Mofongo est le plat national de Porto Rico - voici où l'essayer par vous-même
Le mofongo, le plat national de Porto Rico, peut aller du simple au sublime. Le plat commence avec l'ingrédient de base des plantains marinés, frits et en purée. Ceux-ci sont ensuite mélangés avec de l'ail, des craquelins de porc et du bacon, et généralement en forme de boule avant d'être servis.
Mais à partir de là, à peu près tout se passe en termes de saveurs et de préparations ajoutées. Les fruits de mer, le poulet, le bœuf et le porc peuvent être ajoutés, habituellement empilés dans une cavité en retrait dans le haut du mofongo. La viande peut être servie comme cuite ou améliorée avec diverses sauces. Infiniment polyvalent, mofongo sert de base à des plats locaux et, sans fioritures, fonctionne également comme un plat d'accompagnement populaire.
Aucun voyage à Porto Rico n'est vraiment complet sans au moins essayer mofongo, qui représente la culture locale ainsi que toute autre chose sur l'île. Heureusement, il y a beaucoup d'endroits pour obtenir mofongo à proximité des zones touristiques de San Juan . Voici les meilleurs restaurants et cafés de mofongo dans et autour de la ville - les meilleurs endroits et les plus faciles pour les visiteurs de Porto Rico à plonger dans le monde sans cesse créatif de mofongo!
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El Jibarito, Vieux San Juan
Crevettes mofongo à El Jibarito. viviandnguyen_ / CC par SA 2.0 Ce restaurant de la rue Sol dans le vieux San Juan apporte l'extérieur avec un design intérieur inspiré par son quartier aux couleurs vives. En ce qui concerne la nourriture, c'est une cuisine créole portoricaine bon marché. Le restaurant est connu pour son "trifongo" - un mélange de plantains sucrés, de manioc et de plantain vert.
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Punto de Vista, Vieux San Juan
Pour mofongo avec vue, consultez Punto de Vista, situé sur le toit de l'hôtel Milano dans le vieux San Juan. Les crevettes et le poulet mofongo sont parmi les meilleurs de la vieille ville.
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Santaella, Santurce
Homard mofongo Santaella restaurant, Porto Rico. Courtest Santaella restaurant Santaella est proche du marché fermier du quartier de Santurce , connu sous le nom de La Placita. Le restaurant est connu pour sa comida criolla influencée par la cuisine de l'Espagne, de l'Inde et de l'Afrique. Demandez le homard mofongo, photographié ici. Le restaurant et le marché sont à distance de marche du Doubletree by Hilton San Juan et d'autres hôtels Condado.
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Mi Casita, Isla Verde
Situé dans un centre commercial dans le quartier d'Isla Verde, Mi Casita est un restaurant très local qui est souvent le premier endroit où les touristes goûtent mofongo, grâce à son emplacement près de l'aéroport et des stations balnéaires d' Isla Verde , y compris le Ritz-Carlton San Juan , l'interncontinental et le El San Juan. Le mofongo de crevettes est leur plat de signature.
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Oceano, Condado
Restaurant Oceano, Condado, Porto Rico. Restaurant Oceano Savourez votre mofongo avec une brise de mer à Oceano, un restaurant haut de gamme dans un bâtiment moderne à plusieurs étages surplombant l'océan Atlantique à Condado . Le chef exécutif Eric Gonzales surmonte son mofongo de crevettes colossal avec une réduction de fruit de la passion et sert également une version végétarienne.
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Casa Dante, Isla Verde
Casa Dante est un autre excellent choix pour mofongo à Isla Verde , servant une cuisine portoricaine qui comprend mofongo comme un plat d'accompagnement à leur exception steak churrasco ou l'attraction principale dans les variétés sans fin. Il est ouvert tard aussi.
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Le café de Molini
Hipster hangout Santurce abrite le Molini's Cafe, un restaurant local économique avec un crabe, un poulet et un steak mofongo.
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Orozco's, Condado
La famille Orozco est situé au coeur de Condado et est un endroit lumineux et joyeux pour plonger dans le monde de mofongo. Laver une généreuse portion de leur crevette mofongo avec un gros mojito à la menthe!
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Inaru, Vieux San Juan
fruits de mer mofongo. Tina Wang / Getty Images Le mofongo de fruits de mer est la manière d'aller à ce bar et restaurant haut de gamme qui sert des plats modernes sur la cuisine portoricaine classique.
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Café Manolin, Vieux San Juan
Le café Manolin dessert la criolla dans le vieux San Juan depuis plus de 70 ans. Le restaurant de style cafétéria n'est pas super chic mais le poulet mofongo et crevettes mofongo sont de qualité supérieure. Ou, commandez un côté de mofongo de plantain vert avec votre steak d'oignon portoricain classique, steak de foie, steak de jupe, mérou ou côtelettes de porc.
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El Patio del Nispero, Hôtel El Convento, Vieux San Juan
Patio de Nispero, Hôtel El Convento, San Juan. El Convento Hôtel Situé dans l'élégant Hôtel El Convento - qui était autrefois un couvent - El Patio del Nispero sert du poulet, des steaks de jupe, ou un mofongo al fresco dans l'un des plus beaux cadres de la ville.