Ramadan Foods en Malaisie et à Singapour

Plats malais populaires à essayer dans les bazars du Ramadan en Asie du Sud-Est

Lors de la célébration du Ramadan en Malaisie et à Singapour , des millions de musulmans malais passent la journée à éviter la nourriture. Il est logique que la nourriture qui les attend à l' iftar (la fin de la journée du jeûne) soit bonne, copieuse, traditionnelle et malaise qui réchauffe l'âme et récompense le musulman assidu après son jour de sacrifice.

Les bazars du Ramadan sont pleins de ces plats malais - currys, rendang , bouillies, rôtis et gâteaux de riz dans des variétés infinies, avec quelques innovations ici et là. «Chaque année, le pasar malam propose toujours de la nourriture», explique Abdul Malik Hassan, propriétaire de Selera Rasa au Adam Road Food Center. "Cette année, la nourriture populaire était des Churros onde-onde , trempés dans une sauce au sucre de palme."

La nourriture traditionnelle devient encore plus importante à mesure que le Ramadan cède la place à Eid al-Fitri ( Hari Raya Puasa en Malaisie et à Singapour).

Pendant Hari Raya, les familles vont « balik kampung » (de retour dans leurs villes natales) et convergent dans des réunions de famille - «La plupart des maisons ont de grandes fêtes», explique Malik. "Pour Hari Raya, nous allons toujours chez ma grand-mère - la veille, nous ferons la nourriture, tout le monde s'entraidera, le matin, la nourriture sera servie sous forme de buffet, et nous mangeons - c'est un chose de famille. "

Les plats dans cette liste reflètent les aliments les plus populaires pendant le Ramadan et Hari Raya - vous les trouverez en abondance si vous vous en tenez à la scène du pasar malam, ou vous trouvez invité à une journée portes ouvertes Hari Raya!