Nous voulons manger frais, de saison, et de la nourriture locale-à la maison-et nous le voulons aussi sur nos vacances. Dans le tourisme culinaire, il existe une variété d'expériences de voyage de la ferme à la table, des séjours à la ferme aux visites culinaires aux expériences de bricolage. Votre expérience culinaire peut être aussi variée que les régions géographiques et les voies alimentaires représentées aux États-Unis.
Huîtres de Pleasure House - Virginia Beach, VA
Oyster Decadence dans la rivière
Si vous êtes un véritable amateur d'huîtres, le Tour du Table du Chef est fait pour vous. Les invités se joindront au capitaine Chris Ludford lors d'une excursion en bateau à la ferme pour explorer ses activités et l'écologie unique de la rivière Lynnhaven. Voici la partie amusante: après un déjeuner ou un dîner traiteur, vous pourrez vous baigner à une table dans la rivière, où vous dégusterez une dégustation d'huîtres Lynnhaven récoltées dans l'eau qui vous entoure. Les clients sont encouragés à apporter la famille et une bouteille de vin pour profiter d'une dégustation d'huîtres comme authentique dans les belles eaux côtières de la Virginie. Pour une expérience encore plus pratique, essayez leur Waterman Tour: pas de repas traiteur, mais plus de temps passé dans l'eau, à explorer comment manipuler la faune avant d'échantillonner des huîtres fraîchement récoltées.
Future Foods Farms Excursions et dégustations - Brea, CA
Cuisine durable aux goûts magnifiques
La vision du chef, agriculteur et activiste de l'alimentation durable Adam Navidi, Future Foods Farms utilise l'aquaponie pour cultiver des produits biologiques, une alternative plus écologique aux méthodes agricoles qui nécessitent plus d'eau ou qui laissent une plus grande empreinte carbone.
Navidi utilise également des objets trouvés récupérés, comme des glacières en mousse de polystyrène, et des nutriments provenant du tilapia élevé dans l'étang de la ferme, pour soutenir des systèmes de culture qui sont complètement au-dessus du sol. Au cours de leur tournée et de leur dégustation biologiques de la ferme à la table, vous visiterez les fermes tout en sirotant une boisson et de petites bouchées, en découvrant le processus unique derrière la nourriture que vous mangerez bientôt.
Apportez une bouteille de vin et installez-vous à l'une de leurs tables de style familial placées dans les serres pour être immergé dans une expérience vraiment verte qui aide à «soutenir la planète, une plaque à la fois».
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Traire les vaches et rester dans une ferme
Quelle meilleure façon de vous imprégner de la tradition agricole américaine qu'un séjour à la ferme? Liberty Hill couvre toutes les bases: une ferme familiale multigénérationnelle, avec une auberge confortable et des petits déjeuners et dîners de style familial pour les invités. Quelle que soit la saison que vous visiterez, la famille Kennett vous accueillera à bras ouverts et dans une maison ouverte. Explorez la grange (avec des chatons et des vaches), faites de la randonnée dans les magnifiques environs, traitez la rivière, traitez la vache et commencez et finissez chaque jour par un copieux repas rempli de plats locaux et durables. Leur ferme est commodément à proximité d'une pléthore d'activités hors de la ferme, et Beth Kennett a même un guide touristique pour ceux qui veulent explorer les restaurants locaux, les magasins et les sites de production alimentaire à proximité.
Présentation du chef à la tournée culinaire du marché fermier - Charleston, SC
Choisissez le produit Préparer votre chef
Charleston Culinary Tours a conçu une expérience qui vous laisse entre les mains d'un expert alimentaire local.
Alors que vous vous frayez un chemin à travers l'une des villes les plus belles et historiques du Sud, qui peut vous aider à choisir des plats pour un dîner de la ferme à la table plutôt qu'un chef Charleston? Lorsque le marché fermier est en saison, de la mi-avril à la mi-décembre, vous rencontrerez votre chef au centre-ville, et il vous guidera à travers la collection de fournisseurs de renommée nationale pour choisir les ingrédients les plus frais. Alors que vous profitez ensuite d'une visite guidée de 45 minutes guidée par un guide CCT, votre chef préparera un brunch basé sur ce que vous avez sélectionné ensemble. Les chefs participants représentent la scène alimentaire diversifiée et texturée de Charleston, et l'esprit de collaboration de cette expérience culinaire reflète certainement la communauté qui y a été encouragée.