Thé de Montréal

High Tea, Low Tea et thé de l'après-midi à Montréal

Thé de Montréal, thé et thé de l'après-midi

Il n'y a qu'une poignée d'endroits à Montréal qui offrent l'expérience du thé. Mais avant que j'arrive à cela, je voudrais signaler un abus de langage flagrant.

Qu'est-ce que High Tea exactement?

On pense souvent que c'était une cérémonie d'origine britannique - criez-vous que c'était en fait l'aristocratie portugaise qui a introduit le thé en Angleterre? - complété par des scones, des crumpets, de délicats sandwichs au concombre, des ragots oisifs et des doigts rosés surélevés, par exemple, à 16 h, le high tea n'est PAS du tout ce que la plupart des gens pensent. Au contraire, le thé élevé est l' opposé du ritualisme bourgeois, du moins traditionnellement.

Autrefois connu sous le nom de «thé à la viande», le thé était observé par la classe ouvrière qui ne rentrait qu'à 17 heures ou 18 heures après une longue journée de travail manuel, son heure du thé était l'équivalent du dîner. fromage, légumes, pain et budget, viande. Le thé à l'époque, pense la dernière moitié du 18ème et la première moitié du 19ème siècle, était une denrée précieuse et chère en raison des difficultés de la Grande-Bretagne à la protéger de la Chine, si bien que les ouvriers étaient très prudents. pouvait se le permettre du tout.

Contrairement à l'heure du thé, la dose quotidienne de thé bas , appelée aussi thé de l'après-midi, était un snack entre le déjeuner et le dîner entre 15h et 17h, avec des biscuits et toutes sortes d'amuse-gueules. Diverses sources pensent qu'il s'appelait du thé bas puisque les classes supérieures passaient généralement leur temps à bavarder sur des chaises de salon basses avec la théière et les amuse-gueule du jour placées sur la version d'antan du café d'aujourd'hui. table alors que la classe ouvrière avait son thé élevé sur les tables plus élevées dans ou près de la cuisine.

Mais comme tant de gens modernes confondent le terme, il est sûr de supposer que les établissements offrant un service de «haute qualité» se réfèrent à l'expérience traditionnelle du thé haut de gamme, qui consiste généralement à choisir un thé de votre choix servi dans des théières individuelles. assortiment d'amuse-gueules placés sur un plateau étagé, mini-sandwichs salés et hors-d'œuvre sur le fond, scones avec crème et confiture au milieu, et de petites pâtisseries et des gâteaux sur le plateau supérieur.

Alors. Où peut-on faire l'expérience du thé à Montréal?

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  High Tea pour l'âme: Gryphon d'Or

  Le cœur des destinations de thés de Montréal, c'est là que vous venez pour la nourriture de l'âme avec votre heure du thé. Et pour remplir.

  L'offre de thé Gryphon d'Or vous propose le meilleur rapport qualité-prix de la ville avec des quantités copieuses de plats celtiques pour un prix bas. L'ambiance est chaleureuse et décontractée.

  Vous pourriez très bien avoir besoin d'un sac de chien quand vous avez terminé. Faites attention aux scones de maison de Gryphon d'Or, également vendus à la boulangerie adjacente du salon de thé.

  Beaucoup de clients affirment que le café Celtic cuit les meilleurs et les plus frais de la ville.

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  Thé de l'après-midi servi avec Swank: The Ritz-Carlton

  Sur le thème des scones, on peut soutenir que la grande dame des destinations de thé de l'après-midi à Montréal cuit également le meilleur de son genre dans la ville.

  Ils sont certainement les plus raffinés, servis sur un plateau à plusieurs niveaux avec des tisanes traditionnelles et des pâtisseries françaises en plus du thé requis. Les clients sont invités à porter leur dimanche le mieux pour correspondre à l'environnement somptueux du Palm Court de Ritz-Carlton . Ou au moins habiller le chic décontracté.

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  High Tea Elegance: Fairmount Queen Elizabeth

  Surplombant la cathédrale Mary Queen of the World , l'hôtel Fairmount Queen Elizabeth propose une délicieuse après-midi de thé, de sandwiches au canapés, de desserts français et, bien sûr, de scones, le tout servi sur un plateau à plusieurs niveaux.

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  Plus

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