Le cidre n'est pas juste pour boire!
Sweet, cidre frais de la Nouvelle-Angleterre n'est pas seulement pour boire! Le cidre de pomme constitue un excellent ingrédient culinaire pour les produits de boulangerie, la volaille, la viande et plus encore. Le cidre de pomme contient également des flavonoïdes: des pigments végétaux qui peuvent réduire le risque de cancer.
Alors, la prochaine fois que vous visiterez l'un des meilleurs moulins à cidre de Nouvelle-Angleterre - comme le Cider Mill de BF Clyde à Old Mystic, Connecticut, assurez-vous d'apporter une glacière.
Voici un échantillon de recettes de cidre de pommes de la Nouvelle-Angleterre et au-delà pour inspirer votre créativité culinaire.
Recettes de légumes au cidre de pomme
Patates douces au cidre et au sucre brun , une recette inspirée par l'histoire et faible en sucre, de sorte que la saveur du cidre rayonne de la nourriture et du vin.
Panais glacé à l'érable sur le chou frisé , un plat végétarien à base de cidre de Taste of Home.
Purée de patates douces au cidre de pomme , un plat d'accompagnement coloré de Litehouse Foods.
Recettes de plat principal de cidre de pomme
Crockpot Cider Beef Stew , une recette de mijoteuse pour un ragoût doux et mijoté de Diana Rattray.
New England Cider Soup , une recette de la vieille école du défunt chef cuisinier Louis P. De Gouy.
Cidre Corned Beef and Cabbage , une version revisitée du favori de la Saint-Patrick, transmis de génération en génération et partagé avec les lecteurs du Naugatuck Patch du Connecticut.
Poitrine de dinde au cidre cuit , de Recettes Astray - parfait pour un festin copieux.
Cidre de porc braisé au cidre , de Cooks.com - cidre conserve ce plat de porc juteux.
Rôti de bison rôti au cidre avec compote de pommes saisonnière et choux de Bruxelles balsamique , un régal pour ceux qui aiment les pommes et les viandes de gibier épicuriennes.
Côtelettes de porc au cidre et à la dinde avec patates douces rôties et pommes , une recette facile pour les cuisiniers occupés d'épicurien.
Rôti de porc avec sauce au cidre , un repas à retenir de cdkitchen.
Dinde rôtie avec sauce au cidre , réimprimée à partir du magazine Gourmet par epicurious.com.
Le jambon d'Helen dans le cidre , une recette de mijoteuse d'About Southern Food Guide Diana Rattray.
Recettes de dessert de cidre de pomme
Cidre de pomme , une recette de dessert riche de Recette Goldmine.
Boiled Cider Pie , une vieille recette de la Nouvelle-Angleterre de Wood's Cider Mill dans le Vermont.
Maine Shakers Cider Pie , une autre version de ce favori traditionnel, qui est simple à réaliser, mais savoureux.
Cider Cake , une recette avec un aperçu détaillé de l'histoire du cidre de pomme en Nouvelle-Angleterre, de Tori Avey.
Old-Fashioned Cider Cake , une autre interprétation de ce vieux favori de la Nouvelle-Angleterre de Mann Orchards à Methuen, Massachusetts.
Gâteries au cidre de pomme
Des rouleaux de cannelle et de cidre de pomme , un décadent petit déjeuner d'automne ou un plat de brunch givré avec du fromage à la crème de cidre de pomme, de Taste of Home.
Cinnamon Apple Cider Jelly , une recette unique de cidre de New York qui demande des bonbons épicés à la cannelle rouge.
Vermont Apple Cider Donuts , un favori de la Nouvelle-Angleterre à partir des archives de Yankee Magazine .
Beignets de cidre de pomme faible en gras avec glaçage au sirop d'érable , from CookEatShare.
Pumpkin Cider Bread , une recette qui reduit les saveurs de l'automne en Nouvelle-Angleterre, réimprimé à partir du magazine Gourmet par epicurious.com.
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