La plupart des gens en dehors de la Thaïlande ne connaissent que quelques plats thaïlandais, habituellement ceux qui sont disponibles à la maison comme le pad thaï, les rouleaux de printemps et quelques plats au curry. Les visiteurs ici sont souvent surpris d'apprendre que la cuisine thaïlandaise est beaucoup plus complexe et variée que ce que vous trouverez dans le restaurant thaïlandais typique à l'étranger. Voici cinq délicieux plats thaïlandais dont vous n'avez peut-être pas entendu parler mais que vous devriez essayer si vous en avez l'occasion.
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Khao Soi
Parfumé, remplissant Khao Soi. Suzanne Nam Ce plat populaire du nord de la Thaïlande est une fine soupe au curry à base de lait de coco, servie avec de larges nouilles de blé, de la viande et une pincée de nouilles frites. Le curry est plus parfumé que épicé et est généralement fait avec de l'anis étoilé, de la cannelle et de la cardamome. Khao Soi se trouve partout dans la région de Chiang Mai mais est plus difficile à trouver dans d'autres parties du pays.
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rôti
Roti râpé au curry. Suzanne Nam Ces crêpes minces et en couches proviennent probablement de l'Inde mais sont devenues un aliment de base dans le sud de la Thaïlande, en Malaisie et à Singapour. Roti peut être servi pour accompagner un plat de curry salé, farci de viande et de riz, ou rempli de fruits ou d'autres choses sucrées pour le dessert. Une collation de rue préférée partout en Thaïlande est couverte de roti dans du lait condensé sucré.
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Saucisse thaïlandaise
Chiang Mai saucisse. Suzanne Nam Il y a deux types populaires de saucisse thaïlandaise, la saucisse d'Isan faite avec le porc et le riz fermentés, et la saucisse thaïe du nord aromatisée avec des herbes thaïes et des épices telles que la citronnelle, le combava et la coriandre. L'idée du porc fermenté peut être rebutante pour certains, mais ne le laissez pas vous dissuader de donner un goût à la saucisse d'Isan. Les saveurs sont subtiles et très satisfaisantes.
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Khao Yum
Salade de riz saine et savoureuse. Suzanne Nam Khao Yum est une salade de riz frais du sud de la Thaïlande aromatisée avec de la noix de coco grillée, des herbes parfumées et de la pâte de poisson. Il est généralement servi sans mélange, avec les herbes, les légumes et les poissons qui entourent le riz. Il n'y a pas un plat plus sain ou plus intéressant aromatisé en Thaïlande!
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Nam Prik
Les currys et les piments forment la base de nombreux priks du nam. Suzanne Nam Nam Prik est le nom générique d'une dizaine de trempettes différentes servies avec des craquelins ou des légumes coupés. La traduction exacte est "eau de chili" mais si certains priks de nam ressemblent à des caris épicés dans la texture et la saveur, d'autres sont des trempettes à base de poisson ou de crevettes et sont servis chauds avec des craquelins de riz.