Sunnymead Bed and Breakfast: Une expérience gastronomique à Shimla

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Vue d'ensemble de Sunnymead

Il y a des chambres d'hôtes, et puis il y a Sunnymead. À Sunnymead, vous n'avez pas seulement un lit, vous êtes accueilli dans une exquise propriété ancestrale de style colonial avec un jardin de cottage anglais. Et vous ne prenez pas le petit déjeuner, vous avez une expérience gastronomique inoubliable.

Sans aucun doute, Sunnymead est une propriété rare à Shimla, qui est malheureusement saturée d'hôtels banlieues et de hordes de touristes tapageurs. Descendre la colline, entrer dans la maison accueillante, et être accueillis par l'hôtesse engageante Madhavi et ses animaux de compagnie est un répit attendrissant et rafraîchissant du chahut à l'extérieur.

La douce et excentrique Madhavi est une perle comme Sunnymead, et elle est une partie importante de ce qui rend un séjour si spécial. Madhavi est quelqu'un avec qui vous vous sentez immédiatement à l'aise et vous vous retrouverez bientôt à bavarder comme si elle était une vieille amie. La conversation est diversifiée, intelligente et divertissante.

Originaire de Delhi, Madhavi a déménagé à Shimla pour exploiter Sunnymead en tant que chambre d'hôtes après la restauration de la propriété a été achevée en 2011. Elle est un ajustement parfait pour la maison, qui a également ses bizarreries. Comme elle me l'a dit, ça penche. Je n'ai pas remarqué cependant, car j'étais trop absorbé par les intérieurs délicats. Partout où je regardais il y avait des trésors de famille, et ils se fondaient magnifiquement avec les touches contemporaines qui avaient été ajoutées.

Comme Sunnymead regorge d'objets précieux, c'est un endroit que les clients raffinés et amoureux des animaux apprécieront. Il ne convient pas aux familles avec des enfants turbulents et difficiles - d'autant plus qu'il n'y a pas de télévision, mais beaucoup de livres dans les chambres. . Les animaux domestiques de Madhavi incluent un couple de chats et trois grands chiens (également avec des noms originaux). Ils sont parmi les chiens les plus amicaux que j'ai jamais rencontrés, avec beaucoup d'affection à prodiguer à ceux qui le veulent. Le jardin environnant regorge également de faune, notamment de renards volants et de quelques oiseaux rares.

Comment aller là

Sunnymead est situé à la périphérie de Shimla, dans l' Himachal Pradesh . La ville est l'une des meilleures stations de montagne de l' Inde . Une façon populaire de se rendre à Shimla est de prendre le petit train de Kalka , près de Chandigarh. Sinon, Shimla est à 3-4 heures de route de Chandigarh (où il y a un aéroport important), en fonction de la circulation. Le prix du taxi est d'environ 2 500 roupies.

Quand doit-on aller

L'été indien, en mai et juin, est la haute saison. La saison de la mousson s'étend de juillet à septembre. Post-pluie, Octobre et Novembre sont les mois parfaits pour un temps paisible, mais évitez les vacances scolaires Diwali . L'hiver commence à s'installer en décembre, apportant du temps froid et peut-être des chutes de neige. En avril, le temps commence à se réchauffer, et le jardin est en pleine floraison en avril et mai.

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Sunnymead Hébergement

Sunnymead a deux étages, avec les chambres d'hôtes occupant l'ensemble du dernier étage. Il y a quatre chambres, toutes avec salle de bain privée. Trois des chambres - un double et deux jumeaux - partagent un balcon commun. L'autre pièce est une chambre simple spacieuse, située séparément à la fin de la maison. Il a une alcôve ensoleillée avec de grandes fenêtres qui s'ouvrent.

Tout comme le reste de la maison, les chambres sont magnifiquement décorées dans un style classique avec des accents contemporains. Pensez à des meubles en bois anciens, des cheminées ouvertes, des serviettes Fab India et des housses de coussin brodées en soie de couleurs vives.

Le point culminant de la chambre principale, dans laquelle j'ai séjourné, est un lit à baldaquin en bois massif. Il y a des marches qui y mènent et un matelas délicieusement moelleux à enfoncer. La vaste collection de livres est éclectique, et j'ai été ravi de trouver tout de The Cat in the Hat à Outlook Traveler.

Comme j'ai séjourné pendant la semaine, j'ai eu la chance que les chambres voisines étaient vides et j'avais le balcon pour moi tout seul. J'aurais facilement pu passer des jours assis, lire et écouter le chant des oiseaux.

Il est évident que beaucoup de soin et d'attention ont été donnés à la sélection des meubles. Pourtant, ce qui m'a vraiment surpris était la fourniture d'un téléphone portable avec une carte SIM locale dans ma chambre. Comme Madhavi m'a expliqué, c'est pour que les invités puissent faire des appels locaux sans encourir de frais d'itinérance sur leurs téléphones. Elle a vraiment pensé à tout!

Les taux

Attendez-vous à payer 6 000 roupies par nuit pour un double et 4 500 roupies par nuit pour un single. Les tarifs comprennent le petit déjeuner complet (plus de thé et de gâteau pour les clients Tripzuki).

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Nourriture Sunnymead

Il n'est pas exagéré de dire que la nourriture à Sunnymead est à égalité avec celle d'un restaurant gastronomique. Madhavi et son chef très talentueux Madhu ont maîtrisé de nombreux types de cuisine et chaque plat brille.

Il n'y a pas de menu fixe. Les repas sont plutôt préparés avec des ingrédients de saison provenant du jardin de fruits et légumes de Sunnymead. Des exigences diététiques spéciales (telles que sans gluten) sont prises en compte, à condition qu'un préavis de 10 jours soit donné.

Les soins de mon palais ont commencé dès mon arrivée, avec une tisane de mon choix et une somptueuse souris au chocolat. Alors que je m'asseyais sur le perron, buvant le thé et regardant dans le jardin, j'étais entouré par l'odeur douce du jasmin à l'extérieur et l'arôme alléchant du dîner à l'intérieur. Cela a produit un tel sentiment de confort et de contentement.

J'ai eu deux dîners et deux petits déjeuners au Sunnymead. La suralimentation est inévitable car il est impossible de résister à la fois à l'abondance de la nourriture alléchante, et la douce persuasion de Madhavi d'en avoir un peu plus.

Voici ce que j'ai été servi. Mon assiette débordait!

Dîner - Indien traditionnel

Aloo methi (pomme de terre et fenugrec), aviyal (noix de coco du sud de l'Inde), haricots de coco, poulet sukha (plat de poulet sec), daal copieux et délicieux, riz, paratha, chutney de tomate, chutney de noix de coco à la menthe et chhuhara aux pommes ) chutney.

Dîner - Continental

Soupe au concombre, pain focaccia maison, salade de betteraves, purée de pomme de terre et sauge, citrouille rôtie, brocoli cuit à la vapeur avec ail rôti, salade verte à la mangue et au sésame, poisson au four avec salsa aux câpres et pouding aux amandes.

Déjeuner

Pain fait maison, omelette, saucisses au poulet, champignons, tomates, chutney à la moutarde, crêpes, fraises, sirop d'érable, café filtre et smoothie à la menthe. (Et, je l'avoue, j'étais assez décadent pour manger du reste du pudding aux amandes au chocolat pour le petit déjeuner aussi)!

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