Les currys - currys indiens épicés, savoureux et arrosant les yeux - ont été apportés au KwaZulu-Natal par des travailleurs de la canne à sucre expédiés de l'Inde par les colonialistes britanniques des années 1800. Ces immigrants ont apporté avec eux la cuisine traditionnelle de leur patrie; mais quand leurs contrats étaient en hausse, beaucoup ont choisi de rester en Afrique du Sud. En conséquence, il y a maintenant une population indienne prospère à Durban, le joyau urbain de la côte nord-est tropicale du pays.
Les coutumes culinaires indiennes sont devenues une partie intégrante de la culture de la ville - si bien que Durban est maintenant aussi célèbre pour ses restaurants au curry que pour ses plages dorées et ses spots de surf emblématiques. Échantillonnage curry est une partie essentielle de l'expérience de Durban, et dans cet article, nous examinons certains des meilleurs endroits pour faire exactement cela.
Favoris de Durban
Gounden
Gounden's a un extérieur de cuillère graisseuse sans inspiration, et le décor intérieur n'est pas beaucoup à écrire à propos de - mais c'est ce qui est dans votre assiette qui compte. La popularité durable du restaurant est indiquée par des tables remplies de locaux. Le menu est simple, mais les currys sont à la fois authentiques et délicieux. Les côtés incluent le roti et le riz, mais le choix le plus populaire est de loin le chow bunny - une spécialité de Durban comprenant un demi ou un quart de pain creux rempli de curry parfumé. Les portions sont généreuses et les prix sont modestes, ce qui fait de Gounden un excellent choix pour les petits budgets.
Spécialité: Chow Bunny Mutton
Lieu: 520 Umbilo Road, Durban
Le restaurant Little India sur Musgrave
Si vous cherchez quelque chose de plus haut de gamme, essayez The Little India Restaurant sur Musgrave. La salle à manger contemporaine du restaurant est faite confortable par des lumières de fées atmosphériques et le service chaleureux du personnel d'attente.
Si vous êtes nouveau au curry de Durban, votre serveur vous parlera à travers les options de menu, de sorte que vous sachiez exactement dans quoi vous vous embarquez. Le menu est vaste et propose des spécialités régionales, notamment des currys et des dosas à la mandarine (crêpes à la farine de riz) du sud de l'Inde. Il y a aussi un large choix de plats végétariens et de fruits de mer.
Spécialité: Papier masala dosa
Lieu: 155 Musgrave Road, Durban
Restaurant indien du Mali
Sur TripAdvisor, le Mali est actuellement le restaurant le mieux classé de Durban dans toutes les cuisines - et pour une bonne raison. Situé à l'intérieur d'une maison résidentielle sans prétention, le Mali établit une scène simple avec des murs de couleur safran et des chaises en osier rustiques. L'accent est mis ici sur le service, qui est attentif, amical et sans cesse bien informé; et sur la nourriture, qui est conçue avec un dévouement impressionnant aux techniques authentiques. Le menu est vaste, mais il se spécialise dans les produits de base du sud de l'Inde, notamment le dosa, l'idli (une sorte de gâteau salé) et les currys Chettinad. Le bar propose des bières locales et une petite sélection de vins sud-africains.
Spécialité: Carottes Chettinad
Lieu: 77 Smiso Nkwanyana Road, Durban
Trou-dans-le-mur Classique
Sunrise Chip n 'Ranch
Situé dans une rue peu salubre et couvert de panneaux multicolores annonçant des promotions ridiculement bon marché, Sunrise Chip n 'Ranch ne ressemble pas beaucoup.
Cependant, il est ouvert 24 heures sur 24 et a gagné la réputation des meilleurs rotis de fromage et de frites en ville - surtout après une soirée tardive (ou jol , comme on les appelle en Afrique du Sud). Connu sous le nom de Johnny's par Durbanites, Sunrise est une institution locale depuis plus de 50 ans. Il est à emporter seulement, et les currys et les chiots de lapin côtoient aussi les célèbres rotis du restaurant. Il y a une deuxième succursale de Sunrise à Mowbray, au Cap.
Spécialité: Roti aux copeaux et au fromage
Lieu: 89 Sparks Road, Durban
Meilleure option végétarienne
Patel's Vegetarian Rafraîchissements
Bien que la plupart des restaurants de curry de Durban incluent au moins quelques options végétariennes dans leur menu, il est bon pour les non-mangeurs de viande de dîner dans un endroit entièrement dédié à leur satisfaction. La salle de rafraîchissement végétarien de Patel est parfaitement adaptée, servant exclusivement des currys sans viande et des sucreries faites à la main depuis 1915.
Les chiots de lapin végétarien et de haricots sont célèbres dans toute la ville et se vendent régulièrement - vous aurez donc besoin d'être rapide pour battre la foule à l'heure du déjeuner. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de Patel ou de ses environs, mais la qualité (et le prix) de la nourriture fait de ce lieu un favori de Durban.
Spécialité: Bean Bunny Chow
Lieu: 202 rue Dr Yusuf Dadoo, Durban