Restaurant de glace: Montréal Fine Dining à la Subzero Écrit par Evelyn Reid - L'attraction principale du Village des sports de neige de Montréal, en plus de son hôtel de glace et de son bar à glace , est son propre restaurant de glace, Pommery, unique en Amérique du Nord et tout comme le reste de la Le village des neiges doit être reconstruit annuellement à temps pour l'hiver, dans le cadre d'un investissement annuel pouvant aller jusqu'à 2 millions de dollars.
Voir les photos de ce à quoi s'attendre au restaurant de glace de Montréal.
Menu du restaurant Pommery Ice Avec une capacité de 60 couverts, le chef étoilé Eric Gonzalez a été succédé en 2013 par le chef exécutif de l'InterContinental Montréal, Matthieu Saunier. Le menu 2012 a présenté du saumon atlantique vodka et lime préparé Gravlax, un plat signature Gonzalez, une vanille norvégienne et une omelette aux framboises flambées à la table, et soupe de courge butternut «Chantilly» à la truffe aux noisettes et garniture de bacon croustillant. Mais Saunier propose un menu légèrement différent pour 2013. Les menus du dîner à trois plats coûtent 69 $ (20 $ par enfant). Les prix et les éléments de menu sont sujets à changement sans préavis. Notez que les prix de 2012 étaient de 59 $ pour un repas de trois plats, de 69 $ pour un repas de cinq plats et de 16 $ pour le dîner.
Consultez le menu du restaurant Pommery Ice 2013.
Code vestimentaire? En théorie, non. Considérant que la température ambiante du restaurant de glace est de -5 ° C (23 ° F), le contrôle du manteau ne sera pas nécessaire. Les invités doivent s'habiller comme s'ils passaient une soirée d'hiver à l'extérieur, alors emmitouflez-vous. Mais ne vous inquiétez pas trop de vos arrières. Les fauteuils de glace sont recouverts de fausse fourrure pour la chaleur et le confort, bien que j'ai trouvé cette partie de mon anatomie froide sans pantalon de neige, un manteau qui l'a recouvert complètement ou un oreiller pour un rembourrage supplémentaire. Pour ceux qui ne sont pas habitués à vivre dans des climats froids, pensez à vous habiller comme suit ET assurez-vous que votre arrière est couvert:
Si vous portez une parka en duvet, notez que les plumes duvet sont incroyablement isolantes, alors avec une température ambiante de -5 ° C, vous porterez aussi bien qu'un tee-shirt en dessous. Personnellement, je me suis retrouvé à transpirer par temps de -5 ° C avec un manteau rempli de duvet. Des gants, un foulard, des bottes d'hiver ou des bottes de pluie avec des chaussettes épaisses en laine sont également importants. Chapeau, tuque ou cache-oreilles nécessaires pour les enfants, recommandé mais pas absolument nécessaire pour les adultes.
un manteau en laine avec un pull en laine, cachemire ou acrylique devrait également convenir. N'oubliez pas les gants, une écharpe, des bottes d'hiver ou des bottes de pluie avec des chaussettes épaisses en laine. Chapeau, tuque ou cache-oreilles nécessaires pour les enfants, recommandé mais pas absolument nécessaire pour les adultes.
Même un manteau en polyester à prix abordable peut fonctionner, à condition de le doubler d'un chandail de laine, de cachemire ou d'acrylique de préférence épais et d'un t-shirt / chemisier sous celui-ci également. Mot-clé avec polyester? Couche. Le moins cher de l'intérieur du manteau (polyester étant le plus abordable), plus vous aurez besoin de compenser avec plusieurs couches. Des gants, une écharpe, des bottes d'hiver ou des bottes de pluie avec des chaussettes épaisses en laine sont également indispensables. Chapeau, tuque ou cache-oreilles nécessaires pour les enfants, recommandé mais pas absolument nécessaire pour les adultes.
Heures d'ouverture Le restaurant de glace est ouvert les mercredis, jeudis, vendredis, samedis, dimanches et lundis de 17h00 à 23h00 pour le dîner et de 11h00 à 15h00 pour le déjeuner. La saison 2013 a coïncidé avec celle du Village des neiges de Montréal . La saison peut être prolongée ou raccourcie, selon les conditions météorologiques.
Réservations Les réservations sont obligatoires: composez le (514) 788-2181 (sans frais 1-855-788-2181), écrivez à restaurant@snowvillagecanada.com à n'importe quel moment de la semaine ou réservez en ligne. Notez que les clients avec des réservations de restaurant de glace ainsi que les clients de l'hôtel de glace n'ont pas besoin de payer les frais d'admission du village des neiges pour l'accès à Pommery.
MISE À JOUR DU 6 DÉCEMBRE 2013: Selon les fondateurs du Village des Neiges de Montréal, le manque d'aide financière et le soutien de l'Hôtel de Ville, de Tourisme Québec et de Tourisme Montréal ne permettront pas au Village des Neiges de Montréal d'ouvrir ses portes. pour 2015 non plus.Joignez-vous à ma communauté sur Facebook et inscrivez-vous pour recevoir la newsletter de About.com Montréal afin de rester informé.Quant aux autres activités saisonnières, voici ce qu'il y a d'autre à faire à Montréal en hiver .
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Ice Restaurant: Menu du restaurant Pommery Ice de Montréal - Saison 2013
Velouté de topinambours et de chou-fleur avec sanglier cuit et ravioli d'artichauts frits
Ou
Duo de tartare de truite de mer fraîche et de maplewood avec blinis, yuzu et tobiko mayo, betteraves chiogga
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Pomme de Cornouailles farcie aux champignons et aux morilles, servie avec sauce "coq au vin", croûtons et oignons perlés
Ou
Squash, patate douce et confit de citron, bouillon de style sud (plat végétarien)
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Gâteaux caramélisés avec chocolat chaud, poires confites, pacanes à l'érable et sauce caramel Amarula
Menu dîner pour enfants: 16 $
Tortellini au fromage à la sauce tomate
Ou
Mac et fromage
Menu déjeuner à deux plats: 22,50 $
Soupe du jour
Ou
Apéritif du jour
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Burger de porc effiloché aux canneberges, pomme Granny Smith et sauce barbecue
Ou
Pain naan saumon cajun avec avocat citron et romaine croquante
Ou
Enveloppement de poulet grillé avec mayonnaise épicée, poivron et piperade au fromage suisse fondue
Ou
Risotto à la Osco! Aux champignons et au parmesan
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Fondant au chocolat à la crème anglaise aux marrons (+ 5 $)
Menu du midi pour les enfants: 16 $
Tortellini au fromage à la sauce tomate
Ou
Mac et fromage
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Tous les prix sont en dollars canadiens, n'incluent pas les taxes et sont sujets à changement sans préavis.
* Le prix du menu du dîner comprend un billet d'entrée au Village des Neiges de Montréal . Le prix du menu du déjeuner ne comprend pas de billet d'entrée au village des neiges.
* Un dépôt de 50% est pris lors de la réservation. Le dépôt est non-remboursable.
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Restaurant de glace: Restaurant de glace Pommery de Montréal
Photo gracieuseté de Snow Village Canada
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Photo gracieuseté de Snow Village Canada
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