Que manger dans le quartier de Fort Mumbai

Développé par les Britanniques, Fort est un quartier touristique et d'affaires populaire à côté de Colaba dans le sud de Mumbai. En raison de sa diversité, vous y trouverez toutes sortes de restaurants, y compris les cafés et boulangeries historiques de Parsi, des restaurants de rue simples, des restaurants servant une cuisine indienne traditionnelle, et des restaurants à la mode. Beaucoup sont situés dans le quartier artistique Kala Ghoda. Voici ce qu'il faut manger dans le quartier de Fort Mumbai.

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  Cuisine indienne du Nord: Khyber

  Khyber est l'un des restaurants incontournables de la cuisine indienne de Mumbai. Il sert des plats authentiques de la frontière nord-ouest de l'Inde indivise (aujourd'hui Pakistan). Ce restaurant emblématique aux intérieurs majestueux, fondé en 1958, porte le nom de l'ancienne route de la soie Khyber Pass entre l'Asie centrale et l'Asie du Sud. Au fil des ans, de nombreuses célébrités internationales dont Paul McCartney et Richard Gere ont dîné au restaurant. Son menu compte plus de 250 plats, dont les meilleurs sont les plats tandoori et les plats d'agneau. Cependant, les végétariens trouveront aussi une bonne variété d'options.

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  Fruits de mer: Trishna

  Trishna est un autre restaurant célèbre et de longue date dans le quartier de Fort. Il est réputé pour ses fruits de mer du sud de l'Inde, qui sont parmi les meilleurs de la ville. Il n'y a pas beaucoup d'espace à l'intérieur du restaurant et sans surprise, il attire toujours une foule, alors réservez à l'avance pour éviter d'attendre. Le plat de signature est le crabe dans la sauce d'ail de poivre de beurre. Parmi les autres plats populaires, on retrouve des poissons de type Hyderabadi (enrobés de poivre moulu et grillés au barbecue), des calmars ou des crevettes koliwada (marinés dans une pâte et un ami profond) et du homard frais à l'ail.

  Si vous êtes sur un budget, Mahesh Lunch Home est un peu moins cher mais toujours excellent. Sinon, rendez-vous à Apoorva ou à Pratap Lunch Home, près du Horniman Circle, pour une abondance de fruits de mer bon marché et bon marché.

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  Thali végétarien: Chetana

  Vous avez vraiment faim? Ne cherchez pas plus loin que Chetana sur Rampart Row de Kala Ghoda pour un thali (plat) végétarien simple mais satisfaisant, couvrant des états tels que le Gujarat, le Rajasthan et le Maharashtra. Le restaurant a ouvert ses portes comme un sandwich et un café en 1946 pour servir les intellectuels et l'élite de la ville, qui se sont engagés dans des discussions philosophiques et des jeux d'échecs. Cependant, il a évolué au fil des ans, et a été agrandi et rénové en 2001. Choisissez le Thali Santé Chetana pour les plats cuisinés sans huile ni produits laitiers, et les rotis à base de jowar non raffiné et de farine de baajra.

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  Parsi Cuisine: Britannia & Company

  Historic Britannia & Co est l'un des derniers restes de restaurants créés par les communautés Parsi et Zoroastrian iraniennes à Mumbai. Il est en affaires depuis 1923, dans un immeuble d'époque de grande taille conçu par l'architecte écossais George Wittet (qui est surtout connu pour la conception de la porte de l'Inde) dans le quartier Ballard Estate bordé d'arbres du quartier Fort. Ce qui est intéressant, c'est que la signature du restaurant, le mouton berry pulao, n'a pas été introduite avant 1982. Le restaurant a d'abord servi de la nourriture continentale aux Britanniques, suivi par des plats de Mughlai et de Mangalorean avant de retourner à ses racines. La recette exacte du pulao , qui est surmontée de barberries iraniens importés, est un secret de famille très fermé.

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  Chai et produits de boulangerie: Yazdani Bakery

  La boulangerie Yazdani a été fondée par un boulanger zoroastrien iranien en 1950, sur la rue Cawasji Patel, dans le cœur encombré de la zone Bora Bazaar du quartier Fort. Comme Britannia & Company, il a la même atmosphère sombre du vieux monde d'une époque révolue. Joignez-vous à la fidèle clientèle des habitués qui y viennent pour du chai chaud et brun maska (petit pain croûté au beurre), fraîchement cuit sur place dans un four traditionnel au feu de bois. Le vieux propriétaire excentrique était un boxeur dans sa jeunesse, et il peut même prendre la pose pour vous!

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  Collations, aliments de rue et jus: Badshah

  Quand Badshah (un terme pour un roi moghol) a été établi en face de Crawford Market en 1905, les Britanniques dominaient encore Mumbai et la porte de l'Inde n'existait même pas. Le restaurant continue d'être respecté pour ses collations du sud de l'Inde préparées de façon hygiénique, la nourriture de rue locale et les jus de fruits. C'est un endroit idéal pour se reposer et se ravitailler en faisant du shopping dans les marchés environnants. Essayez le pav bhaji (purée épicée de légumes avec du beurre et du pain, une spécialité de Mumbai), royal falooda (une boisson dessert aux glaces avec nouilles vermilcelli et fruits secs), ou Mysore sada dosa (un dosa ordinaire avec chutney épicé).

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  Cuisine Indienne et Mondiale Moderne: 145 Kala Ghoda

  Bien que 145 Kala Ghoda soit situé à côté de Khyber et appartient à la même famille, ce qu'il offre est totalement différent. Bien qu'il y ait eu très peu de changements dans le menu de Khyber, par contre 145 Kala Ghoda est une question d'expérimentation. Les propriétaires ont décidé d'un décor excentrique vibrant et un menu éclectique avec un éventail de types de cuisine du monde entier, en mettant l'accent sur la nourriture réconfortante. Du macaroni au fromage au curry de porc sri-lankais. Les amateurs de sucreries saliveront les desserts tels que la pâte à pizza aux pépites de chocolat, le brownie au chocolat avec garniture au caramel salé et le sundae à la crème glacée. Notez que ce restaurant contemporain se transforme en un lieu de fête cool la nuit.

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  Nourriture continentale saine: The Pantry

  Quand il a ouvert ses portes en 2012, ce joli café de boulangerie ouvert toute la journée a dirigé une nouvelle vague branchée de restaurants axés sur l'utilisation d'ingrédients locaux dans le quartier de Fort Mumbai. En dépit d'avoir des intérieurs industriels français chic et servant des plats de style européen, The Pantry vise à réintroduire des clients à des produits locaux de la ferme à la fourchette, y compris les légumes biologiques de saison, les cafés et thés indiens et les fromages. Le menu a été étendu pour inclure des plats sains et végétaliens nourrissants.

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  Café et gâteau: Kala Ghoda Cafe

  Conçu comme une alternative aux chaînes de cafés, le Kala Ghoda Cafe est un lieu de rencontre local à la fois intime et informel, installé dans une grange du début du XXe siècle en face de Trishna. Le café fait également office de galerie et d'espace de vente, avec des produits d'art et de design modernistes. De plus, Internet sans fil gratuit est disponible. Le menu est assez court mais ce qu'il fait, c'est bien. Il y a des thés et des cafés bio, des petits-déjeuners Continental et Parsi, des gaufres, des salades, des soupes, des sandwichs et de délicieux produits de boulangerie. Le café maison-mélangé est exceptionnel, comme il devrait être parce que le propriétaire est un photographe et un connaisseur de café.