Ces plats traditionnels sont censés apporter la bonne fortune
La Saint-Sylvestre et le Jour de l'An sont pleins de traditions pour assurer un début chanceux à l'année prochaine. Si vous voulez vous assurer une année particulièrement chanceuse, vous pouvez incorporer tous les aliments considérés chanceux dans le monde entier. Ou, choisissez votre favori, croisez les doigts et espérez que votre nouvelle année soit bonne.
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Raisins (Portugal et Espagne)
Chris Oakley / Flickr / CC BY 2.0 Les raisins sont la nourriture de choix en Espagne, au Portugal et dans la plupart des pays hispanophones et lusophones d'Amérique du Sud. En Espagne, les fêtards doivent consommer 12 raisins, un à la fois, dans les 12 premières secondes de la nouvelle année. Dans les pays d'Amérique du Sud, les célébrants doivent consommer 12 raisins avant que l'horloge ne sonne à minuit. Chaque cépage représente un mois différent de la nouvelle année, donc un cinquième cépage peut signifier que mai sera un mois difficile. Les Péruviens vont encore plus loin en mangeant un treizième cépage après le passage de l'horloge à l'année suivante.
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Porc (la plupart du monde occidental)
Getty Images / "Besancon, Lydie Pendant des siècles, les porcs et le porc ont été un symbole de bonne chance et une nourriture traditionnelle à manger le jour du Nouvel An. Au Moyen Âge européen, des cochons sauvages ont été capturés, abattus et rôtis le jour du Nouvel An.
Plus tard, les cochons ou le porc ont été donnés comme cadeaux à d'autres familles pour signifier la richesse et la prospérité. En outre, les porcs s'enracinent en avançant, donc une grande partie du monde occidental mange du porc pour signifier avancer dans la nouvelle année. A Cuba, les gens mangent du cochon de lait rôti alors que les Suédois préfèrent les pieds de porc rôtis. Les Européens de l'Est mangent souvent du porc rôti à la broche ou de la longe de porc rôtie.
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Porcs au massepain (Allemagne)
Otto Stadler / Choix du photographe Les Allemands vont encore plus loin avec le concept du porc. Là, les porcs au massepain appelés Glücksschwein (cochons chanceux) sont donnés au Nouvel An pour porter chance dans l'année à venir.
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Verts cuits (la plupart du monde occidental)
Getty Images / Paul Poplis Les verts cuits ressemblent au papier-monnaie plié (ou «billets verts», qui est argot pour l'argent) et certains croient que les manger apportera la bonne fortune dans l'année à venir. Dans le sud-est des États-Unis, par exemple, les feuilles de chou braisées font partie intégrante du repas du Nouvel An.
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Aliments de couleur dorée (Amérique du Sud et Asie)
Getty Images / Paul Giamou En Amérique du Sud et en Asie, les gens consomment des aliments de couleur dorée pour apporter de la bonne fortune en cette nouvelle année. Par exemple, les Péruviens mangent papa à la huancaína, qui sont des pommes de terre jaunes teintées de curcuma ou de safran et bouillies dans une sauce épicée et crémeuse. Les familles chinoises mangent des oranges et, dans le sud des États-Unis, les gens mangent du pain de maïs doré. Les lentilles dorées sont un autre plat populaire du Nouvel An dans le monde entier.
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Hoppin 'John (Sud-Est américain)
Jupiterimages / Photolibrary Dans le sud-est américain, les gens mangent des pois aux yeux noirs mélangés avec du riz et des poivrons le jour du Nouvel An. Ce plat est connu sous le nom de Hoppin 'John lorsqu'il est consommé le 1er janvier. S'il est consommé le 2 janvier, il s'appelle Skippin' Jenny et il apportera encore plus de chance, car il est particulièrement frugal. Les pois aux yeux noirs symbolisent la chance et la prospérité parce qu'ils ressemblent à des pièces de monnaie et ils sont nombreux. Les gens du Sud croient qu'il est important de manger de nombreux pois aux yeux noirs pour avoir de la chance au cours de la nouvelle année.