Petit déjeuner à Morels au Palazzo Las Vegas

Un bon petit déjeuner sanglant à Morel au Palazzo

Nous avons dégusté de la côte de bœuf dans certains restaurants plus traditionnels de Las Vegas, des crêpes au dessert panées et remplies sous nos yeux, du guacamole haché et de la salade César. Un service de Bloody Mary côté table, cependant, était une première.

Nous savions que nous allions avoir quelque chose de différent au petit-déjeuner sur le patio de Morels , un steakhouse français chic au Palazzo , lorsque notre serveur a roulé sur le Handcrafted "Bloody" Cart.

Ma femme est à la fois une grande fan de ce cocktail copieux (et nutritif) du matin et une critique de tout établissement qui daignerait utiliser M. Ts ou un mélange similaire pré-fabriqué. Inutile de dire qu'elle était au paradis avec un service comprenant du jus de tomate frais, un choix de vodka ou de tequila (une "Bloody Maria" probablement) et des accouterments comprenant du céleri, des herbes fraîches, de l'ail, des olives, du Worcestershire ou de la sauce piquante , garnitures marinés, et raifort rasé. C'était pratiquement un repas en soi.

Le Bloody Mary était aussi la boisson parfaite pour faire couler votre sang sur une Vegas venteuse, qui était assez froide pour que les serveurs de Morel se précipitent pour nous entourer de chaufferettes portables. Nul doute que la brise a contribué à expliquer pourquoi nous avons eu le beau patio extérieur du restaurant, donnant sur le Strip et les fontaines vénitiennes, pour nous tous seuls.

Le manque de foule n'était certainement pas une réflexion sur la qualité de la nourriture présentée par le chef exécutif JL Carrera, qui était uniformément excellente.

Le service a commencé avec une assiette complémentaire de beignets miniatures, un régal qui a remué notre âme New Orleans presque autant que des cocktails au petit déjeuner. Nous avons commencé par commander une assiette de fruits qui, en plus du melon miel, du cantaloup et de l'ananas habituels, était accompagnée d'un morceau de nid d'abeille frais pour le grignotage et de yogourt pour le trempage.

En plongeant dans le plat principal, j'ai choisi le saumon fumé bénédictine servi avec des épinards sur une grosse tranche de brioche croustillante, pendant que ma femme faisait des toasts français de marscapone garnis de bananes caramélisées et arrosé de sirop d'érable. Délicieusement riche et indulgent, les gros morceaux de pain perdu étaient un défi à terminer: heureusement, elle m'avait demandé de ne pas gaspiller un morceau. (Quant à mon Bennie, il avait déjà disparu dans une brume glorieuse de sauce hollandaise fraîche et de jaune d'œuf parfaitement poché.)

Morel sert le petit-déjeuner en semaine de 8h à 11h et un menu brunch élargi les week-ends de 8h à 16h. Le cadre est charmant: aller dehors pour profiter du soleil et regarder les gens, ou choisir la salle à manger intérieure pour ses ambiances haut de gamme. Le menu du petit-déjeuner comprend une variété d'œufs Benedict et des choix d'omelettes, des crêpes, des pancakes, des gaufres et des toasts français, ainsi que quelques eye-toasts comme un pain plat garni de saumon écossais maison-guéri. Le brunch ajoute des hamburgers, des sandwiches, des pâtes, un bar cru et des plats complets pour le dîner. Le panier Bloody Mary et les mimosas sans fond, bien sûr, sont disponibles à tout moment.

Pour le déjeuner et le dîner, Morels apporte à la table des steaks, le bar à fruits de mer glacé mentionné ci-dessus chargé d'huîtres, crevettes, homard, et crabe, un fromage et charcuterie avec plus de 60 fromages et fromages artisanaux internationaux (plus fondue), et un carte des vins avec plus de 450 sélections de bouteilles et environ 60 vins au verre.

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