Yum cha en Australie, et particulièrement à Sydney , est une portion de petits plats chinois d'une grande variété d'articles principalement cuits à la vapeur, tels que des sommes sombres et des pains de porc grillés, servis à partir de chariots qui circulent parmi les convives. Cette forme de repas est un favori parmi de nombreux restaurants en Australie en raison de sa grande valeur et de la variété offerte. Si vous n'avez pas eu miam cha avant, c'est un must.
Si ce n'est pas pour le goût, alors essayez-le pour l'expérience seul. Soyez averti, vous pourriez facilement devenir accro.
Yum Cha et Dim Sum
Traditionnellement, le terme Yum cha se traduit par «boire du thé» tandis que le terme dim sum se traduit grossièrement par l'expression «toucher le cœur». Cependant, ces termes ont fini par signifier différentes choses dans toutes les parties du globe. Dans certains pays, les termes yum cha et dim sum sont interchangeables, il est donc toujours important de garder cela à l'esprit lorsque vous dînez. À San Francisco, par exemple, on pourrait vous demander de choisir une dim sum au lieu de yum cha, et vous pourriez vous attendre à la même chose. À Sydney et dans la plupart des autres endroits, les portions de nourriture sont faibles, et vous allez, disons, Dixon St pour yum cha et avez des sommes faibles. Si jamais désespérément besoin d'une solution rapide, Chinatown est l'endroit à visiter.
Dans certaines parties de l'Asie, yum cha est disponible pour le thé du matin ou de l'après-midi. Le thé du matin et de l'après-midi en Australie se réfère essentiellement à ces petits repas qui sont consommés entre le petit déjeuner et le déjeuner ou entre le déjeuner et le dîner.
En essayant miam cha à Sydney, vous pouvez découvrir ce repas autour de 11 heures jusqu'à 14 heures. Les temps de service restent constants dans la majorité de l'Australie. Yum Cha, est l'un des meilleurs repas à consommer au milieu de la journée.
Quoi commander
Lorsque vous sortez pour un peu de miam, la méthode traditionnelle de commander son repas n'est généralement pas suivie.
À mi-chemin entre le buffet et la commande traditionnelle, yum-cha demande au client de choisir ses aliments d'une manière incroyablement intrigante. En mangeant miam cha, un chariot de goodies passe, et vous choisissez tout ce qui vous plaît. Après vous avoir fait votre choix, la nourriture vous est remise instantanément, et voilà, vous êtes prêt à manger.
Il n'y a pas de péché à se demander quels sont les articles particuliers et il n'y a pas de péché à prendre plusieurs assiettes. Simplement pointer et faire un signe de la tête à n'importe quel plat que vous voulez, et ce sera le vôtre. En se livrant à yum cha, plutôt que de choisir dans le panier, le client est généralement appelé à commander des boissons. L'accompagnement habituel pour yum cha est le thé vert chinois, qui est généralement servi dans des théières traditionnelles. Une des meilleures choses à propos de la commande de thé vert chinois est le fait que les restaurants sont toujours heureux de faire des recharges car les pots peuvent facilement être remplis avec de l'eau chaude,
Baguettes
Il y aura des baguettes à votre table. Si vous n'êtes pas à l'aise avec les baguettes, vous pouvez demander des fourchettes, ou des cuillères et des fourchettes. Il n'y a jamais de honte à demander des ustensiles occidentalisés, alors n'ayez pas honte si vous ne pouvez pas saisir la première chose.
Assortiment de plats
Il y aura un grand assortiment de plats, parmi les plus populaires, on trouve har gau (boulettes de crevettes), cha sit bau (petits pains au barbecue) et tsun guen (rouleaux de printemps).
À côté de ces objets traditionnels, il existe également de nombreuses variantes de celles-ci. Il y aura aussi des articles du désert, comme la tarte aux œufs, les litchis et le riz gluant sucré, pour satisfaire votre dent sucrée.
Options végétariennes
Bien qu'une grande quantité de restaurants yum-cha approvisionne généralement ceux qui mangent de la viande, les végétariens peuvent être assurés sachant que Sydney offre des options pour tous les convives. Avec d'innombrables options végétariennes, y compris; Zenhouse et le restaurant Bodhi tout espoir n'est pas perdu. Avec le restaurant Bodhi spécialisé dans les produits végétaliens, il est clair de voir comment ces services s'adressent vraiment à tous.
Garder la trace des coûts
Habituellement, la taille et le type de conteneur dictent le coût. Lorsque vous commandez votre nourriture à partir des chariots, ces articles sont estampillés dans des colonnes de prix clairement indiquées sur une feuille de commande pour chaque table.
Ils sont ensuite totalisés lorsque vous demandez votre facture.
Edité et mis à jour par Sarah Megginson.