Restaurants et bars emblématiques d'Austin

Lieux qui aident à définir l'Austin Vibe

Pour ceux qui cherchent à comprendre comment Austin est devenue une ville aussi populaire pour les touristes et les transplants, les restaurants et les bars suivants aident à éclaircir le mystère. La plupart d'entre eux ne sont pas particulièrement sophistiqués, mais ils ont des personnalités distinctes et d'autres qualités uniques.

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  Le Club Continental

  Le Continental Club a débuté en tant que club de nuit chic dans les années 1950, et il a traversé une série de hauts et de bas avant de devenir la première salle de concert du Sud. Lorsque Steve Wertheimer a acheté le bar en 1987, la zone autour du bar était délabrée et fréquentée par des prostituées. Comme le club a développé une clientèle fidèle, avec des actes allant de racines rock à la campagne, d'autres entreprises, y compris des magasins d'antiquités, des restaurants et des boutiques de vêtements, ont surgi autour de lui. La zone avant, où le groupe joue, est longue et étroite, avec seulement une poignée de tables et de chaises; arriver tôt si vous voulez un siège. Assis au petit bar vous donnera un excellent échantillon de la culture Austin; les motards, les techniciens et les avocats boivent ensemble et se lient à la musique. Dans une entreprise où les barmans vont et viennent tous les jours, quelques-uns des serveurs amicaux du Continental Club, si un peu nerveux, ont travaillé ici pendant 20 ans. James McMurtry (fils du romancier Larry McMurtry), Jon Dee Graham et Toni Price, dont l'émission de l'émission Happy Hour de mardi soir attire des légions de fans un peu obsessionnels.

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  Saxon Pub

  L'ambiance au Saxon Pub change en fonction de l'horloge. Si vous arrivez tôt pour l'happy hour, vous serez accueillis par des habitués grincheux mais adorables dans la soixantaine. Avec de la musique live sept soirs par semaine, la foule qui apparaît plus tard dépend largement de qui joue. En général, cependant, la foule semble progressivement plus jeune que la nuit passe. Le chanteur et compositeur Bob Schneider, qui joue depuis longtemps le lundi soir, le bluesman WC Clark et le chanteur de soul Malford Milligan figurent parmi les numéros réguliers. Les genres varient d'un pays à l'autre, avec un mélange d'artistes prometteurs et de favoris locaux de longue date. La disposition de la barre de taille moyenne offre beaucoup d'options de détente. Les fans de musique sérieux sont généralement assis près de la scène, les gens qui écoutent à moitié le bar en forme de U au milieu de l'espace, et ceux qui ne sont pas vraiment là pour écouter de la musique dans la piscine. chambre à l'arrière. Si vous ne voulez pas entendre la musique du tout, il y a un petit patio extérieur (mais enfumé).

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  Le hamburger de P. Terry

  Appartenant à la population locale et très populaire, P. Terry's propose des hamburgers à base de bœuf Angus noir entièrement naturel provenant de vaches exemptes d'hormones et d'antibiotiques élevés selon un régime végétarien. Les hamburgers au poulet proviennent de volailles élevées localement dans un environnement exempt d'hormones, de stéroïdes et de pesticides. Les tomates sont biologiques et cultivées localement. Tous ces grands mots scientifiques peuvent ne pas sembler très appétissants, mais la longue ligne chez P. Terry est un testament à l'excellente saveur de la nourriture. C'est avant tout un restaurant en voiture, mais il y a quelques tables de pique-nique en plein air. Même les végétariens affluent à cette commune hamburger; Leurs hamburgers végétariens sont faits de riz brun, de champignons cremini, de haricots noirs, de flocons d'avoine, d'oignons, de fromage et de persil frais. Les shakes filés à la main et les frites épaisses font de P. Terry un favori des adultes et des enfants. Bien qu'ils soient persnickety sur les ingrédients alimentaires et l'approvisionnement local, ils font encore quelques choses à l'ancienne. Les petits pains sont ceux de Mme Baird, et le ketchup vient de Heinz.

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  El Chilito

  El Chilito, un petit stand tex-mex sur le côté est de l'IH-35, propose une variété de tacos et burritos, y compris le migas burrito rempli d'œufs brouillés, de tortillas, de tomates, d'oignons, de serrano et de tonnes de fromage. Des tacos traditionnels à base de viande, des tacos gonflés et des burritos massifs sont également disponibles à la fois; le menu est le même toute la journée. Si vous vous sentez aventureux, essayez le taco cochinita pibil, avec du porc râpé et un soupçon de saveur d'orange. Ils portent également des boissons aux fruits de style mexicain, Paletas de Fruta, dans des saveurs allant de la goyave au cornichon. El Chilito ne propose que des sièges d'extérieur, alors prenez votre nourriture et une table, ou prenez votre Tex-Mex à emporter.

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  Le Grill de Curra

  Le petit restaurant aux couleurs vives du Curra sert des plats mexicains intérieurs et des plats tex-mex. Si vous voulez être un peu aventureux au petit déjeuner, essayez le Huevos Motulenos. Une couche de haricots noirs frits est garnie de deux œufs, d'une sauce piquante et d'une banane épluchée. Cela peut sembler étrange, mais c'est un combo sérieusement savoureux. Lorsque le goût sucré de la banane se mêle aux saveurs savoureuses et épicées des œufs et des haricots, vos papilles gustatives seront à la fois confuses et extatiques. Pour une soirée, il est difficile de battre les carnitas, un plat traditionnel du Michoacan. Le porc est mariné dans du Coca-Cola, du lait et du jus d'orange, puis frit - il est tendre, légèrement acidulé et indescriptiblement bon. Puisque l'avocat rend tout meilleur, pourquoi ne pas essayer un avocat margarita? La concoction congelée est légèrement moins sucrée qu'une margarita typique et juste un peu crémeuse.

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  Un oignon

  Un petit magasin sur West Sixth Street parmi les bars et les clubs de danse, The Onion sert des tranches de tarte à pizza fraîche et chaude à des clients souvent en état d'ébriété. Choisissez parmi les agrafes de The Onion, comme le pepperoni ou le suprême, ou soyez plus audacieux et optez pour leurs ailes ou leurs bâtonnets de fromage. En plus des garnitures standard, ils offrent du basilic séché, de l'ail haché et de la sauce jerk des Caraïbes. Avec seulement un service de comptoir disponible, le petit espace de l'Onion peut être bondé, en particulier les nuits de week-end, alors soyez patient. La pizza chaleureuse de style new-yorkais vaut le détour. Ils ont aussi des calzones, des pizzas et des salades grecques.

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  Le siège mondial de Threadgill

  La nourriture réconfortante méridionale est le foyer au siège mondial de Threadgill. Le repas commence avec des petits pains frais et du pain de maïs jalapeno. À partir de ce moment-là, à moins que vous ne choisissiez la plaque de légume, vous consommerez très probablement une valeur quotidienne de calories. Sauvez le régime pour un autre jour et creusez dans le steak, le poulet et les boulettes de poulet frits, le pain de viande, le poisson-chat frit ou le poulet en croûte de noix de pécan avec la sauce à la crème. Les côtés sont également délicieux, et certains d'entre eux sont même en bonne santé. De plus, ils offrent des secondes gratuites sur les plats d'accompagnement, y compris les carottes beurrées, les choux verts, les haricots rouges et le riz, et le caviar de pois aux yeux noirs du Texas. Si vous n'avez pas de place pour le dessert, prenez la tarte aux noix de pécan ou à la rhubarbe aux fraises. Le propriétaire Eddie Wilson est un passionné d'histoire d'Austin, et les murs sont bordés de souvenirs. Le nom du restaurant est une pièce de théâtre sur le nom d'un club emblématique d'Austin, le quartier général d'Armadillo World, que Wilson possédait également. Une scène de musique en plein air propose des actes locaux et régionaux, allant du pays au rock.

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  Sweetish Hill Bakery et le café

  Cette boulangerie de Clarksville sert des plats de petit-déjeuner frais préparés sur commande ainsi que des viennoiseries telles que des croissants au chocolat, des brioches à la cannelle et des mini-quiches. Les gâteaux de Sweetish Hill Bakery (y compris les gâteaux de mariage), les biscuits et les pains frais attirent des clients réguliers depuis 1975. Les options de sandwichs gastronomiques changent souvent (voir le tableau), mais certaines de leurs créations incluent la Turquie et l'avocat. Saucisse aux Champignons, Provolone et Marinara au Sub Roll.

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  Bar à Taco de Guero

  Installé dans un ancien magasin d'alimentation massive, Guero ne se sent jamais entassé, même lorsque chaque siège est plein. Alors qu'ils mangent une tonne de Tex-Mex tous les jours, la nourriture a toujours le goût d'être faite avec soin. Le tacos al pastor, rempli de porc épicé, d'ananas et de coriandre, est toujours excellent. Le caldo de pollo, ou soupe au poulet, a aussi des légions de fans fidèles. Une barre de salsa centralisée vous permet de déguster un certain nombre de variations, de la salsa rouge et verte standard à la haricot noir, pico de gallo et des concoctions plus exotiques. Le bar animé à l'avant du restaurant peut parfois être bruyant, mais dans le bon sens. Margaritas à écoulement libre peut avoir quelque chose à voir avec la turbulence. Il y a aussi une belle terrasse extérieure en chêne ombragée à côté qui propose de la musique gratuite le week-end.

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  Maudie

  Cette chaîne tex-mex locale a un côté culte. Ils vendent un t-shirt qui dit: «Je n'ai pas besoin de menu puant! Après votre deuxième ou troisième visite, vous n'en aurez probablement pas besoin non plus. Leurs plats sont addictifs, et beaucoup de gens collent avec leur plat préféré chaque fois qu'ils visitent. Pour être clair, ce n'est pas la nourriture intérieure mexicaine; c'est Tex-Mex, et le fromage est la vedette du spectacle. L'assiette Hernandez est deux enchiladas enrobées de fromage fondu (queso) et de chili (en fait, c'est surtout un queso avec juste un peu de viande de chili). La spécialité de Tio Chon est essentiellement l'assiette Hernandez avec de la laitue, de la tomate et de la sauce ranchero. Les Margaritas, congelées ou sur les rochers, sont faites de jus de citron vert fraîchement pressé, et les gens vous regarderont si vous n'en commandez pas. Il y a une margarita sur chaque table. Le dimanche en été, c'est une destination populaire après le lac. Le patio extérieur expansive est un bon endroit pour se prélasser et regarder le coucher du soleil.

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  L'étoile du sud de Trudy

  La palapa géante surplombant le patio extérieur reflète l'atmosphère décontractée de Day-at-the-beach au Trudy's South Star. Sous la palapa, vous trouverez une scène de bar animée. À l'intérieur, il y a un autre énorme bar en forme de U au milieu du restaurant. Le puissant martini mexicain est la boisson de choix. La nourriture va des hamburgers et des salades aux Tex-Mex en passant par des créations uniques telles que l'avocat farci. L'avocat frit et pané arrive souvent à la table dans un état méconnaissable, mais c'est néanmoins délicieux. Il est emballé avec du poulet épicé et étouffé dans une sauce piquante. Pour les lève-tôt, les migas de Trudy sont un aliment de base d'Austin. Les œufs sont brouillés avec des piments serrano, des tranches de tortilla de maïs et un mélange secret de fromages. Essayez le café guatémaltèque pour une forte dose de caféine matinale.

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  Chuy

  Non seulement Chuy est-il populaire auprès des résidents actuels d'Austin, mais c'est souvent le premier endroit où les étudiants de l'Université du Texas veulent aller quand ils sont en ville. Donc c'est bondé, presque toujours. Prenez une margarita tourbillonnante (avec une cuillerée de saveur de cerise) et un siège dans le grand bar, et appréciez les gens de qualité qui regardent pendant que vous attendez. Il y a aussi un jetons gratuits et un bar salsa pour vous servir jusqu'au repas. Les margaritas et le décor extravagant - enjoliveurs brillants, poisson dessin animé, un sanctuaire Elvis - peuvent vous rendre un peu étourdi, alors buvez lentement. Les Enchiladas tex-mex classiques sont un favori de nombreux habitués de Chuy. Pour les appétits sérieux, le burrito de bifteck de «gros comme yo» de visage avec les piments verts (très épicés) peut vous amener à canaliser Elvis (dans ses années potelées).

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  Café Eastside

  La plupart des ingrédients de la salade sont cultivés dans un jardin derrière le café Eastside - vous ne pouvez pas obtenir beaucoup plus frais que cela. La salade thaï au poulet et sa vinaigrette asiatique est un plat substantiel et délicieux. La laitue romaine et la feuille verte sont mélangées avec des tomates cerises, des carottes, du chou rouge et du poulet grillé mariné et garnies de cacahuètes grillées et d'une vinaigrette. Les légumes saisonniers cultivés à la maison apparaissent également dans les Enchiladas de légumes du jardin. En apéritif ou en repas léger, le Brie cuit au chutney aux pommes est un hors-d'œuvre - doux et moelleux avec un soupçon de saveur savoureuse. Des menus végétaliens et sans gluten sont également disponibles.