Que vous ayez besoin de pommes et de poires, que vous vouliez voir à quoi ressemble une étoile ou simplement ramasser un poulet frais ou trois, les marchés humides de Hong Kong restent le meilleur endroit pour acheter des produits frais et de la viande.
Où trouver les marchés humides
Situé au cœur des quartiers autour de la ville, les marchés humides sont encore là où beaucoup de résidents de Hong Kong font encore leurs courses.
Vous verrez que la plupart des marchés humides se sont déplacés de leur emplacement traditionnel dans la rue et sont maintenant bunkered dans des charbons de béton laids qui ressemblent plus à un parking qu'un marché.
A l'intérieur est bedlam pur. Des douzaines d'étals de marché indépendants bordent les murs, tandis que les poissons se promènent sur les bouchers et les clients aux yeux vifs arrachent les poulets les plus recherchés de leur cage. Vous trouverez également une sélection infinie de fruits et légumes frais et des étals regorgeant de fleurs colorées.
La plus grande partie de la viande, en particulier la volaille et le poisson, est vendue vivante et souvent abattue sur place et les marchés humides ne sont pas pour les cœurs sensibles. La plupart des détenteurs de décrochage ne parlent pas anglais, mais vous trouverez toujours quelqu'un qui peut vous aider à traduire et de nombreux signes à l'intérieur seront en anglais. Les prix sont généralement moins chers que les supermarchés et vous pouvez obtenir une bonne affaire sur une livre de pommes ou un homard lorsque les marchés ferment vers 19 heures. Les temps d'ouverture brillants sont erratiques et chaque changement.
Graham Street Marché humide
De loin le marché humide le plus atmosphérique de Hong Kong, les étals de la rue Graham à Central fonctionnent depuis avant le début du siècle dernier et c'est l'un des rares marchés encore dans la rue.
Regardez comme des seaux de glace sont dévalés dans la rue, les commerçants du marché essaient de cultiver des corbeilles de fruits en haut de la colline et les touristes claquent tout en vue avec leur appareil photo.
Pas un marché humide typique de Hong Kong mais l'une des meilleures et meilleures opportunités d'être compris en anglais.
Marché de la ville de Kowloon
Le plus grand marché humide de la ville et un arrêt régulier pour de nombreux meilleurs chefs de la ville qui aiment ramasser des morceaux de viande de choix ici, le marché de Kowloon City est un dédale de ruelles entre des piles de fruits et des réservoirs de fruits de mer .
En dehors de la bonne sélection de bouchers et d'épiciers, c'est aussi un endroit fantastique pour obtenir de la nourriture chinoise bon marché mais excellente. Vous n'avez pas besoin de gastronomie pour obtenir une cuisine cantonaise de première classe - tout est question de fraîcheur et il ne vient pas beaucoup plus frais que directement du marché humide. Les stands de nourriture ici sont fixés autour d'un ensemble commun de tables dépareillées où vous côtoierez les détenteurs de décrochage et les hommes d'affaires sur une pause. La nourriture est excellente, bon marché et servie en un éclair.
North Point, rue Chun Yeung
Un des marchés de rue les plus célèbres de Hong Kong à la fois parce qu'il fonctionne toujours au niveau de la rue et ses connexions d'immigrants. North Point accueille depuis longtemps des immigrants venus de Chine et est surnommée Little Shanghai. L'influence shanghaïenne a diminué et a été remplacée par un plus large éventail de cultures et de cuisines, en particulier le Fujian .
Les connexions lointaines de la région signifient la sélection des aliments, les épices sont un peu plus intéressantes.