Les pommes de terre funèbres sont des pommes de terre gratinées au fromage que les sociétés de secours des SDJ servent fréquemment dans le cadre d'un dîner préparé pour la famille endeuillée après les funérailles d'un être cher. Les pommes de terre funéraires sont généralement servies avec du jambon, des petits pains, de la salade, du gâteau et, bien sûr, du Jell-O. Je ne suis pas sûr de savoir comment la tradition a évolué, mais les pommes de terre funéraires sont certainement des «aliments réconfortants».
Les gens de toutes confessions religieuses apprécient des pommes de terre funèbres crémeuses et au fromage, non seulement lors des funérailles, mais aussi pour toute occasion qui nécessite une recette facile et populaire.
Il y a autant de versions de pommes de terre funéraires qu'il y a de cuisiniers, mais c'est ma recette préférée:
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 60 minutes
- Rendement : Environ 8 tasses
Ingrédients:
- 6 c. pommes de terre en dés
- 1 pot (10 3/4 oz.) De soupe de crème de poulet condensée
- 1/2 bâton de beurre, fondu
- 1/2 c. Lait
- 1 c. crème sure ou yogourt grec nature
- 2 c. fromage cheddar râpé, ou utilisez un mélange de cheddar et de gruyère
- 1/4 c. oignon râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 3/4 c. des corn flakes écrasés ou des miettes de pain panko (facultatif pour la garniture de miettes)
- Beurre supplémentaire de 2 T. (facultatif pour la garniture de miettes
Préparation:
- Préparer les pommes de terre: Frotter 6 à 8 pommes de terre rousses moyennes et les envelopper dans une feuille. Faites cuire les pommes de terre dans un four à 350 degrés pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées à la fourchette mais pas trop tendres. Lorsque les pommes de terre sont assez froides pour les manipuler, peler et les couper en dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pommes de terre congelées coupées en dés (non râpées). Laisser les pommes de terre décongeler avant de les utiliser dans la recette.
- Mélanger la soupe, le beurre, la crème sure ou le yogourt, le lait, le fromage, l'oignon, le sel et le poivre dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
- Placer le mélange de pommes de terre dans un plat de cocotte de 2-3 pintes ou un moule de cuisson de 9 x 13 pouces.
- Facultatif: Mélanger 2 t de beurre fondu avec des flocons de maïs écrasés ou des miettes de pain panko. Si vous utilisez du panko, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le mélange de pommes de terre.
- Cuire au four à découvert à 350 degrés pendant 30-45 minutes ou jusqu'à ce que chaud et pétillant.
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