Faites du cidre chaud et chaud, et votre maison sentira l'automne en Nouvelle-Angleterre
Il n'y a rien de plus en Nouvelle-Angleterre que l'odeur de cidre de cidre chaud mijoté sur la cuisinière. Voici une recette pour faire du cidre chaud à la maison. C'est la boisson chaude idéale pour les rassemblements d'automne, les fêtes d'Halloween, Thanksgiving, ou tout simplement se blottir sous une couette avec un bon livre.
Difficulté: Facile | Temps requis: 30 minutes
Voici comment faire du cidre chaud:
- Pour faire du cidre chaud comme vous l'avez peut-être goûté en Nouvelle-Angleterre, commencez par verser un gallon de cidre de pomme frais dans une grande casserole sur la cuisinière ou dans une mijoteuse ou une mijoteuse.
- Ajouter une demi-tasse de sucre brun.
- Placez 1 cuillère à café de clous de girofle entiers, 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque entier, et 3 bâtons de cannelle sur un carré de fromage et attachez avec de la ficelle de boulanger. Ajouter au pot.
- Chauffer le cidre à ébullition en remuant régulièrement. Laissez le pot à découvert afin que vous et votre famille ou vos invités puissiez profiter de l'arôme chaud et délicieux du cidre bouillonnant.
- Une fois que le cidre bout, abaisser le réglage de la chaleur pour laisser mijoter pendant au moins 15 minutes supplémentaires pour permettre une infusion complète des épices. Remuez de temps en temps.
- Retirez les épices de la marmite et louche du cidre chaud chaud dans des tasses ou d'autres verres conçus pour les boissons chaudes.
- Placez un bâton de cannelle dans chaque verre pour la garniture et une touche supplémentaire d'épices.
Conseils utiles:
- Si vous n'avez pas d'étamine à portée de main, utilisez une boule à thé ou un filtre à café pour tenir les épices.
- Ajouter une touche de rhum ou de brandy pour vraiment réchauffer une journée fraîche. Voici quelques recettes supplémentaires de boissons au cidre de pomme alcoolisées et non alcoolisées que vous pouvez également vouloir essayer.
- Pour une touche décorative, vous pouvez clouer une pomme avec des clous de girofle et laisser flotter dans votre pot de cidre au lieu d'ajouter des clous de girofle à votre sac d'épices.
Ce dont vous avez besoin pour cette recette:
- cidre de pomme frais
- clous de girofle
- bâtonnets de cannelle
- allspice ensemble
- étamine
- grand pot de stock (ou mijoteuse)
- cassonade
- louche
- tasses (les tasses en verre claires sont les meilleures)
Une autre recette de recette de cidre mijoté de Nouvelle-Angleterre
Extrait du livre de recettes officiel Vermont Maple , deuxième édition, publié par l'Association des fabricants de sucre Maple du Vermont. Reproduit avec permission.
Pomme et érable: C'est une combinaison gustative qui marie la douceur de deux des produits agricoles les plus appréciés de la Nouvelle-Angleterre. Voici où faire des emplettes en ligne pour le vrai sirop d'érable de la Nouvelle-Angleterre si vous ne pouvez pas le trouver près de la maison.
INGRÉDIENTS:
Cidre de pomme 2 quarts
1 tasse de sirop d'érable pur du Vermont
1 bâton de cannelle
Quelques clous de girofle entiers
Tranches de citron, coupées en deux, pour garnir
INSTRUCTIONS:
Combiner le cidre, le sirop, la cannelle et les clous de girofle et bien chauffer, mais ne pas faire bouillir. Retirer les clous de girofle et servir chaud, garni d'une demi-tranche de citron.
Rendement: 8 portions
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