Que se passe-t-il lorsque vous combinez la cuisine polynésienne du chef James McDonald (de Pacific'O et I'O Restaurant renommé), l'expertise en divertissement des gens qui dirigent l'Old Lahaina Luau et l'un des meilleurs établissements en bord de mer d'Hawaï? La réponse est La fête à Lele à Lahaina , Maui.
Emplacement
Il y a plusieurs années, le Vieux Lahaina Luau a déménagé dans de plus grands quartiers sur la plage près du Cannery Mall à Lahaina.
Cela a laissé leur ancien site vide. La propriété située au 505, rue Front, à Lahaina, était beaucoup trop précieuse et souhaitable pour rester longtemps vacante. Le nouvel occupant est devenu The Feast at Lele .
Le nom dérive du nom traditionnel hawaïen pour la région maintenant connue sous le nom de Lahaina. Cette région était autrefois la capitale du royaume hawaïen où la royauté a dîné sur la même plage qui accueille maintenant la fête à Lele .
Salle à manger privée
La fête à Lele n'est pas un luau. Vous ne trouverez pas la cérémonie typique de l'imu, les démonstrations multiples d'artisanat ou la ligne familière de buffet. La fête à Lele ressemble plus à un dîner gastronomique qu'à un luau traditionnel. Alors que les invités reçoivent encore un message d'accueil de fleurs traditionnelles et des photos sont prises (plus tard disponibles à l'achat), d'autres similitudes avec un cadre traditionnel luau finissent là. Plutôt que de s'asseoir en masse avec des étrangers, les invités sont assis à des tables spécialement adaptées à la taille de leur groupe, que ce soit un groupe de deux ou même dix ou plus.
Chaque table a une nappe, de la porcelaine avec de l'argenterie et des serviettes en tissu. Les invités reçoivent l'attention très personnelle d'au moins deux serveurs, après le modèle d'un serveur et d'un assistant trouvé dans beaucoup de bons restaurants.
Des boissons sont servies à chaque invité à sa table. Il n'y a pas d'attente dans une ligne de boisson ici.
Le bar ouvert comprend un large éventail de choix allant des traditionnels Mai Tai, Piña Colada, Lava Flow et Blue Hawaii à la bière, au vin et un assortiment de liqueur plus dure.
La "Fête" elle-même est la véritable star ici, suivie de près par le superbe spectacle fourni par un petit groupe d'artistes talentueux.
Le menu
Le menu se compose d'un repas de cinq plats proposant une cuisine d'Hawaï, des Tonga, de Tahiti et du Samoa, ainsi qu'un dessert. Les plats hawaïens comprennent le traditionnel cochon de kalua rôti imu et le moi cuit à la vapeur, un poisson rare servi autrefois à la royauté hawaïenne.
Les plats tongans comprennent du poulpe, du homard et de la salade ogo, ainsi qu'un délicieux bœuf pulehu servi à l'intérieur de la courge fraîchement rôtie.
Le cours de Tahiti comprend du fafa tahitien - du poulet cuit à la vapeur et de la feuille de taro au lait de coco, ainsi qu'un merveilleux plat de pétoncle de baie.
L'échantillonneur final de l'île présente la cuisine du Samoa et comprend des poissons grillés enveloppés dans une feuille de bananier, palusami - arbre à pain avec feuille de taro - et de la crème de noix de coco, crevettes et avocat avec lilikoi.
Les desserts incluent une tarte aux noix de macadamia au caramel garnie de haupia, des truffes au chocolat hawaïennes et des fruits exotiques frais.
Le divertissement
Chaque cours est suivi par un divertissement spectaculaire polynésien de chaque île.
Par exemple, le cours hawaïen est suivi par le hula hawaïen, le cours de Tonga par les danses tonganes, etc. Après le cours du Samoa, les invités sont traités avec un étonnant danseur de couteau de feu du Samoa. Vous serez étonnés par la vaste gamme de talents de ces danseurs incroyables qui ont maîtrisé la danse de quatre cultures polynésiennes distinctes.
La fête à Lele est la chose la plus proche d'un bon dîner-théâtre que vous trouverez à Hawaii. Si vous voulez découvrir le plaisir d'un luau hawaïen ou polynésien, il existe plusieurs excellents choix sur Maui. Si vous voulez une expérience culinaire raffinée avec une sélection d'aliments que vous n'éprouverez probablement jamais ailleurs, un excellent service et un divertissement de premier ordre, alors The Feast at Lele est fait pour vous.
Informations mises à jour
Depuis que nous avons écrit notre revue, Adrian Aina a assumé le rôle de chef exécutif à The Feast at Lele .
Vous pouvez télécharger le menu actuel et la fiche d'information pour la fête.
La fête à Lele a lieu tous les jours. Les réservations anticipées sont obligatoires. Le temps de s'asseoir varie selon la saison. Le prix à partir de l'été 2017 est de 140 $ par adulte et de 99 $ pour les enfants de 2 à 12 ans.
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