Les circuits de chocolat sont une douce complaisance pour les visiteurs des Caraïbes

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Les chocolatiers et les amateurs de chocolat convergent dans les Caraïbes

Les Caraïbes sont connues pour beaucoup de choses: des plages de sable, des spots de tueur, des hôtels de luxe et une cuisine régionale unique. Mais saviez-vous que l'une des principales exportations des îles des Caraïbes est les fèves de cacao? Les Caraïbes possèdent certains des meilleurs fèves de cacao et produits de cacao au monde, et les produits de chocolat locaux sont à portée de main. Des restaurants sur le thème du chocolat aux visites de plantations de cacao et tout le reste, les Caraïbes voient votre envie de chocolat, et vous soulève le paradis du chocolat!

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Fabriquez vos propres biscuits au chocolat avec le Graycliff Chocolatier de Nassau

Que penses-tu qui va le mieux avec le chocolat? Vin rouge? Un bon cigare? À Nassau , aux Bahamas , Graycliff peut faire l'appariement parfait pour l'indulgence décadente. Situé à quelques pâtés de maisons des foules de croisières sur la rue animée de Bay Street, le complexe Graycliff comprend un hôtel historique, des restaurants, une fabrique de cigares cubaine, l'une des plus grandes collections de vins au monde et le Graycliff Chocolatier.

Travaillant avec du cacao provenant des Caraïbes, Graycliff produit tout, des truffes et des bonbons aux cigares au chocolat blanc et noir. Les visiteurs peuvent marcher derrière le rideau pour voir comment le chocolat est fait de haricot en bar, puis se salir les mains (avec du chocolat, bien sûr) pendant les cours où vous apprendrez à faire votre propre barre de chocolat Graycliff, guimauves, et plus .

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Fond Doux Plantation, Sainte-Lucie

Depuis plus d'une décennie, Fond Doux Estate et Plantation à Sainte-Lucie organisent des «visites de cacao» à travers leur vaste propriété, qui comprend non seulement une plantation de cacao et des champs de fruits et légumes locaux, mais aussi 10 cottages confortables restaurés à partir du 18ème racines du siècle dans des suites de luxe modernes.

Visitez Fond Doux et explorez les champs de cacao vous-même lors de la tournée Tree to Bean, ou faites un tour au cours The Bean to Bar, où vous apprendrez à broyer vos propres fèves de cacao dans la pâte qui finit par devenir cette délicieuse friandise nous connaissons et aimons tous.

Vous ne voulez pas faire le travail vous-même? Peut-être que vous ne pouvez pas avoir assez de chocolat? Visitez l'un des restaurants sur place - Cocoa Pod et le restaurant Jardin Cacao - chacun proposant des plats à base de chocolat et d'autres friandises locales. Le Cocoa Pod sert un petit-déjeuner et des déjeuners buffet tous les jours, tandis que le restaurant Jardin Cacao propose un menu à la carte pour le déjeuner et le dîner. Quel que soit le repas auquel vous décidez de participer, une chose est sûre: vous obtiendrez votre dose de cacao - et vous ne verrez plus jamais un bar Hershey de la même manière.

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Hotel Chocolat, Sainte-Lucie

Juste autour de l'île de Fond Doux Plantation est une autre tache de cacao doux: Boucan, aka Hôtel Chocolat. Les fèves de cacao de Sainte-Lucie sont de renommée mondiale et, dans cet hôtel, elles reçoivent le traitement cinq étoiles. De la cuisine inspirée du cacao aux visites pratiques de plantations et aux massages au chocolat, l'Hotel Chocolat se concentre sur le haricot.

Cette propriété de charme est située au milieu des champs et des champs de gousses de cacao et offre un mélange unique d'expériences touristiques et une conscience dévouée de l'environnementalisme et de l'agriculture. Les chambres et la propriété sont même peintes dans différentes nuances de cacao, évoquant ces souvenirs confortables et doux de chocolat partout où vous allez.

Un hôtel de luxe qui non seulement s'adonne à votre dent sucrée, mais l'encourage? À l'Hôtel Chocolat, c'est un rêve qui n'est finalement pas trop beau pour être vrai.

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Cortes Chocobar, San Juan, Porto Rico

Chez Cortes Chocobar, ce que vous voyez est ce que vous obtenez: et ce que vous voyez est du chocolat. Créée en 1926, la Chocolaterie Cortes Company en République dominicaine fournit du chocolat à la République dominicaine et à Porto Rico - dans ce dernier cas, elle fournit le chocolat qui sert de base à de nombreux plats du Chocobar de San Juan.

Tout ici est "chocolatized": fromage grillé au chocolat, petit déjeuner au chocolat, menu de boissons au chocolat - vous l'appelez, ils l'ont. Trop loin de la boîte (Russell Stover)? Ne crains pas, le Chocobar transporte également le célèbre chocolat chaud, les pâtisseries et la sauce au chocolat de Cortes.

Le restaurant lui-même est décoré avec l'histoire du chocolat - de la société, les plantations de chocolat, la fève de cacao elle-même. Étonnamment, cependant, malgré ce dévouement à la tradition, un aspect majeur de la Cortes Chocobar semble particulièrement moderne: le chocolat lui-même.

Contrairement à la plupart des chocolats traditionnels des Caraïbes, la chocolaterie Cortes adoucit leur chocolat avec du sucre, ce qui lui donne un goût plus sucré, un peu plus proche de ce à quoi la plupart des mangeurs de chocolat sont habitués. Si vous êtes à la recherche d'une aventure culinaire au chocolat, c'est certainement l'endroit pour vous - après tout, vous ne pouvez pas obtenir du bacon au chocolat pour le petit déjeuner n'importe où!

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La compagnie de chocolat de la Grenade

Alimentée par l'énergie solaire et dédiée à un avenir durable, la Grenada Chocolate Company fait plus que de délicieuses friandises au chocolat. Établie en 1999, cette entreprise de Grenade a remporté d'innombrables prix pour ses fèves de cacao et ses chocolats cultivés de façon experte, et a toujours impressionné les juges dans le monde du chocolat avec ses délicieuses sucreries qui sont non seulement des bouchées étonnantes, mais fabriquées processus étonnamment respectueux de l'environnement. Des usines de culture solaire au transport durable, la chocolaterie Grenada sait que le chocolat est non seulement bon pour la santé, mais aussi bon pour l'environnement.

Réservez un voyage à la Grenade aujourd'hui pour assister à la visite complète de l'entreprise qui amène les visiteurs à travers les processus de récolte, de trempe, de moulage, de torréfaction et d'affinage - et peut-être le plus important, la dégustation du produit final.

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Le Festival du chocolat de la Grenade

Si vous visitez la Grenade durant le mois de mai, vous pouvez vous immerger dans le Festival du chocolat de Grenade, un hommage à la fève de cacao pour tout le monde, des producteurs de cacao aux producteurs et vendeurs de chocolat, aux entreprises locales, aux écoles et aux hôtels. et les restaurants, les vendeurs de nourriture et les amateurs de chocolat du monde entier.

Le festival, hébergé par le True Blue Bay Resort, est un endroit idéal pour en apprendre davantage sur la production grenadienne de cacao organique de haute qualité, produit de façon éthique et d'origine unique. Les événements comprennent généralement une soirée d'ouverture, des rencontres avec les agriculteurs, des séances de dégustation, des expositions d'art sur le thème du chocolat, des conférences sur l'histoire du chocolat et une vente aux enchères par charité. Les billets sont disponibles à True Blue Bay Resort.

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Tobago Cocoa Estate, Tobago

Au Tobago Cocoa Estate, les visiteurs peuvent recevoir une éducation sur le chocolat: c'est un parc du patrimoine Trinidad & Tobago où les visiteurs peuvent non seulement déguster et acheter du chocolat, mais aussi découvrir l'histoire du chocolat, sa production et ses usages. monde.

Visitez Tobago Cocoa Estate pour prendre part au tourisme culinaire - la fusion de plaisir, des expériences locales avec le pizazz des saveurs locales. Les visiteurs peuvent choisir parmi une variété de visites, y compris un petit-déjeuner créole, un tour de thé l'après-midi, ou une tournée Culinaire Tobago, chacun avec une rotation des plats locaux mettant en vedette la fève de cacao comme leur étoile.

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Agapey Chocolate Factory, Barbade

Quoi de mieux que le chocolat? Rien, mais à Agapey Chocolate Factory à la Barbade , ils travaillent dur pour faire de leur chocolat le meilleur. Agapey est fière d'utiliser des fèves de cacao de la plus haute qualité au monde et de combiner ces fèves d'élite avec le sucre de canne d'or de la Barbadian Plantation Reserve, pour une friandise qui est non seulement riche et sucrée, mais aussi extraordinaire. Comme l'affirme Agapey Chocolate Factory, il s'agit d'une «source unique» fonctionnant directement de «haricot à bar».

Pour faire l'expérience directe du chocolat noir d'Agapey, l'usine propose des visites guidées qui incluent la dégustation de chocolat noir et le sucre de canne de réserve, l'apprentissage des origines et de l'histoire du chocolat, et le suivi du processus interne.

Réservez une visite aujourd'hui, mais gardez à l'esprit ce conseil amical d'Agapey: pas d'eau de Cologne ou de parfum sur les lieux - la seule odeur que vous voulez flotter est le chocolat!

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El Sendero del Cacao, République dominicaine

Hacienda La Esmeralda García Jiménez à San Francisco de Macoris, en République Dominicaine (à peu près à mi-chemin entre Santo Domingo et Puerto Plata) est la maison à El Sendero del Cacao - Le Sentier Cacao. Propriété de la famille Rizek, la plantation de cacao propose des visites quotidiennes qui commencent par un verre de chocolat chaud et se rendent dans les champs de cacao biologique, où vous apprendrez les secrets de la production de chocolat fin et même la possibilité de semer vous-même. plante de cacao.

La visite comprend également un déjeuner traditionnel - Avons-nous même à dire ce qui est pour le dessert?

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