires pour les visiteurs en Espagne. Mais il y a beaucoup de malentendus sur ce que signifie exactement tapas. Il est généralement entendu qu'une tapa est petite, mais après cela, la confusion abonde.
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- Ce que vous devriez manger en Espagne: Ville par ville
- Ce sont les meilleures villes pour Tapas en Espagne
Les «tapas» sont-elles plurielles ou singulières?
En espagnol, vous pouvez avoir une 'tapa' et deux 'tapas' ou plus.
Le mot est sans doute pluriel. Alors pourquoi l'ai-je utilisé au singulier tout au long de cet article?
En anglais, sur le plan linguistique, les «tapas» sont utilisés comme «à la carte». Le mot «tapas» en anglais est traité comme un concept, toujours écrit avec les «s». Je ne pense pas que cela soit utilisé au pluriel en anglais. Si c'était le cas, mon dictionnaire inclurait le mot 'tapa', mais ce n'est pas le cas, et le 's' à la fin de 'tapas' serait prononcé / z / not / s / (pensez comment vous prononcez le s 'dans' bananes 'ou' zèbres ').
Alors, quand vous êtes en Espagne, n'hésitez pas à dire «Je n'ai pas très faim, je pense que je vais avoir une tapa», parce que c'est comme ça qu'on l'utilise en espagnol. Mais, en anglais, il est bon d'utiliser le mot «tapas» comme mot singulier.
Il y a un certain nombre de mythes au sujet de ce qu'est le tapas. Voici quelques-uns:
Qu'est-ce que Tapas n'est pas
- Les tapas ne sont pas un type particulier de nourriture . Tout peut être des tapas - paella, croquettes, jambon et fromage sur toast, vraiment n'importe quoi. Tant qu'il est petit et servi avec votre boisson (gratuit ou payant), il s'agit de tapas. En savoir plus sur les tapas gratuits en Espagne Il n'est même pas nécessaire d'être espagnol - à Grenade il y a un certain nombre de bars marocains qui offrent du couscous, du falafel et des kebabs comme tapas.
- Tapas n'est pas un démarreur . Si vous commencez à manger des tapas, vous finissez de manger des tapas, et vous n'arrêtez pas jusqu'à ce que vous soyez rassasié.
- Les tapas ne sont pas une collection de petits plats sortis sur un plateau et mangés comme plat principal . Les Espagnols ont un mot pour ça - ' tabla '.
La signification du mot Tapas
Une « tapa » est un «couvercle» ou une «couverture».
Dans les premiers jours de tapas, une tranche de fromage ou de jambon a été donnée avec votre boisson et placée sur votre boisson. Il y a un débat sur pourquoi exactement cela a été fait:
- Pour garder les mouches à l'écart.
- Pour cacher l'odeur du mauvais vin.
- Pour empêcher le vent de souffler votre boisson partout.
Je préfère la première explication - un morceau de jambon ne fera que masquer l'odeur du vin jusqu'à ce que vous l'enleviez pour prendre un verre, tandis que s'il y avait un vent fort, sûrement la première chose à faire voler serait les tapas!
Il y a une autre explication qui diffère de ce qui précède. On dit qu'il y avait autrefois un roi malade - qui diffère exactement selon qui raconte l'histoire - qui ne pouvait pas boire d'alcool sans prendre de la nourriture avec. Il a publié un décret royal qui insistait sur le fait que tout le monde devrait prendre de la nourriture avec leurs boissons. Une légère variation de celui-ci est que le roi bienveillant a simplement insisté sur le fait que la nourriture devrait être prise avec n'importe quelle boisson par souci pour les problèmes de santé associés à boire sur un estomac vide.
Voir également:
- Les 9 meilleures villes tapas d'Espagne
- 11 choses que les Espagnols prétendent avoir inventées
Tapas en Espagne aujourd'hui
Donc, avec tous les mythes sur les tapas à l'écart, c'est ce que les tapas sont aujourd'hui. Une tapa est invariablement un petit plat de quelque chose de comestible .
Il peut s'agir d'une version plus petite (normalement une version trimestrielle) de quelque chose d'autre sur le menu ou il peut être vendu exclusivement comme tapas. Les tapas peuvent être ou non gratuits. Malheureusement, les jours de tapas gratuits sont terminés dans une grande partie de l'Espagne. En savoir plus sur où vous pouvez toujours obtenir des tapas gratuits en Espagne . Si les tapas vous sont données sans que vous l'ayez demandé, ce sera gratuit.
Si vous êtes invité à "go for tapas", vous visiterez de nombreux bars et vous ne prendrez probablement qu'un seul tapas dans chaque bar. Si vous n'êtes pas familier avec la ville où vous vous trouvez, vous pouvez craindre de passer d'un bar que vous avez trouvé que vous aimez, de peur de ne pas en trouver un autre aussi bon. Dans ce cas, je suggèrerais de faire une tournée de tapas en Espagne à la place. Mené par un expert local, vous serez amené à plusieurs bars à tapas, en dégustant un plat et une boisson dans chacun d'entre eux.
Déchiffrez ces menus inintelligibles avec ce glossaire de plats espagnols populaires. Imprimez-le et mettez-le dans votre portefeuille avant de partir - vous en serez reconnaissant lorsque vous éviterez de commander les escargots!
Glossaire des plats de tapas courants
- Allioli - mayo à l'ail, peu importe comment «traditionnellement catalan» le serveur vous dit qu'il est
- Albóndigas - Boulettes de viande
- Aceitunas - Olives
- Bacalao - Morue
- Boquerones - Anchois
- Berenjenas - Aubergine / Aubergine
- Calamares - Anneaux de calmar frits.
- Caracoles - Escargots
- Cazón - Aiguillat , généralement frit.
- Chorizo - Saucisse épicée
- Gambas - Crevettes, souvent frites à l'ail (al ajillo)
- Gaspacho - souvent décrit de façon peu appétissante comme une soupe froide, mais peut-être plus précisément appelé une salade liquide
- Jamón Serrano / Jambon ibérique . Une obsession nationale. Melon con jamon Serrano n'est pas une faute de frappe - c'est vraiment du melon et du jambon.
- Lomo - Longe de porc
- Merluza - Merlu
- Migas - chapelure frite
- Morcilla - Boudin noir
- Paella - Erm, paella. En savoir plus sur Paella en Espagne
- Pan con tomate - Pain garni de tomate, d'huile et d'ail. Le plat le plus typiquement catalan, simple mais délicieux. Peut être consommé seul ou avec de la charcuterie et des fromages.
- Pisto - Ragoût de tomates, de poivrons, d'aubergines et de courgettes
- Pulpo - poulpe
- Salchichón - Saucisse ou salami
- Tortilla - Omelette aux pommes de terre et à l'oignon.