À la Nouvelle-Orléans, le sandwich classique est le Po-Boy. Fait avec du pain français frais et frais et tout ce que vous voulez au milieu. Les favoris sont crevettes frites, huîtres frites, poisson-chat frit, rôti de bœuf avec beaucoup de sauce, et jambon et fromage. Si vous voulez de la laitue et des tomates sur votre po-boy, demandez-le "habillé". Si vous voulez une sauce supplémentaire sur votre rôti de boeuf, demandez un "bâclée". Dans de nombreuses régions de la Nouvelle-Orléans Mayo est "myneze". En savoir plus sur la Nouvelle-Orléans "Parlez" avant de partir.
Sauf pour les restaurants les plus haut de gamme, vous pouvez obtenir un Po-Boy partout. Mais il y a des restaurants où l'humble Po-Boy est l'élément principal du menu. Voici une liste des meilleurs de ces restaurants.
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Domilise
Si vous êtes à la recherche d'un bon garçon et d'une bière Root Barer, essayez le Sandwich Shop & Bar de Domilise au 5240 Annuciation Street, Uptown. Dot préside toujours Domilise comme elle l'a fait pendant des décennies pour s'assurer que tout va bien et que tout le monde est heureux. Si vous aimez un po-boy de fruits de mer frits, la nourriture préférée officielle de la Nouvelle-Orléans , essayez le un et demi, avec des crevettes et des huîtres.
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Po-Boys de Mahony
Situé au 345 Magazine Street, le Mahony's est le restaurant gastronomique des restaurants Po-Boy. Mahony peut se vanter de deux Po-Boys gagnants dans le Festival annuel de préservation de Po-Boy de la Nouvelle-Orléans. En 2009, ce restaurant a remporté le prix de la meilleure spécialité Po-Boy, non-fruits de mer avec son Po-Boy au foie de poulet et au Po-Boy créole Slaw. En 2008, ils ont pris le meilleur Po-boy Classic Fried avec le "Peacemaker" (huîtres frites, bacon et fromage cheddar). Mon préféré est la crevette grillée Jumbo, les tomates vertes frites et la rémoulade Po-Boy.
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Franky et Johnny's
Franky et Johnny est le quintessence du restaurant de quartier de la Nouvelle-Orléans. C'est un endroit décontracté avec un bar à l'avant et un restaurant à l'arrière. Il a de grands fruits de mer frits et bouillis et, bien sûr, po-boys. C'est l'endroit pour obtenir un po-boy de fruits de mer frits. Ils viennent soit dans la taille de 9 pouces ou 12 pouces. Franky et Johnny est Uptown au 321 Arabella Street.
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Parkway Bakery et Tavern
Cette icône Mid-City est l'endroit où le président Obama a amené sa famille pour le déjeuner lors de sa visite à la Nouvelle-Orléans. Parkway est un favori des habitants pour les po-boys, en particulier le bœuf rôti bâclé. Parkway cuisine les rôtis frais pour ce délice et ça vaut le coup de se rendre à Mid-City juste pour la sauce.
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Mandina
Un autre excellent restaurant Mid-City pour les grands po-boys est Mandina's sur Canal Street. Il a été autour pour toujours et c'est aussi un bon endroit pour la nourriture italienne. Ici, vous pouvez obtenir un bon pain d'huîtres, qui est un po-boy d'huîtres frites géantes, ou une boulette de viande de taille normale ou po-boy saucisse italienne. Mon préféré ici est le po-boy pané de veau pané.
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Po-Boys de Johnny
L'une des meilleures choses à propos de Johnny's n'est pas seulement les bons po-boys , mais le fait qui est situé dans le quartier français au 511 St. Louis Street. Cela permet aux visiteurs de trouver facilement un bon garçon sans aller trop loin. Le menu de Johnny comprend le tarif habituel po-boy, avec un spécial, vous ne trouverez pas trop de places. C'est le po-boy alligator.
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Casamento's
Casamento est l'endroit pour les huîtres. Vous pouvez obtenir un bon pain d'huîtres , huîtres crues , ragoût d'huîtres et gombo. Situé au 4330 Magazine Street, Casamento's est un endroit idéal pour s'arrêter pour le déjeuner lorsque vous magasinez. Parce que le pilier de Casamento est l'huître et c'est un petit restaurant familial, il ferme souvent tout le mois d'août.
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Tracy
Tracy's dans le canal irlandais au coin de Third et Magazine, est géré par les anciens propriétaires de Parasol. Quand ils ont perdu leur bail, ils se sont déplacés autour du coin et ont ouvert Tracy. Les po-boys sont les mêmes que chez Parasol. C'est l'endroit préféré de mon mari pour un rôti de bœuf mou. Tracy a également un bar agréable et des sièges à l'extérieur.
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Liuzza's par la piste
Il y a deux Liuzza à la Nouvelle-Orléans et je recommande les deux. La plus connue des Liuzza est située à Mid-City: 3636, rue Bienville. Liuzza par la piste est à Esplanade Ridge à 1518 N. Lopez. (504 943-8667) juste à l'extérieur du Fairgrounds Race Track. C'est le Liuzza que vous voulez si vous cherchez un po-boy. Mais, si vous n'êtes pas habitué aux restaurants de quartier de la Nouvelle-Orléans où vous pouvez obtenir de la bonne nourriture à des prix imbattables, c'est ce qui ressemble à une cabane, vous pourriez être un peu rebuté par Liuzza 'par la piste.
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Mère
Mother's Restaurant sur Poydras Street est probablement le restaurant le plus célèbre de La Nouvelle-Orléans, et donc il est généralement bondé d'une ligne avant. Mais ça vaut le coup d'attendre. Chez Mères, toutes les viandes sont fraîchement cuites au restaurant et la spécialité est le jambon cuit au four. Essayez le Ferdi Special, un po-boy avec du jambon cuit au four, du rôti de bœuf, des débris (les petits morceaux de rôti laissés dans le fond de la casserole après le rôti), et de la sauce.