Tout le monde a un lieu de rencontre culinaire préféré. Vous savez, un endroit dans la ville où les habitants n'ont pas besoin d'un menu, les visiteurs demandent "Qu'est-ce qui est frais aujourd'hui?" et les deux groupes peuvent se mélanger confortablement dans une tapisserie de nourriture et de conversation. Les aliments d'une destination définissent sa culture et sa personnalité avec une intimité souvent trouvée dans un bon verre de vin ou un dessert délicieux. La nourriture nous fait, et nous le faisons. Dîner au restaurant est un avantage équitable.
Juneau , Alaska est une ville qui apprécie, peut-être même adore, ses établissements de restauration. Pourquoi? Peut-être que c'est le temps, le fameux "soleil liquide" qui laisse tout mouillé et giflé par les tempêtes de vent brutes en hiver, et les brises de brume plus douces en été. Se blottir devant un feu chaud avec un cocktail et une bonne compagnie devient aussi important que de jeter une ligne de pêche sur les voies navigables saumâtres à proximité.
Ou peut-être que c'est la nature éloignée de la capitale de l'Alaska, un endroit inaccessible au reste de l'État et du Lower 48, sauf par l'eau ou l'air. Les résidents ont besoin d'options de restauration qui stimulent l'imagination, offrent des occasions de se remémorer et ont simplement bon goût.
Tarif local
L'Alaska est célèbre pour ses fruits de mer. Du crabe royal coloré (et doux) au saumon rouge élégant, la scène culinaire de l'Alaska se nourrit d'une abondance de l'océan, qui se trouve juste à la porte de la plupart des gens.
Juneau Food Tours est une entreprise locale dédiée à la valeur d'une histoire; nourriture ou autre. Possédé par Kelly "Midgi" Moore, le blogueur de cuisine locale, Juneau Food Tours est une promenade culinaire à travers la connexion culturelle du sud-est de l'Alaska avec la nourriture.
Avec deux circuits au choix, les invités se rencontrent dans un endroit désigné du centre-ville et procèdent à une courte visite guidée du cœur de Juneau avant de se rendre dans l'un des restaurants sélectionnés et approuvés par Moore.
Pendant 2,5 heures, les clients peuvent siroter du vin ou des cocktails (boissons non alcoolisées sont également disponibles), grignoter sur les apéritifs, les plats principaux ou les desserts; juste assez pour partir avec un "ventre heureux", dit Moore. À chaque arrêt, Moore raconte l'histoire de Juneau, en Alaska, en rapport avec l'histoire des débuts et les circonstances actuelles. L'Alaska est un État jeune, flambant d'innovation et d'invention, et la scène gastronomique n'est pas différente.
Tours spécialisés
Moore se targue de créer une expérience pour ses invités, pas seulement une attraction. Limitant chaque visite à 12 invités, Moore est en mesure d'utiliser les petits restaurants avec une atmosphère de boutique, en préservant l'intimité de la cuisine et l'information qui s'y rapporte.
Filets de bœuf, beignets de crabe, algues sautés; tout est plaqué et présenté avec une explication et une attention visuelle exceptionnelle aux détails. Les accords de vin vont parfaitement avec chaque plat, et souvent, les chefs cuisiniers feront une apparition pour donner un aperçu du pourquoi ou du comment d'une recette particulière.
Moore a lancé une tournée Prohibition Progressive en 2016, empruntant une page du «Great Gatsby» ou «Intouchables» pour décrire un chapitre de l'histoire américaine avec la nourriture comme point central. Revenant à une époque où le piratage, le secret frappe aux portes speakeasy et les soirées de gin au jazz existaient même dans le Grand Nord, le Prohibition Progressive Tour est une éducation et un régal pour les papilles gustatives.
Sa tournée originale met l'accent sur les fruits de mer de Juneau et l'industrie de la pêche dynamique. Marcher sur les quais où les navires sont arrivés et sont partis depuis les années 1800. Goûtez à la bisque de crabe, un favori parmi les visiteurs, puis mordez dans un taco de morue ou des nachos de fusion de flétan, tout au long de la route de 1 mile du bonheur des repas.
Est-ce que Juneau Food Tours Experience est pour tout le monde?
Non. Il y a de la marche, et certains établissements exigent de monter ou de descendre des escaliers. Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas autorisés afin de créer une atmosphère plus accueillante pour diner et discuter tranquillement. Bien que certaines considérations alimentaires soient respectées pour les personnes souffrant d'allergies, Moore hésite à dire que tous les régimes spéciaux seront pris en compte puisque les menus sont soigneusement planifiés et exécutés à l'avance.
Cela dit, une visite gastronomique de Juneau offre à la plupart des visiteurs une chance de se sentir membre d'une communauté, car oui, manger et boire est le grand égalisateur des désirs sensoriels les plus vifs de l'humanité.
Si vous allez
Juneau Food Tours sont d'excellentes options pour ceux qui croisent en Alaska. À seulement 2,5 heures, il y aura encore beaucoup de temps pour profiter d'autres sites touristiques en ville. Les visites sont également bien adaptés au voyageur indépendant.
Chaque option de tour de nourriture est de 129 $ par personne avec une taxe de ville de 5% ajoutée. Un petit sac de bonbons, des coupons et des informations sur Juneau est fourni pour chaque invité.
Les clients doivent porter des vêtements et des chaussures appropriés pour marcher et se tenir debout par tous les temps. Les chaussures doivent être assez solides pour marcher dans les rues et les escaliers de la ville.
Tours opèrent du 30 avril au 1er octobre.