Faire bouillir les homards est plus facile que vous ne le pensez!
L'ébullition est probablement la façon la plus populaire de cuisiner des homards de Nouvelle-Angleterre, et c'est plus facile que vous ne le pensez! Voici des instructions simples et rapides sur la façon de faire bouillir les homards.
Niveau de Difficulté: Facile
Temps requis: 25 minutes
Voici comment
- Remplissez un grand pot moitié aux deux tiers plein d'eau.
- Réglez votre brûleur à haute température et amener l'eau à ébullition.
- Ajouter d'abord les homards à la tête du pot, en s'assurant qu'ils sont complètement submergés.
- Couvrir le pot hermétiquement et revenir à ébullition le plus rapidement possible.
- Lorsque l'eau est à nouveau bouillante, cuire les homards 10 minutes pour la première livre et 3 minutes supplémentaires pour chaque livre supplémentaire, c.-à-d. Cuire un homard de deux livres pendant 13 minutes.
- Lorsque les antennes se retirent facilement, les homards sont terminés.
- Servir avec du beurre fondu.
Conseils
- Assurez-vous que l'eau bout pendant toute la durée de la cuisson, mais veillez à ce que le pot ne déborde pas.
- Les temps prévus sont pour les homards à carapace dure; Si vous cuisinez de nouveaux homards (mous), réduisez le temps d'ébullition de 3 minutes.
- Essayez d'ajouter une tasse de vin blanc à l'eau avant de faire bouillir pour ajouter un peu de saveur.