Les meilleurs beignets et café au lait au monde?
Café du Monde est le café le plus célèbre du monde et une institution de la Nouvelle-Orléans. Trouvé à la fin du marché français et au coin de Jackson Square dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans, Café du Monde a servi leurs beignets croustillants et crémeux cafés au lait depuis 1862.
Le Lowdown
Café du Monde a longtemps été une visite incontournable pour tout visiteur à la Nouvelle-Orléans, mais vaut-il le battage médiatique? En un mot: oui.
Le menu de ce restaurant emblématique n'a guère changé depuis l'époque de la guerre civile: café, beignets, chocolat chaud, lait, jus d'orange fraîchement pressé et les ajouts plus récents de café glacé et de sodas. Dans un monde moderne en évolution rapide où nous sommes constamment obligés de prendre des décisions, l'ancien Café du Monde rend les choses faciles. C'est donc une belle introduction à l'ambiance de la Nouvelle-Orléans, où les choses sont probablement un peu moins trépidantes que chez nous.
La boisson à commander est, bien sûr, le café au lait, un café chaud avec du lait chaud ajouté (bien que café noir - café noir - est également une option). Le café ici est coupé avec de la chicorée (racine d'endive), une tradition locale a commencé pendant les blocus de la guerre civile quand le café était rare. La chicorée est plus amère que le café mais moins acide. Le rôti est riche et sombre mais sans l'acidité intense d'un rôti français standard. Il a également moins de caféine qu'une tasse de café droit, alors buvez-en deux pour un maximum de parité.
Les beignets sont l'attraction principale, cependant. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et garnies de sucre en poudre, elles constituent le meilleur morceau de pâte frite que vous pourriez avoir. Ils viennent dans un ordre de trois, chaud de la friteuse, avec le sucre en poudre fondant doucement dans la brillance de l'huile sur leur surface.
Mangez-les dès que votre langue peut le prendre - la gooeyness melty chaude combinée avec le craquement de la surface est un délice de textures. Il est facile de manger trois par vous-même et, franchement, pourquoi pas vous?
La qualité du café et des beignets est restée stable aussi longtemps que l'on puisse s'en souvenir, et la vue de Jackson Square depuis les tables est légendaire. Cela ne veut pas dire, cependant, que le Café n'est pas sans défauts. Il a tendance à être bondé, en particulier autour de l'heure du petit déjeuner, et le sucre en poudre semble laisser un lustre collant partout - le sol, les chaises, les tables. Les salles de bains ne sont généralement pas géniales, et le service est brusque. Pour autant que je sache, rien de tout cela ne dérange vraiment le marché, et je garde certainement le Café du Monde sur ma liste de visite incontournable , en particulier pour les nouveaux visiteurs de la ville.
Faites votre première visite aussi facile que possible avec ce guide: Comment faire Café du Monde comme un local