Vous vous demandez quoi manger dans le quartier de Colaba à Mumbai? Voici où vous trouverez tout de l'authentique cuisine indienne du nord Mughlai à la bière artisanale brassée localement. Certains restaurants ont plus d'un siècle, tandis que d'autres ont été créés plus récemment, reflétant la diversité de la scène gastronomique de Colaba.
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Cuisine indienne, chinoise et continentale: Leopold Cafe
Le restaurant le plus emblématique de Colaba, l'historique Leopold Cafe, sert une cuisine indienne, chinoise et continentale décente. La plupart des gens vont là-bas pour le facteur de la renommée. Le restaurant date de 1871 et occupe une position privilégiée sur Colaba Causeway. Cependant, il a vraiment gagné en notoriété après avoir figuré en bonne place dans le roman épique de Gregory David Shantaram , publié en 2003. Leopold était également une cible lors de l'attentat terroriste de 2008 à Mumbai, et il est toujours possible de voir les trous de balle dans les murs du restaurant. Avec le Café Mondegar à proximité, Leopold est l'un des lieux de rencontre populaires de Colaba. Kick dans la nuit dans la zone à l'étage confortable, où un DJ joue souvent.
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Mughlai Cuisine: Delhi Darbar
Situé en face de Leopold sur Colaba Causeway, Delhi Darbar est un autre restaurant légendaire à Colaba qui a été créé il y a plusieurs décennies. Il est renommé pour sa riche cuisine Mughlai, y compris le poulet au beurre et le mouton biryani. Les plats sont préparés selon le style de cuisine traditionnel de la grand-mère du chef du début des années 1900. L'extérieur du restaurant ne donne pas trop loin, mais à l'intérieur il est décoré pour donner l'impression d'un darbar (une cour royale ou une assemblée).
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Cuisine européenne moderne: Indigo
L'Indigo à la mode a ouvert ses portes en 1999 et est l'un des plus anciens restaurants gastronomiques de la ville. Il est logé dans un bungalow colonial élégamment restauré, dans une ruelle derrière le palais du Taj Mahal et l'hôtel Tower à Colaba. En plus de tenir l'un des meilleurs brunchs du dimanche à Mumbai , Indigo ravit les convives avec ses plats européens haut de gamme inventifs et son service personnalisé. Le menu a été entièrement révisé lors du 18ème anniversaire du restaurant en 2017, mais il incorpore toujours des classiques tels que le Risotto au Lobster, ou choisissez parmi le menu spécial du chef pour déguster les meilleurs plats. Si vous êtes d'humeur romantique, dînez aux chandelles sur le toit-terrasse en plein air. L'ambiance au bar en bas est nettement plus optimiste.
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Cuisine mondiale: la table
The Table, un nouveau venu sur la scène culinaire de Colaba, a été créé en 2011 et est rapidement devenu très populaire pour sa cuisine inspirée de San Francisco. Le menu du restaurant propose une sélection de grandes et petites assiettes idéales pour le partage. Pensez aux tacos au poisson et aux petits pains au ventre de porc. La Table a également été l'un des premiers restaurants de Mumbai à mettre en œuvre le concept «de la ferme à la table», en cultivant ses propres produits. Ce restaurant chic est réparti sur deux niveaux, le plus bas étant conçu pour se détendre autour d'un verre.
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High Tea: Sea Lounge à l'hôtel Taj Palace
Faites la fête en dégustant un goûter dans l'atmosphère du Sea Lounge, dans l'aile patrimoniale du luxueux Taj Palace et du Tower Hotel, où vous pourrez vous asseoir près de la fenêtre et admirer la porte de l'Inde . C'est le salon de thé le plus chic de Mumbai. En plus d'une vaste gamme de gâteaux et de pâtisseries, les plats de rue de Mumbai préparés de manière hygiénique comme le pav bhaji et le pani puri sont un point culminant. Aller avec un estomac vide parce que vous pouvez manger autant que vous voulez. Le service commence à 15h30, et vous devrez arriver tôt pour avoir une fenêtre.
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Brochettes de bord de route: Bademiya
Le restaurant emblématique de Colaba, Bademiya, est en activité depuis les années 1940. Le restaurant, qui n'est en réalité qu'un étal de cuisine élaboré, prépare des brochettes succulentes et du poulet grillé jusque tard dans la nuit (il reste souvent ouvert jusqu'à 3 heures du matin environ). La nourriture peut même être servie sur le capot de votre voiture, rappelant un dîner américain. Attendez-vous à une foule de fêtards des boîtes de nuit environnantes si vous y allez après minuit le week-end.
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Mumbai local Petit-déjeuner: Olympia Coffee House
Les habitants affluent à Olympia Coffee House sur Colaba Causeway pour obtenir leur solution de pavé kheema peu coûteux (mouton haché épicé / chèvre avec du pain) pour le petit déjeuner. Si vous préférez passer le kheema , essayez plutôt le bhurji aux œufs brouillés de style indien . Lavez-le avec du thé ou du café. Ce restaurant centenaire est ouvert toute la journée et propose une variété d'autres plats non végétariens, les plus aventureux étant le cerveau frit ( bheja fry ). C'est considéré comme un mets délicat!
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Bières artisanales et burgers: Woodside Inn
Rendez-vous au Woodside Inn, situé dans un bâtiment historique en face du cinéma Regal à Colaba, pour déguster une large gamme de bières artisanales indiennes à la pression. Un pub de quartier convivial et décontracté, Woodside Inn a été créé en 2007 comme lieu pour profiter de quelques plats froids avec de la nourriture de conversation et de confort. Il y a des happy hours le soir jusqu'à 20 heures (les concoctions de cocktails sont un régal aussi), plus petits déjeuners copieux disponibles jusqu'à 17 heures
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Cuisine indienne régionale maison: AuthentiCook
Pour une expérience immersive, dînez sur un repas indien régional fait par un chef cuisinier talentueux (c'est différent de la cuisine indienne habituelle comme vous le savez peut-être). AuthentiCook est une plateforme qui permet aux chefs cuisiniers de mettre en valeur leurs talents culinaires et aux visiteurs de découvrir leur culture en mangeant avec eux à la maison. Dans la région de Colaba, choisissez parmi la cuisine de Bihari préparée par Chandana ou la cuisine de Bohri cuisinée par Nafisa.