Comment et où manger des aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique
Le mouvement locavore, c'est-à-dire le mouvement de manger autant de nourriture locale et locale que possible, est énorme à Vancouver. En fait, Vancouver a toujours été à l'avant-garde du mouvement alimentaire local: le célèbre best-seller, The 100 Mile Diet , a été écrit par les auteurs de Vancouver Alisa Smith et JB MacKinnon (qui vivaient à Kitsilano pendant leur expérience de régime de 100 milles).
Il n'est donc pas surprenant qu'il soit de plus en plus facile de manger des aliments locaux à Vancouver. Cela dit, il faut encore un peu d'effort, et la connaissance sur comment et où acheter des aliments locaux dans la ville.
Utilisez ce Guide complet pour manger des aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique, pour trouver les meilleures sources d'aliments locaux, de l'ASC et des services locaux de livraison des produits aux marchés fermiers, aux marchés locaux de fruits de mer et aux restaurants de la ferme à la table.
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ASC et services locaux de livraison de fruits de Vancouver
Frais, boîte de produits locaux de UBC Farms. Image offerte par UBC Farms L'un des moyens les plus faciles pour les gens occupés de manger des aliments locaux est d'acheter un abonnement à une livraison locale CSA (Agriculture soutenue par la communauté) ou un autre service de livraison de produits locaux. Ces services livrent chaque semaine une boîte de produits locaux frais, soit directement à votre porte, soit (plus fréquemment) à un point de consigne où vous allez chercher votre boîte. En vous abonnant au service, vous obtenez non seulement des produits frais et locaux, mais vous soutenez également les producteurs locaux et les fermes.
Obtenir les détails: Services CSA de livraison de fruits et légumes locaux de Vancouver
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Magasinez chez Vancouver Farmers Markets
Trout Lake Farmers Market Vancouver. Photo par Dana Lynch Vancouver Farmers Markets est un excellent endroit pour trouver des aliments locaux à Vancouver. Pendant la saison estivale (de la mi-mai à octobre), il y a des marchés fermiers hebdomadaires dans les quartiers de Vancouver, tandis qu'il y a un marché hebdomadaire des agriculteurs au Nat Bailey Stadium pendant les mois d'hiver.
Obtenir les détails: Guide to Vancouver Farmers Markets
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Aliments locaux dans les épiceries et les marchés
Granville Island à Vancouver, en Colombie-Britannique. Photo par Dana Lynch Trouver des aliments locaux à Vancouver peut prendre beaucoup de temps, car cela signifie se diriger vers différents marchés pour répondre à tous vos besoins d'épicerie. Les familles occupées peuvent gagner du temps en faisant leurs courses dans les épiceries et les marchés de quartier - y compris Choices Markets et le marché public de Granville Island - qui offrent un grand choix d'aliments locaux.
Obtenir les détails: Cuisine locale à Vancouver Épiceries et marchés
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Où acheter des fruits de mer locaux
Un BC Spot Prawn, un favori des fruits de mer locaux. Courtoisie d'image de la société de la Table des Chefs / BC Spot Prawn Festival Grâce à notre géographie, Vancouver a la chance d'être une excellente source de fruits de mer d'origine locale. Comme d'autres aliments locaux à Vancouver, les fruits de mer locaux sont faciles à trouver si vous savez où chercher. Les prises les plus fraîches se trouvent dans les quais locaux, y compris Fisherman's Wharf, mais il y a aussi d'excellents magasins de fruits de mer de quartier qui vendent des fruits de mer locaux, comme le Daily Catch on Commercial Drive .
Obtenir les détails: Où Acheter Local Seafood à Vancouver
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Meilleurs restaurants de Vancouver à la ferme
C Restaurant à Vancouver, en Colombie-Britannique. Image courtoisie de Tourism Vancouver Manger des aliments locaux à Vancouver comprend des repas au restaurant, et il y a beaucoup, beaucoup de restaurants de Vancouver qui s'adressent aux amateurs de la ferme à la table. Des restaurants de fruits de mer haut de gamme aux favoris du quartier, les meilleurs restaurants de la ferme à la table apportent la nourriture et les saveurs locales de façon unique et délicieuse.
Obtenir les détails: Meilleurs restaurants de Vancouver à la ferme
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Entretien avec Ilana Labow, directrice de la Fresh Farms Urban Farm Society
Fresh Roots Urban Farm Society à Vancouver, en Colombie-Britannique. Image courtoisie de Fresh Roots Urban Farm Society L'un des moyens les plus novateurs de consommer des produits locaux à Vancouver est le service des jardins maraîchers Fresh Plants Marketyard et le service Veggie Box. Dans cette entrevue, Ilana Labow, cofondatrice et directrice de Fresh Roots, explique comment la relation unique de Fresh Roots avec les écoles de Vancouver a mené à la création des premières fermes en activité sur les terrains d'écoles au Canada.
Entretien avec Ilana Labow, directrice de la Fresh Farms Urban Farm Society
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Il y a une application pour ça: We Heart App local
We Heart application locale. Image courtoisie de la BC Dairy Association La BC Dairy Association a une application gratuite pour iPhone / iPad qui vous permettra de rechercher des aliments locaux - y compris des restaurants et des marchés - dans votre quartier de Vancouver.
Application locale We Heart