Rosca de Reyes est un pain sucré qui est un aliment spécial pour le Jour des Trois Rois , connu sous le nom de "Día de Reyes" en espagnol, et célébré le 6 janvier. La fête est parfois appelée la Douzième Nuit parce qu'elle tombe douze jours après Noël. , mais est également connu comme l'Epiphanie, et marque le jour où les Rois Mages sont censés avoir visité l'Enfant Jésus. "Rosca" signifie couronne et "reyes" signifie rois, donc une traduction directe serait couronne de rois.
Le pain a la forme d'une couronne et a généralement des fruits confits sur le dessus, et une figurine d'un bébé cuit à l'intérieur. C'est souvent appelé simplement "rosca". Ce pain sucré est semblable au gâteau de roi qui est mangé à la Nouvelle-Orléans pendant la saison de carnaval.
Au Mexique, il est de coutume pour les amis et la famille de se réunir le 6 janvier pour manger de la rosca. Habituellement, chaque personne coupe sa propre tranche et celui qui obtient un morceau de rosca avec la figurine de bébé est censé accueillir une fête à la Día de la Candelaria (Candlemas), qui est célébrée le 2 février. Ce jour-là, la nourriture traditionnelle est tamales. De nos jours, les boulangers ont tendance à mettre plusieurs figurines de bébé dans la rosca, de sorte que la responsabilité de faire (ou d'acheter) les tamales peut être partagée entre plusieurs personnes.
Symbolisme de la Rosca de Reyes
Le symbolisme de la Rosca de Reyes parle de l'histoire biblique de la fuite de Marie et Joseph en Egypte pour protéger l'enfant Jésus du massacre des innocents.
La forme de la rosca symbolise une couronne, en l'occurrence la couronne du roi Hérode dont ils essayaient de cacher l'enfant Jésus. Les fruits séchés sur le dessus sont des bijoux sur la couronne. La figurine de la Rosca représente Jésus caché. La personne qui trouve l'enfant Jésus est symboliquement son parrain et doit parrainer la fête quand il est amené au temple pour être béni, célébré comme Día de la Candelaria , ou Candlemas, le 2 février.
Faire une Rosca de Reyes:
Vous pouvez obtenir votre propre rosca en commandant en ligne auprès de MexGrocer. Si vous organisez un rendez-vous pour Día de Reyes, vous devriez laisser chaque invité couper sa propre tranche de rosca, donc celui qui aura la figurine n'aura de reproches qu'à lui-même.
Rosca de Reyes est très similaire à ce qui est connu dans le sud des États-Unis comme King Cake, et la provenance de la coutume est la même, mais King Cake est mangé pendant les célébrations du Mardi Gras.
Prononciation: lignes-ka de ray-ehs
Aussi connu comme: King's bread, King Cake