Que boire quand vous êtes à Houston

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Boissons gazeuses et cocktails préférés de Houstonian

Avec des températures souvent dans les années 80 et 90 ou plus et plus de 2 300 heures de soleil par an, la chaleur de Houston peut être brutale. Lorsque vous visitez la ville de Bayou, essayez de vous rafraîchir avec l'un de ces favoris locaux.

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Topo Chico

Topo Chico - ou «petite taupe» - doit son nom au volcan dominant les sources légendaires de Monterrey, au Mexique, où cette eau minérale gazeuse est originaire. D'abord apparu à la fin du 19ème siècle, il n'a pas commencé à être distribué aux États-Unis jusqu'à la fin des années 1980. À l'époque, il a été commercialisé comme un goût de la maison pour les immigrants mexicains vivant aux États-Unis. Depuis lors, le mot s'est répandu de sa saveur croquante, légèrement salée avec juste un soupçon d'agrumes, et c'est devenu une boisson préférée pour battre la chaleur du Texas presque omniprésente.

Dire que Topo Chico a maintenant un culte ici à Houston, c'est sous-estimer sa popularité. Les fans sont à la fois très dévoués et nombreux, et à ce titre, les bouteilles d'eau minérale gazeuse sont devenues monnaie courante. Des taquerias de Montrose et des Heights aux restaurants haut de gamme de la Galleria , l'étiquette jaune indubitable est omniprésente.

Où l'obtenir

Topo Chico est largement disponible dans les restaurants, les épiceries et les dépanneurs à Houston.

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Michelada

Les Micheladas sont ce qu'on appelle les cervezas preparadas ou «bières préparées» au Mexique. Les recettes varient, mais la boisson est généralement faite à Houston en mélangeant une belle lager avec du jus de tomate, de la lime et de la sauce piquante ou de la sauce et des piments épicés, puis versée dans un verre refroidi au sel ou au chili. Surnommée la "Mexican Bloody Mary", une michelada est un excellent ajout à tout brunch Tex-Mex ou aux tacos toujours populaires.

Où l'obtenir

Micheladas sont disponibles dans de nombreux taquerias et restaurants tex-mex autour de Houston, mais Teotihuacan Mexican Café offre l'un des meilleurs en raison de leur propre sauce spéciale michelada. Le restaurant a trois emplacements, dont l'un des hauteurs.

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Café Sua Da

Alors que de nombreux éléments de cette liste reflètent la riche influence culturelle latino-américaine de Houston, il est important de se rappeler que la ville possède également l'une des plus grandes populations vietnamiennes des États-Unis. Selon le recensement américain de 2010, Houston se classe au quatrième rang dans la nation avec près de 35 000 Américains vietnamiens appelant la ville à la maison, et par conséquent, la cuisine vietnamienne comme est une agrafe de la ville de l'espace.

Café sua da , ou café glacé vietnamien, ne fait pas exception. La boisson riche et crémeuse est faite en passant le café torréfié grossièrement moulu à travers un filtre spécial en métal et dans une portion généreuse de lait condensé sucré. La glace est ensuite ajoutée pour faire un régal délicieux et gras, parfait pour un après-midi paresseux pick-me-up.

Où l'obtenir

Arrêtez-vous dans un restaurant vietnamien ou vietnamien-fusion dans le quartier de Midtown ou Chinatown à Houston, et vous obtiendrez la vraie affaire.

Des boissons en bouteille authentiques et prêtes à boire sont également fabriquées par l'entreprise de Houston, Caphin, et se trouvent sur les marchés centraux de la ville.

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Aguas Frescas

Aguas frescas , ou «eaux douces», sont des boissons non alcoolisées communes partout au Mexique et en Amérique latine. La recette est simple: prendre des fruits, des graines, des fleurs ou des céréales et mélanger avec de l'eau et du sucre. Le résultat est une explosion de saveur rafraîchissante, désaltérante, et l'antidote parfait à la chaleur de Houston.

Alors que beaucoup préfèrent les fruitées à base de fruits, comme l'ananas ou le melon d'eau, ne sous-estimez pas les saveurs les plus aventureuses. Si vous avez envie de quelque chose de crémeux et de sucré, l'agua fresca de horchata (ou simplement «horchata») est faite avec du riz finement mélangé, mélangé avec du lait, du sucre, de la cannelle et parfois de la vanille.

Où l'obtenir

Aguas frescas sont disponibles dans presque tous les restaurants mexicains ou tex-mex, taqueria et camion à tacos. Si vous cherchez un bon horchata, essayez la chaîne locale El Rey Cuban et la cuisine mexicaine.

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Coke de vrai-sucre dans une bouteille en verre

Communément connu à Houston sous le nom de «Mexican Coke», cette version du classique américain est fabriquée et embouteillée au Mexique et, à ce titre, utilise du vrai sucre de canne à la place de la formulation américaine qui utilise du sirop de maïs. La petite différence, pour certains, est un retour aux "Good Ol 'Days" lorsque tous les colas ont été fabriqués de cette façon. Et pour beaucoup, le profil de saveur évolue vers une douceur plus authentique, sans arrière-goût.

Où l'obtenir

Beaucoup de taquerias, de camions à tacos et de dépanneurs transportent du coke mexicain, ainsi que de nombreux restaurants traditionnels et épiceries.

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Jarritos

Jarritos signifie littéralement «petite cruche» en espagnol, un hommage à la vieille tradition mexicaine de boire des boissons à partir de petites cruches d'argile. Mais à Houston, cela signifie une chose: la douceur pétillante. Cette importation mexicaine est faite avec du vrai sucre, plutôt que du sirop de maïs ou d'autres édulcorants, et vient dans une variété d'arômes de fruits naturels - saveurs comme la mangue, le tamarin et la goyave. Ce soda emballe également plus de pétillante que ses concurrents, ce qui en fait un excellent régal pour briser la chaleur de l'après-midi.

Où l'obtenir

Restaurants, camions de nourriture, dépanneurs, épiceries Kroger - vous l'appelez. Jarritos se trouve partout à Houston.

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Thé du Texas

Le thé Texas emballe un coup de poing comme le thé glacé de Long Island, mais il double la tequila et les agrumes et rejette le gin. Le résultat est une boisson plus forte et plus audacieuse qui complète parfaitement la cuisine tex-mex de Houston. Juste avertissement: Certaines recettes de thé Texas appellent jusqu'à cinq types d'alcool différents, alors comme toujours, s'il vous plaît boire de façon responsable.

Où l'obtenir

Beaucoup de bars à travers Houston ont leur propre recette spéciale pour un Texas Tea, mais peut-être le meilleur est au salon Preamble et Craft House, juste en bas de la route du Centre spatial Johnson hors de la I-45.

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Saint Arnold Brewing saisonniers

La bière St. Arnold et sa brasserie sont des produits de première nécessité à Houston. Un nombre impressionnant de ses bières artisanales uniques est disponible toute l'année, y compris les populaires Weedwhacker, Santo et Fancy Lawnmovers. Mais le vrai prix est leurs bières saisonnières. Les Houstoniens attendent impatiemment d'attraper une bouteille de légendaire Spring Bock, Summer Pills, Pumpkinator ou Christmas Ale de St. Arnold.

Vous ne savez pas quoi essayer? Les visiteurs peuvent visiter la brasserie gratuitement du lundi au vendredi, ou pour une somme modique le samedi. La bière est disponible à la carte pendant les visites, et la visite du samedi comprend quatre échantillons de huit onces dans les frais d'admission.

Où l'obtenir

De nombreux bars et magasins d'alcool de Houston ont des bouteilles de bières saisonnières de St. Arnold disponibles. Pour goûter directement à la source, rendez-vous directement à la brasserie St. Arnold's.

Brasserie de St. Arnold
2000 Lyons Avenue
Houston, TX 77020

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Houston-Vins de la région

Houston n'est peut-être pas Napa, mais cela ne signifie pas que les Texans ne peuvent pas faire de délicieuses bouteilles de vin. Pas moins de six vignobles et vignobles sont à une courte distance en voiture de Houston, offrant une grande variété de vins locaux à choisir en ville. L'établissement familial Messina Hof propose une vaste gamme de vins allant des rouges secs aux rosés sucrés avec des saveurs traditionnelles et complexes. Le Cork original Winery offre une sélection de vins primés avec des noms non traditionnels comme Irreconcilable Differences Syrah et Staycation Chardonnay. D'autres étiquettes à rechercher: Bernhardt Winery, vignobles Peach Creek, vignoble Pleasant Hill et Saddlehorn Winery.

Où l'obtenir

Il est possible de trouver des vins à base de Houston dans les restaurants de la région ou dans les grands magasins d'alcool, comme Smith Street et McGowen, mais la meilleure façon de les découvrir est la Texas Bluebonnet Wine Trail. Une carte des sentiers vous guide d'une dégustation à l'autre afin que vous puissiez déguster tout ce que les vignobles et les vignobles locaux de Houston ont à offrir - et avec une vue magnifique pour démarrer.