Il n'y a guère de région de France où les vignes ne sont cultivées. Pourquoi ne pas faire une visite de quelques-uns des vignobles les plus célèbres? Nous commencerons par une discussion sur les principales régions viticoles, puis nous nous dirigerons vers les grands vignobles de la Bourgogne , un endroit idéal pour commencer.
Si vous avez fait un verre de vin au cours de la dernière décennie - ou du moins regardé un vieux film noir et blanc mettant en scène des gens riches - vous avez probablement entendu les noms d'au moins trois des grandes régions viticoles françaises: Bourgogne, Champagne, et Bordeaux.
Il y a d'autres régions à considérer lorsque vous circulez en France. Voici quelques faits saillants:
Bourgogne: Beaucoup de vignes ici ont été cultivées par des moines depuis au moins les années 500. Les noms des ordres religieux sont devenus les noms de certains des vins les plus renommés de France: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Vous serez surpris de voir à quel point les grands vignobles sont petits si vous décidez de les contourner. Chaque propriété est constituée d'un grand nombre de petites parcelles de terrain déconnectées. 3 500 propriétés sont responsables des deux tiers des 24 000 hectares de vignes plantés. Vous pouvez visiter la Bourgogne en train . Nous vous suggérons de séjourner à Beaune pour les petites villes ou à Dijon , si vous préférez une ville plus grande.
Champagne: Moins de 200 km au nord-est de Paris (une longue journée) commence la Champagne . Pensez Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. A l'origine, les vins de cette région n'étaient pas des vins mousseux. Dom Pérignon a tout commencé en réalisant que c'était le dioxyde de carbone qui faisait les bulles et qu'il pouvait en faire bon usage en embouteillant le vin avant qu'il ne soit entièrement fermenté.
Bordeaux: La plus grande région viticole de France. Pensez à Petrus, à Yquem, à Cheval-Blanc, à Mouton Rothschild, à Château-Margaux, à Haut-Brion. Principalement des rouges composés d'un mélange de raisins rouges. Mais il y a aussi les sauternes sucrés d'Yquem qui vont étonnamment bien avec le foie gras .
Alsace: Principalement des vins blancs produits près des villages pittoresques de la frontière nord-est de la France. Douze cépages différents sont cultivés en Alsace : gewürztraminer, riesling, pinot gris (ou tokay, le nom commun courant tokay-pinot gris), muscat blanc et rose à petits fruits, ottonel muscat, pinot blanc, auxerrois blanc, pinot noir , sylvaner blanc, chasselas blanc et rose, klevener d'Heiligenstein (ou savagnin rose) et chardonnay.
Loire : Une région diversifiée dans laquelle vous trouverez ma version préférée de Savignon Blanc: Sancerre. Et il y a aussi des rouges, essayez un Chinon.
La Vallée du Rhône : la maison de nombreux vins moins connus mais nobles de France, y compris mon blanc préféré Tournon sur Rhone ainsi que les blancs et les rouges des Côtes du Rhône.
- Pays du Cognac : Les Romains ont commencé la production de vin à Cognac, mais au 16ème siècle tout a changé quand ils ont commencé à le distiller pour le transporter plus facilement sur les bateaux. Les Hollandais l'appelaient " brandewijn " pour "vin brûlé" et avec une seconde distillation et un vieillissement en fût, Cognac était né.
Quand visiter
Le mois d'avril ou de mai est bon, tout comme le temps des récoltes de la mi-septembre à la fin septembre. Il y a habituellement des festivals de récolte à cette période. Trouvez le climat historique et le temps actuel de nombreuses villes françaises en choisissant un sur cette carte.
Dégustation de vins
Cherchez des signes qui disent " dégustation " pour la dégustation. « En vente directe » signifie qu'ils ont des ventes directes et « vin a 'emporter » signifie qu'ils vendent du vin pour que vous puissiez l'emporter avec vous.
De nombreux villages dans le pays du vin ont des salles de dégustation dans le village, représentant parfois plus d'une cave. Il y mai mai ou pas une petite charge pour la dégustation dans ces lieux, mais rappelez-vous qu'une charge mai alléger les tactiques de vente difficiles sinistres utilisés par certaines organisations et les établissements vinicoles.
Vous aurez besoin d'une voiture (ou au moins un vélo) pour se rendre à la plupart des vignobles. Les visites de l'établissement ou les réunions avec le vigneron sont plus un problème - vous devrez peut-être contacter la cave avec des informations d'identification pour parler au vigneron ou faire un tour.
Visites guidées: Avantages et inconvénients
Bien que la plupart des visites de vignobles soient assez chères, elles offrent plusieurs avantages: vous aurez accès à des vignobles et des vignerons que vous ne possédez pas sans références, vous obtiendrez des traductions de causeries et de dégustations, vous n'aurez pas à chercher des signes de dégustation (ou conduire du tout). D'autre part, si vous cherchez à intégrer une petite dégustation de vin dans vos vacances, un détour par une région viticole peut être un grand plaisir et augmenter considérablement vos chances de voir des vues à couper le souffle avec les villages majestueux où les gens ont pris plaisir dans le grand vin et la nourriture pendant des siècles.
Il y a un avantage à traiter avec un produit qui est toujours très demandé!
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