Steak Frites
Le Relais de Venise est un restaurant français qui ne sert qu'un plat: steak frites avec une salade verte. Oui, pas de menu (sauf pour les desserts). Il y a deux succursales à Londres, une à New York et deux en Europe (voir revue de Paris ). J'ai visité le restaurant Marylebone London.
A propos de Relais de Venise L'Entrecote
La raison pour laquelle il y a un nom italien pour un restaurant français est que l'homme qui a fondé l'entreprise, Paul Gineste de Saurs, a acheté un restaurant italien près de Paris en 1959 et a gardé le nom.
Il a pris la décision de ne servir qu'un seul plat, le steak frites, mais de créer une sauce secrète pour faire ressortir son restaurant. Chaque branche a maintenant un culte suivant.
La clé du retour des nombreux clients est la qualité des ingrédients: les steaks proviennent de Donald Russell (fournisseur de HM The Queen) et les desserts sont tous faits maison (à part la glace).
Pas de menu
Il est étrangement rafraîchissant d'aller au restaurant en sachant ce que vous allez avoir. Il n'y a pas de menu ici car ils ne servent que le plat.
Il y a une politique stricte sans réservation, donc vous devrez peut-être faire la queue à l'extérieur. Cela ne semble jamais décourager les convives et une fois à l'intérieur, vous trouverez des tables bien garnies avec des banquettes rembourrées autour du bord de la pièce. Les tables proches sont en fait pour encourager la conversation amicale avec ceux qui sont à côté de vous, ce qui est une idée étonnamment agréable. Le restaurant se décrit comme décontracté, mais il me semble encore un peu chic pour moi, donc je pense que «français décontracté» est un peu plus agréable que je suis habitué.
Il n'y avait pas de musique quand j'ai visité mais le volume augmente quand l'endroit est occupé à cause de tout ce qui bavarde.
Une fois que vous êtes assis, une serveuse - habillée avec une «bonne française» classique - prend votre commande de boissons et vérifie comment vous souhaitez que votre steak cuit. Ceci est griffonné sur la nappe en papier et les salades vertes apparaissent à votre table en quelques minutes.
La nourriture
La salade verte est une laitue garnie de noix et de vinaigrette à la moutarde. Frais, savoureux et pas mouillé. (Cliquez sur 'plus d'images' ci-dessus pour voir une photo.)
Les frites sont frites à la main sur place avec des pommes de terre Bintje de France pour conserver la cohérence avec le lieu parisien, même si je n'aurais pas pensé que c'était nécessaire pour les pommes de terre frites.
Lorsque votre repas principal arrive, vous pouvez penser que le steak est un peu petit, mais c'est parce que la moitié est retenue pour être au chaud. (Ils ne vous le diront pas, alors souvenez-vous que vous prenez deux repas principaux, ce qui en fait une meilleure valeur.) Le steak est recouvert de sauce secrète, presque noyé, alors dites si vous n'en voulez pas trop. J'ai demandé ce qu'il y avait dans la sauce mais on m'a dit: "C'est un secret", ce qui explique le nom. Je peux vous dire que c'est du beurre mais du poivre, des herbes et des épices.
Ma confession
Je suis végétarien. Ouais, je suis allé voir un restaurant steak en tant que végétarien. Mais j'ai pris un ami carnivore qui était heureux de m'aider avec cette partie de l'examen. Les végétariens sont offerts une sélection de fromage sans craquelins, mais le pain est disponible. J'ai eu les frites et essayé la sauce secrète, j'ai presque eu l'expérience complète.
Desserts
Les choses se passaient bien, mais ça allait beaucoup mieux quand nous avons vu le menu des desserts. Oh ma parole, cette liste est bonne! Il y a des profiteroles, des meringues, de la crème brûlée, des sorbets, et plus encore. J'ai choisi 'Le Vacherin du Relais' qui consiste en des couches de meringue avec de la crème glacée à la vanille et de la glace à la noisette, recouvert de crème et étouffé dans une mer de chocolat fondu. Crikey, c'était bien. Très bien. (Cliquez sur 'plus d'images' ci-dessus pour voir ce dessert délicieux.)
Prix
Quand j'ai visité en 2010, une entrée et un plat principal étaient au prix de £ 19 par personne. Je pense que cela offre un rapport qualité-prix exceptionnel pour une telle nourriture de haute qualité. Je recommande fortement de choisir quelque chose - n'importe quoi! - de la carte des desserts car les choix étaient très bon marché. (Mon énorme dessert était seulement £ 4,50.)
Conclusion
L'idée de ne pas avoir de menu peut sembler bizarre avant votre visite, mais une fois que vous serez au Relais de Venise, cela prendra tout son sens.
Demandez-leur de ne pas exagérer la sauce secrète et vous aurez un merveilleux repas dans un cadre grandiose. Qu'est-ce qu'ils font bien, alors pourquoi voudriez-vous autre chose? Et assurez-vous d'avoir un dessert!
Adresse:
Le Relais de Venise L'Entrecôte
120 Marylebone Lane (en face du restaurant Golden Hind fish and chips)
Londres W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 pour les demandes (pas de réservations disponibles)
www.relaisdevenise.com
Comme cela est courant dans l'industrie du voyage, l'auteur a reçu un repas gratuit dans le but d'examiner ces services. Bien qu'il n'ait pas influencé cet examen, About.com croit en la divulgation complète de tous les conflits d'intérêts potentiels. Pour plus d'informations, consultez notre politique d'éthique.