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Jabuticaba
Jenna Francisco Un des fruits les plus inhabituels qui poussent au Brésil est le jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Ce fruit pourpre foncé ressemble à un raisin parfaitement rond, mais il n'est pas mangé comme un raisin. Jabuticaba a une peau épaisse qui n'est pas mangée. Au lieu de cela, il est mangé en perçant la peau avec vos dents, en poussant l'intérieur du fruit dans votre bouche, puis en crachant la petite graine.
Il s'agit d'un fruit populaire mais parfois coûteux que l'on peut trouver en petites quantités dans les épiceries locales ou dans des boîtes de fruits et légumes. La saveur est acidulée et sucrée en même temps, un peu comme du jus de raisin. Le nom du fruit est dérivé de deux mots dans la langue tupi du peuple Tupi indigène qui signifient à peu près "lieu d'où viennent les tortues".
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Jabuticaba arbre
Jenna Francisco Les fruits de Jabuticaba poussent directement sur le tronc de l'arbre jabuticaba. Ils commencent comme de petites boules vertes, mais poussent et deviennent violet foncé à mesure qu'ils mûrissent.
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Atemoia
Jenna Francisco Atemoia (ah-teh-MOY-ah) est un fruit délicieux qui se trouve dans certains marchés en plein air au Brésil, souvent pour un prix plus élevé que d'autres fruits typiques, même quatre reais par fruit.
C'est un croisement entre une pomme à sucre et une chérimole. Ce gros fruit vert devrait être mangé quand il donne légèrement. Casser et ouvrir le blanc à l'intérieur - sa texture est douce et un peu granuleuse, mais la saveur est un mélange délicieux de aigre-doux. À l'intérieur de chaque section du fruit blanc sont de grandes graines noires que vous aurez à cracher.
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Açaí
Jenna Francisco Açaí (ah-sigh-EE) est un fruit de l'Amazonie brésilienne mais est devenu célèbre internationalement pour ses propriétés antioxydantes. Bien qu'il puisse être trouvé frais dans certaines parties du Brésil, dans la plupart des endroits, la pulpe congelée est consommée. De nombreux habitants du Brésil commanderont un bol de pâte froide d'açaí, parfois avec des bananes et du granola.
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Fruit de la passion
Jenna Francisco Fruit de la passion, appelé maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) en portugais, a deux variétés: doux ( doce ) et aigre ( azedo ). Dans la plupart des cas, vous voudrez aller avec les doux. Les manger est simple; Il suffit de couper le fruit en deux et d'en extraire le jus et les graines et de les manger.
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Dessert de fruit de la passion
Jenna Francisco Mousse de maracujá (Moo-voir dzee mah-rah-ku-ZHA) est un dessert populaire au Brésil, et pour une très bonne raison. Cette mousse légère est typiquement faite avec du lait sucré condensé et du jus de fruit de la passion, puis surmontée d'une légère couche de fruit de la passion avec des graines. C'est un dessert aux fruits riche et très savoureux que vous pouvez apprécier dans de nombreux restaurants, cafés et buffets.
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Goyave
Jenna Francisco La goyave, ou goiaba (goy-AH-bah), est l'un des fruits les plus communs au Brésil. Il peut être trouvé dans les marchés en plein air, les épiceries, et même vendu au coin des rues. Deux variétés principales existent: goiaba branca (blanc) et goiaba vermelha (rouge); le rouge est ma préférence. Les goyaves sont disponibles toute l'année au Brésil.
Goiaba peut être mangé de plusieurs façons. Après le lavage, vous pouvez le découper en rondelles ou simplement le manger comme une pomme en mordant dans la croûte et le fruit. Vous pouvez également le couper en deux et retirer le fruit rouge ou blanc de la croûte. Les graines sont comestibles.
La goyave est également faite dans une pâte délicieuse appelée goiabada. C'est de la goyave, du sucre et de l'eau qui a une consistance semblable à celle d'un cuir de fruits épais mais plus doux. C'est bon marché et reste longtemps, donc c'est un bon cadeau à rapporter à un ami. Il est souvent servi comme un dessert avec un fromage blanc ordinaire, surtout queijo Minas; cette combinaison est appelée Romeo e Julieta parce que soi-disant goyave et fromage blanc font la paire parfaite, tout comme Roméo et Juliette.
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Les meilleures bananes
Jenna Francisco Les bananes au Brésil sont spéciales. D'abord, il y a beaucoup de variétés à choisir. Deuxièmement, ils sont peu coûteux et faciles à trouver. Le plus important, ils sont délicieux, en particulier la banane-maçã, ou pomme-banane.
La banane-maçã est une petite banane qui est consommée lorsque la peau est complètement jaune et commence à brunir par endroits. Ça devrait être doux. Si c'est dur, cela laissera une texture étrange sur vos lèvres et votre langue, et les Brésiliens appelleront des bananes qui ne sont pas prêtes "verde". La saveur est douce et rappelle un peu une pomme. Ils sont achetés en grappes et sont légèrement plus chers que les autres variétés de bananes.