10 choses essentielles à manger à Milwaukee

Bien sûr, Milwaukee est connue pour son fromage et sa bière, mais il y a tellement d'autres aliments qui doivent absolument frapper votre palais dans la plus grande ville du Wisconsin . Des frites de poisson à la crème glacée congelée - et, bien sûr, au fromage en grains, voici ce qu'il faut manger avant de quitter la ville.

• 01 sur 10

  Fromage caillé

  L'histoire est telle que si vous voulez vous assurer que votre caillé est frais, frottez deux des fromages noués ensemble et voyez s'ils grincent. Alors que le cheddar jaune est le caillé le plus commun, les variétés sont infinies car les fromagers se mélangent à la ciboulette, à l'aneth, à l'ail, à la tomate-basilic et au raifort, en utilisant également du cheddar blanc. Chez Clockshadow Creamery, vous pouvez même les regarder en train de se faire. Astuce pro: du lait caillé frais les mercredis et vendredis.

  Où le trouver: Clockshadow Creamery, 138, rue W. Bruce, Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 sur 10

  Crème glacée

  Fabriqué à partir d'œufs, de crème et de sucre, la crème glacée est un régal nostalgique autour de Milwaukee - qui a les magasins les plus gelés-crème par ville dans le monde entier. La crème glacée de Leon sur le South Side a été pratiquement intacte depuis ses débuts au milieu du siècle. Trois sites de Kopp - Glendale, Greenfield et Brookfield - sont des hommages à la fondatrice Elsa Kopp, qui a ouvert la première Kopp's en 1950. Les vrais fans de crème anglaise surveillent les prévisions de saveurs, publiées sur le site de Kopp. Éclair Affaire.

  Où le trouver: Crème glacée de Leon, 3131 S. 27 ^th St., 414-383-1784; ou les trois emplacements de Kopp

• 03 sur 10

  Boulette de fruits

  Un régal populaire sur les marchés fermiers locaux pendant les mois d'été, les boulettes végétaliennes de East Side Ovens (vous ne pouvez honnêtement pas dire!) Avec des myrtilles, la rhubarbe, la pomme et d'autres fruits sont vendus à Outpost Natural Foods. Sirotez une tasse de café équitable (notée au café d'Outpost) et ce sera un petit-déjeuner inoubliable.

  Où le trouver: Outpost Natural Foods (dans les quartiers de Wauwatosa, Mequon, Milwaukee Bay View et North Capitol Drive)

• 04 sur 10

  Poisson frit

  Vous pourriez penser que les frites de poisson (cabillaud frit avec de la bière, avec des côtés de salade de chou, sauce tartare, crêpes de pommes de terre, pain de seigle tranché et un quartier de citron) sont plus faciles à trouver pendant le Carême. base à Milwaukee. Lakefront Brewery sert même un poisson frit-avec un côté de la salade de chou et de la sauce tartare-tous les jours. Pour un genre de repas de retour, aventurez-vous au Hall des Serbes d'Amérique sur le côté sud, qui a même un drive-through quand ouvert vendredi soir. Drink Wisconsinbly est un lieu plus récent qui s'est rapidement fait connaître pour ses frites.

  Où le trouver: Brasserie Lakefront, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Buvez Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (côté sud), 414-930-0929; Salle des Serbes, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (côté sud), 414-545-6030

• 05 sur 10

  Charcuterie

  Le fromage artisanal n'est pas le seul jeu en ville. Au cours des dernières années, les restaurants de Milwaukee ont commencé à ajouter des plateaux empilés avec des viandes fumées et découpées à la région, provenant de fournisseurs tels que Underground Meats. Karen Bell, chef-propriétaire du James Beard Award, dirige la cuisine chez Bavette La Boucherie, avec une assiette de fromage et de charcuterie (les options changent tous les jours). À Odd Duck, un repas de style tapas est encouragé pour commencer avec un plateau de charcuterie empilé avec des choix comme le salami de wapiti ou le pepperoni fantôme.

  Où le trouver : Odd Duck, 2352, avenue S. Kinnickinnic, Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; ou Bavette La Boucherie, 330 rue E. Menomonee, Milwaukee (troisième quartier), 414-273-3375

• 06 sur 10

  Chou à la crème

  Si vous avez la chance d'être à Milwaukee au début du mois d'août pendant la Foire de l'État du Wisconsin, courez - ne marchez pas jusqu'au stand de Cream Puff à son parc des expositions West Allis. Une épaisse couche de crème aérée est calée entre deux croûtes feuilletées et croquantes. Toute l'année, vous pouvez commander un chou à la crème à des endroits comme la boulangerie de Peter Sciortino sur la rue Brady; ou Le Rêve Patisserie et Café, où les choux à la crème se partagent l'espace avec des macarons et des tartes dans la boîte à pâtisserie.

  Où le trouver: Boulangerie Peter Sciortino, 1101 rue E. Brady, Milwaukee (East Side), 414-272-4623; ou Le Rêve Patisserie & Café, 7610, avenue Harwood, Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 sur 10

  Burger et une Bloody Mary

  Les bars et les restaurants du Wisconsin sont connus pour faire un bon Bloody Mary mais certains le font avec une torsion: un hamburger est farci sur une brochette. Sobelman's sur South Side de Milwaukee a attiré l'attention internationale pour sa version, mais vous pouvez également obtenir un bon Bloody Mary à un autre burger, AJ Bombers au centre-ville de Milwaukee, qui a également été présenté à la télé-réalité pour ses burgers et Bloody Marys.

  Où le trouver: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; ou AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 sur 10

  Fromage frit caillé

  Quoi de mieux que du fromage frais? Quand ils sont panés, battus dans la bière et frits. Pratiquement un aliment de base, vous pouvez les trouver à SafeHouse (un style baroque, un restaurant à thème d'espionnage dans le centre-ville de Milwaukee), Drink Wisconsinbly (à Walker's Point), Lake Side Brewery's East Side et Iron Horse Hotel à Walker's Point , où vous pouvez commander du lait caillé Clock Shadow Creamery frit à la tempura chez Smyth et Branded, ainsi que dans The Yard.

  Où le trouver: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Hôtel Iron Horse, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N., rue Front, Milwaukee, 414-271-2007; ou boire Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 sur 10

  Whisky Crème glacée

  Le magasin de crème glacée de Walker's Point a seulement quelques années et vous pouvez être sûr qu'il y a une ligne presque tous les jours. Les saveurs sont attendues et uniques, avec la crème glacée de whisky tombant dans la catégorie unique. Achetez une cuillère dans un plat ou dans un cône (sucre ou gaufre), ou ramenez une pinte à la maison. Le whisky provient d'une autre entreprise de Walker's Point, la Great Lakes Distillery, pour un plaisir total de locavore. Vous pouvez également prendre une pinte à plusieurs épiceries spécialisées autour de Milwaukee, y compris les quatre emplacements d'Outpost Natural Foods.

  Où le trouver: Purple Door Ice Cream, 205 S. 2 ^e rue, 414-988-2521; ou les quatre emplacements d'Outpost Natural Foods

• 10 sur 10

  Plateau à fromage

  Si vous êtes seulement à Milwaukee pour une courte période de temps, essayer certains des fromages artisanaux primés de l'état est intimidant. Deux bars à vin vous facilitent la tâche en ne conservant que le meilleur dans un plateau de fromages. Qu'il s'agisse de cheddar jaune vieilli, de fromages italiens de producteurs comme Sartori ou Bel Gioloso, ou du meilleur fromage bleu que vous ayez jamais goûté, considérez ce sampler comme un bon choix pour acheter des souvenirs comestibles (pourboire: West Allis Cheese & Sausage Shoppe le marché public de Milwaukee a une sélection de fromages étonnante).

  Où le trouver: Thief Wine Shop & Bar, à l'intérieur du marché public de Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 et 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; et Indulge Wine Room, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463