Passer les pièges à touristes et visiter ces authentiques maisons de crêpes hollandaises
Les crêpes hollandaises sont d'une variété différente de celles des crêpes typiquement américaines du dimanche matin, des crêpes françaises, du dosa des Indes du Sud ou de toutes les autres crêpes que vous avez pu déguster dans le monde entier. Les crêpes hollandaises sont souvent savoureuses et servies avec du bacon, du jambon, du fromage Gouda ou une combinaison de deux. Ils sont parfois servis avec des fruits sucrés comme des ananas, des bananes ou des pommes.
Ce qui distingue vraiment les crêpes hollandaises de nos crêpes américaines au sirop d'érable est le moment où elles sont servies. Plus souvent un plat de dîner, la plupart des restaurants de crêpes à Amsterdam ne s'ouvrent même pas bien après le petit-déjeuner! Cependant, si vous avez déjà pris le petit déjeuner pour le dîner, vous apprécierez de manger ces petits nuages salés ou sucrés, mais toujours moelleux, à toute heure du jour ou de la nuit.
Les crêpes et leurs petits cousins, poffertjes , sont un repas hollandais populaire que les touristes visitant les Pays-Bas devraient déguster au moins une fois. Si vous chronométrez les choses parfaitement, selon l'endroit où vous vivez, visitez l'un des meilleurs crêperies d'Amsterdam dès l'arrivée de votre vol le matin, et ce sera l'heure du petit déjeuner à la maison.
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Crêpes!
Berenstraat 38
La qualité est dans les détails chez Pancakes !, qui achètent leur farine à partir d'un authentique moulin à vent hollandais à proximité de Hoofddorp. Crêpes! n'offre pas seulement la variété hollandaise, mais aussi des pancakes internationaux comme le blini russe, le clafoutis français et le pajeon coréen. C'est l'une des rares crêperies ouvertes pour le petit déjeuner, alors si vous aimez manger un petit déjeuner international, faites-en votre premier arrêt. Autre avantage, les détenteurs de la carte I Amsterdam bénéficient d'une réduction de 25% avant 13 heures.
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Pannekoekenhuis à l'étage
Grimburgwal 2
Phenomenally minuscule mais très confortable, le Pannekoekenhuis Upstairs est la nourriture traditionnelle néerlandaise et l'atmosphère à son meilleur. Fidèle à son nom, le visiteur doit gravir un escalier escarpé - typique des vieilles maisons en rangée néerlandaises - pour goûter aux meilleures crêpes sucrées et salées de la ville. Ce n'est pas une surprise que ce soit aussi la crêperie présentée sur le Layover d' Anthony Bourdain.
Et ne vous inquiétez pas, il n'y a pas de faute de frappe: l'orthographe pannekoeken (au lieu de pannenkoeken ) est antérieure à la réforme orthographique néerlandaise qui a ajouté le n supplémentaire, qui est silencieux.
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La boulangerie aux crêpes
Prinsengracht 191
La Pancake Bakery est la plus touristique sur la liste, mais néanmoins, un favori pour leur vaste menu de crêpes vraiment massives, poffertjes bouchées et un large éventail de plats destinés aux enfants. Il a également la plus grande variété de plats non-crêpes pour l'aversion des crêpes, des soupes et des salades aux omelettes et sandwichs. Bonus: c'est juste un jet de pierre de l'Anne Frank Huis, ce qui explique en partie sa popularité, mais c'est toujours un choix solide pour un déjeuner copieux.
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La boutique de crêpes Happy Pig
Rosmarijnsteeg 12
Décrit comme ayant les meilleures crêpes à Amsterdam (et peut-être le monde), selon quelques critiques d'invités sur Trip Advisor, The Happy Pig Pancake Shop est un petit restaurant confortable et un café-bar situé dans le centre historique d'Amsterdam. L'espace du restaurant est joliment décoré mais aussi incroyablement petit, il est donc parfois très difficile de trouver une place.
Si cela ne vous dérange pas l'attente (ou prendre vos articles à emporter), le menu propose des pancakes néerlandais classiques faits avec des ingrédients biologiques, et une variété de garnitures sucrées et salées roulées dans les crêpes et tranchées. Le Happy Pig sert également une crêpe sans gluten, des gaufres belges, des boissons au café de spécialité, des thés, des sodas, des milkshakes et des coupes de crème glacée organiques décadentes.
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Monde de crêpes japonaises
Tweede Egelantiersdwarsstraat 24
Cette crêperie - évidemment du nom - n'est pas du tout hollandaise. Cependant, il mérite une mention honorable comme ma crêperie préférée à Amsterdam. Le Japanese Pancake World est spécialisé dans la spécialité d' okonomiyaki d' Osaka : une crêpe composée de farine de blé et de farine d'igname mélangée à du chou râpé, puis recouverte d'un certain nombre d'extras.
Les crêpes sont hachurées avec une sauce Worcestershire et de la mayonnaise japonaise juste avant de servir et sont incroyablement délicieuses. Méfiez-vous que le restaurant est souvent fermé pendant de longues périodes, sans avertissement. Mais, si vous êtes en mesure de visiter cette crêperie non traditionnelle, cela vaut la peine d'attendre.