Le plus grand événement de l'année pour les professionnels culinaires et les amateurs de cuisine est le Gala des prix James Beard . Il se trouve justement à Chicago pour la troisième année consécutive au Lyric Opera de Chicago . Mais si vous n'avez pas obtenu de billets pour le gala officiel , qui aura lieu le 1er mai à 18 h, nous avons réuni une brochette exceptionnelle de dîners de la semaine James Beard Eats (du 21 avril au 1er mai), des fêtes et autres événements. .
Ils valent le détour, de la célébration du 30e anniversaire de Rick Bayless pour Frontera Grill à une soirée «Trash Tiki» à Broken Shaker .
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Premier Brewpubs et brasseries de Chicago sous un même toit
Photo gracieuseté de Band of Bohemia Pourquoi c'est chaud: La ville de Windy est de plus en plus connue des amateurs de bière artisanale pour sa sélection spectaculaire de tavernes artisanales autour de la ville . Voici une occasion de découvrir un groupe sous un même toit alors que Band of Bohemia organise un événement mettant en vedette ses produits ainsi que des offres de Half Acre, 18th Street, Racine Interdite, Révolution, Off Color, Pipeworks et Dark Matter Coffee.
Combien: 25 $ par personne (les frais sont assortis d'un verre et de toute la bière, à partir de là les invités achèteront les billets par tranche de 2 $ Ces billets peuvent être utilisés pour acheter de la bière et de la nourriture.)
Autres détails: Il a lieu 11 heures-18 heures le 1er mai à Band of Bohemia : 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710
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avec x Sofra Bakery Brunch Collaboration
L'intérieur de Avec. Photo gracieuseté de One Off Hospitality Pourquoi c'est chaud: Nous sommes complètement obsédés par le brunch par ici , mais hélas, celui-ci en particulier est un événement unique. Maura Kilpatrick, du groupe Oleana Restaurant Group et Sofra Bakery , se joint au chef cuisinier Perry Hendrix pour une variété de plats de brunch d'inspiration moyen-orientale, en plus des brunchs habituels de la chaîne.
Combien: À la carte; les réservations peuvent être faites en ligne .
Autres détails: Il a lieu 10h-14h Dimanche, 30 avril à avec : 615 W. Randolph St., 312-377-2002
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BBQ Backyard hébergé par Boka, Shake Shack, Bang Bang Pie Co.
Les burgers de Shake Shack seront au menu BBQ de Boka. Photo gracieuseté de Evan Sung Pourquoi c'est chaud: Shake Shack et le chef primé Boka Lee Wolen créent un hamburger unique - inspiré par le menu de Boka - pour ce week-end spécial barbecue JBFA. Tout se passe sur le spectaculaire patio de Boka, où vous pourrez également déguster des canapés et des bouchées de Bang Bang Pie Co. Cocktails, bière et vin seront inclus.
Combien: C'est 40 $ par personne et les billets peuvent être achetés ici .
Autres détails: Il a lieu le 30 avril à 15h à 18h à Boka: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070
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"Trash Tiki" chez Broken Shaker
Photo gracieuseté de Freehand Chicago Pourquoi il fait chaud: Kelsey Ramage (Dandelyan) et Iain Griffiths (M. Lyan), barmans novateurs basés à Londres, se sont installés au Broken Shaker pour leur tout premier pop-up américain de Trash Tiki . Ils créent des cocktails tiki anti-déchets fabriqués à partir d'ingrédients invendus, de sous-produits et d'autres matières premières destinées à la poubelle.
Combien: admission gratuite; cocktails et morsures disponibles à l'achat
Autres détails: Il a lieu le 15 avril de 15 à 20 heures. Les réservations peuvent être faites en ligne . Broken Shaker est au niveau du lobby de Freehand Chicago : 19 E. Ohio St., 312-940-3699
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Célébration du 30ème anniversaire de Frontera
Photo gracieuseté de Frontera Grill Pourquoi c'est chaud: La Frontera Farmer Foundation de Rick Bayless et FamilyFarmed , une organisation à but non lucratif basée à Chicago, organisent une soirée unique en son genre où l'on discute intensément de l'avenir de la bonne cuisine et des dégustations. Préparez-vous à la signature de Stephanie Izard, de Marcus Samuelsson, de Mindy Segal, de Ming Tsai, de Michael Mina et de Paul Kahan. Toutes les recettes profitent aux efforts de l'organisation pour promouvoir l'agriculture familiale et un système alimentaire plus sain et plus durable. L'événement célèbre le 30e anniversaire de Frontera Grill .
Combien: 500 $ par personne; obtenir des billets ici
Autres détails: Un symposium aura lieu à 17h30, suivi des réceptions VIP et générales de 18h30 à 20h30 le 30 avril. Il aura lieu à l' Art Institute de Chicago , Modern Wing, 159 rue E. Monroe
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L'Iconoclast Dinner Experience (IDE) All-Star culinaire culinaire
La création «Sundae Service» du chef pâtissier Aya Fukai. Photo gracieuseté de Maple & Ash Pourquoi c'est chaud: Le concours culinaire All-Star est organisé par Joseph "JJ" Johnson et célèbre les chefs de couleur reconnus par JBF. Les invités peuvent apprécier le vin, les spiritueux et les offres culinaires de certains des chefs les plus pionniers du pays. Ils auront également l'occasion de rencontrer, d'interagir avec Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh), la demi-finaliste du prix JBF Rising Star 2015; Aya Fukai ( Maple & Ash , Chicago) 2017 Demi-finaliste de la JBF Outstanding Chef Award; Joseph "JJ" Johnson (Minton's Harlem, NYC) Demi-finaliste du Prix JBF Rising Star Chef 2015; et Digby Stridiron (Balter, Sainte-Croix), 2014 Alumni JBF Bootcamp. Cent pour cent du produit net de l'événement profite aux étudiants du Collège Spelman de la Jamaïque et des pays d'Afrique subsaharienne.
Combien: 100 $ par personne; obtenir des billets ici
Autres détails: Il a lieu à 20h-23h le 29 avril chez Morgan's on Fulton , 950 W. Fulton St.
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Deuxième cocktail annuel à trois points et un tiret
Photo gracieuseté de Three Dots et un tiret Pourquoi c'est chaud: Dirty Dick de Paris et Trick Dog de San Francisco collaborent avec ce salon tiki primé de River North pour un événement "takeover". Ils vont rejoindre Three Dots et un directeur de boissons Dash, Julian Cox, pour des créations spéciales, sippables. Scott Shruder, qui a fondé Dirty Dick et le rhum OFTD Plantation, et l'équipe de Bon Vivants derrière Trick Dog, feront également la promotion de leur dernier projet, le projet mural de Trick Dog. Le livre, qui sert également de menu pour les cocktails, sera en vente à l'occasion de cette vente, et les profits iront à deux organisations à but non lucratif à San Francisco.
Combien: L' événement est libre d'assister et d'ouvrir au public. Aucun billet nécessaire.
Autres détails: Il aura lieu le 5 avril à 20h et le menu sera également disponible le 1er mai. Tout se passe à Three Dots et un Dash , 435 N. Clark St., 312-610-4220
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Villes globales, puissance douce culinaire à Vermilion
Photo gracieuseté de Vermilion Pourquoi c'est chaud: Organisé par la Fondation James Beard, World Business Chicago et Vermilion, ce panel et cocktail examine la capacité des villes à attirer et à retenir les gens, en particulier à Chicago.Le panel des leaders de la ville et des chefs célèbres / restaurateurs comprend Daniel Boulud, Andrew Zimmern, David Whitaker et Rohini Dey. Les cocktails et amuse-gueules indiens-latins de Vermilion seront servis. Une partie des profits sera versée au Women's Culinary Leadership Program de la James Beard Foundation.
Combien: 95 $ par personne; obtenir des billets ici
Autres détails: Il a lieu à 18h-20h le 30 avril à Vermilion : 10 W. Hubbard St., 312-527-4060
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Cure reprend l'heure de la violette
Photo avec l'aimable autorisation de The Violet Hour Pourquoi c'est chaud: James Beard candidat au programme «Outstanding Bar» Cure prévoit une prise de contrôle d'une nuit dans l'un des meilleurs bars à cocktails de Chicago . L'heure violette a remporté le prix JBFA en 2015 , et pour la deuxième année consécutive, ils permettent gracieusement à la barre de la Nouvelle-Orléans de le transformer radicalement. Les festivités comprennent une bande-son de style Nouvelle-Orléans, des cocktails et des bouchées.
Combien: À la carte; pas de réservations; premier arrivé premier servi
Autres détails: L'événement a lieu de 10 h à 2 h le 30 avril à l' heure de la foire: 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500