10 brasseries artisanales à découvrir à Toronto

Où trouver de la bonne bière artisanale à Toronto

Toronto connaît un boom de la bière artisanale avec de nouvelles brasseries ouvrant sur ce qui semble être une base mensuelle. C'est une excellente nouvelle pour les amateurs de bière et pour toute personne intéressée par la bière au-delà des principes de base - comme dans les bières qui offrent une variété et une créativité sérieuses en matière de saveur. Que vous souhaitiez emporter une bière à la maison, ou vous asseoir pour déguster une bière, de nombreuses brasseries artisanales de Toronto ont aussi des salles de tapoterie ou ont ouvert des pubs brassés où vous pouvez vous asseoir et vous détendre avec de la nourriture alors que vous renversez une bière ou deux. Qu'il s'agisse d'IPA, de lagers, de pilsners, de stouts ou de quelque chose entre les deux, il y a un endroit où l'on peut le préparer avec soin à Toronto. Voici 10 brasseries artisanales à découvrir dans la ville.

• 01 sur 10

  Brasserie Bandit

  Si l'image de marque adorable n'attire pas votre attention, la bière le fera certainement. Ouverte depuis le mois de mai, la brasserie Bandit de Roncevaux est actuellement en train de préparer 15 bières, dont huit sont à l'honneur lors de ma visite. L'espace tentaculaire est une ruche d'activité un samedi soir avec des serveurs qui se faufilent entre des tables de buveurs de bière heureux pour livrer des vols et de la nourriture. Il y a aussi un grand patio avant rempli de tables de pique-nique, qui se remplit rapidement. Des collations salées, comme les caillés de fromage battus à la bière (hautement recommandé) sont disponibles pour accompagner votre bière. La liste contient actuellement une Pale Ale belge, Wiezen Up (une bière de blé de style allemand) et le très facile à boire Farmed and Dangerous infusé de coriandre et de zeste d'orange.

• 02 sur 10

  Halo Brewery

  Tiny Halo Brewery est niché sur Wallace Ave. dans le triangle de jonction et la salle de robinet fait bon usage de son petit espace. Quelques collations, comme des bretzels et des scones, sont proposées mais sinon, tout est une question de bière. Callum Hay et Eric Portelance ont commencé comme homebrewers et font maintenant des bières créatives pour les masses. Eh bien, peut-être pas les masses, mais ils font beaucoup de citadins qui boivent de la bière avec leurs combinaisons de saveurs uniques et leur engagement à se pousser à créer des bières que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Dans une autre tournure unique, toutes les recettes de la bière sont répertoriées sur le site afin que vous puissiez vraiment avoir une idée de ce que vous buvez.

• 03 sur 10

  Bardane

  Burdock a beaucoup de choses à faire - c'est un restaurant, un music-hall et il se trouve aussi à brasser certaines des meilleures bières de la ville. Allez écouter de la musique en direct ou assistez à un repas préparé avec des ingrédients locaux de saison; Mais restez pour la bière (ou prenez-en un peu pour aller au magasin de bouteilles). Burdock a brassé son premier lot de bière en juillet 2015 et se porte bien depuis. Bières disponibles tournent, mais le West Coast Pilsner rafraîchissant et rafraîchissant est un pari cohérent.

• 04 sur 10

  Brasserie de Duggan

  Parkdale abrite la brasserie Duggan, dirigée par Michael Duggan, qui est le maître brasseur le plus primé au Canada depuis 15 ans. Ils brassent constamment de petites quantités de bières saisonnières, mais certains sur la liste régulière incluent une stout irlandaise, German Pilsner, framboise Weiss, Hefeweizen et une American Pale Ale. Profitez de votre bière dans le vaste restaurant avec un menu qui change selon la saison, mais est composé de favoris de pub comme les nachos et les ailes et de plus petites collations à partager.

• 05 sur 10

  Henderson Brewing Co.

  Promenez-vous à pied ou à vélo le long du West Toronto Railpath et faites une halte à Henderson Brewing Co. Fondée par trois partenaires amoureux de la bière en 2014, avec un total de 70 ans d'expérience, la brasserie primée abrite un énorme robinet salle où vous pouvez goûter à ce qui est offert, y compris la bière phare, Henderson's Best, leur torsion sur prendre un classique ESB.

• 06 sur 10

  Indie Ale House

  Indie Ale House de The Junction est une petite brasserie artisanale indépendante qui met à profit sa créativité et son amour de la bière pour créer une sélection de bières qui se détournent du chemin traditionnel - dans le bon sens du terme. Le restaurant toujours très fréquenté est l'endroit où vous trouverez des plats de pub élevés, des plats copieux parfaits pour vous imprégner de la bière et des pizzas croustillantes et fines.

• 07 sur 10

  Amsterdam

  Celui qui a commencé est Amsterdam, la toute première brasserie artisanale de Toronto. L'Amsterdam Brasserie and Brew Pub a ouvert ses portes sur John Street en 1986, le premier lieu de son genre dans la ville. Il y a maintenant une brasserie à Leaside Village où vous pouvez vous arrêter pour une visite et la plus récente Amsterdam BrewHouse au bord du lac. Le BrewHouse est l'endroit où vous pouvez siroter une des nombreuses bières artisanales de la brasserie sur le vaste front de mer, idéalement à partir d'une chaise Muskoka.

• 08 sur 10

  Bellwoods Brewery

  Dès que la brasserie Bellwoods a ouvert ses portes sur Ossington Ave. en 2012, ce fut un succès instantané. La petite brasserie a une liste de bières de base en production constante, mais elle expérimente aussi régulièrement des tonnes d'autres bières, donc il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer ou à acheter à la maison. Le menu créatif sert des plats de saison sous forme de collations, de salades et de quelques grands plats, selon ce que vous voulez. Bellwoods étend actuellement à deux autres installations, une sur Hafis Road et une sur Dupont à Ossington.

• 09 sur 10

  Rainhard Brewing Co.

  Vous trouverez Rainhard Brewing Co. dans le quartier Stockyards de Toronto, dans une ancienne usine de fabrication des années 1940. Le maître brasseur et fondateur, Jason Rainhard, a débuté dans le monde de l'entreprise, avant de s'intéresser à la bière, en commençant comme brasseur et qui est maintenant un pro primé. Arrêtez-vous à la salle de dégustation pour essayer quelques-uns, qui comprennent actuellement un IPA noir, IPA de la côte ouest, Roggenbier (plus gros seigle allemand), pilsner de style tchèque, bière de ferme parmi d'autres bières artisanales.

• 10 sur 10

  Brassage artisanal de jonction

  Fondé en 2011, Junction Craft Brewing est bien connu pour son breuvage caractéristique, la Conductor's Craft Ale, une boisson populaire composée de cinq types de malt et de cinq types de houblon utilisant un mélange de techniques de brassage. En outre, ils brassent une variété de styles que vous pouvez trouver dans leur salle de tap et magasin de détail. Conductor's Craft Ale est disponible à la LCBO avec leur Brakeman's Session Ale et Kolsch de Tracklayer.