Le meilleur de la gastronomie pour les gourmets à Delhi
Si vous êtes un gourmand qui aime la bonne cuisine, Delhi est un excellent endroit pour découvrir le meilleur de la cuisine indienne. Du traditionnel au contemporain, il a beaucoup des meilleurs restaurants en Inde. Vous ne regretterez pas d'essayer ces restaurants gastronomiques Delhi.
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Boukhara est probablement le restaurant le plus célèbre en Inde. Il a une longue liste de récompenses à son nom, et est toujours élu parmi les meilleurs restaurants du monde. Il y a beaucoup de battage autour de ce restaurant, qui a acquis un statut culte dans les 25 ans depuis son ouverture, mais ce n'est pas injustifié. Boukhara est connue pour son atmosphère rustique, sa cuisine ouverte et sa délicieuse cuisine tandoori du Nord-Ouest - oh, et pour le fait que les présidents américains Bill Clinton et Barack Obama y ont dîné. Si vous êtes intéressés à essayer ce qu'ils ont mangé, demandez la viande mixte spéciale Clinton Platter ou Obama Platter. Ce restaurant est le mieux adapté aux non-végétariens. Assurez-vous de faire une réservation.
- Adresse: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomatique, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Heures d'ouverture: 12h30 à 14h45 pour le déjeuner le week-end. De 19h30 à 23h45 pour le dîner tous les jours.
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Le très acclamé Indian Accent est le seul restaurant indien à figurer sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, pour la troisième année consécutive en 2017. Le chef acclamé Manish Mehrotra (souvent comparé à une cuisine) dieu), il a un décor à la hauteur. Pour obtenir le meilleur de ce qui est offert, commandez le menu de dégustation du chef composé de 12 plats exécutés parfaitement avec du vin.
- Adresse: L'hôtel Lodhi, Lodhi Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 pour le déjeuner et de 19h00 à 23h00 pour le dîner.
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À Varq (le nom signifie fleuret, et se réfère à l'or alimentaire et feuille d'argent qui est utilisé pour donner une touche royale aux plats indiens), chef indien bien connu Hemant Oberoi donne une cuisine indienne traditionnelle une touche contemporaine avec des accords inhabituels, des présentations innovantes, et utilisation de produits biologiques et d'épices. Des ingrédients exotiques tels que le bar, le crabe de sable, la morue noire, les morilles et les baies iraniennes sont utilisés. Le Martaban ka Meat (agneau cuit avec des piments marinés dans un pot en terre cuite) est l'un des plats les plus populaires du restaurant. Il y a aussi beaucoup d'options pour les végétariens. Si vous cherchez une expérience culinaire en famille, dirigez-vous vers Varq, car les jeunes enfants sont maintenant les bienvenus.
- Adresse: Hôtel Taj Mahal , 1 Mansingh Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Heures d'ouverture: Déjeuner de 12h30 à 14h45, Dîner de 19h00 à 23h30
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Comme si Boukhara ne suffisait pas, l'ITC Maura Sheraton a un autre des restaurants gastronomiques renommés de Delhi, Dum Pukht (et en effet, certaines personnes préfèrent à Boukhara). Ce restaurant offre une expérience culinaire royale, resplendissante de marbre, de lustres et l'une des formes de cuisine les plus raffinées des cuisines royales mogholes en Inde - une technique vieille de 200 ans de torréfaction lente dans des pots scellés à feu très doux. Cela permet à la viande de cuire dans son propre jus. Comme vous pouvez l'imaginer, c'est un délice pour les non-végétariens! Ne partez pas sans réserver une table.
- Adresse: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomatique, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Heures d'ouverture: 12h30 à 14h45 pour le déjeuner le week-end. De 19h30 à 23h45 pour le dîner tous les jours.
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Envie d'une cuisine authentique du sud de l'Inde, mais ne peut pas aller jusqu'au sud de l'Inde pour cela? Cela n'a pas d'importance car Dakshin ravira vos papilles avec les saveurs les meilleures et les plus inhabituelles du sud. Le restaurant se targue de servir une collection rare de plats alléchants de l'Andhra Pradesh, du Tamil Nadu, du Karnataka et du Kerala. Vous serez agréablement surpris de découvrir quelques plats traditionnels sur le menu qui ne sont généralement pas trouvés dans les restaurants. Ne manquez pas la Meen Moilee du Kerala - poisson au curry cuit dans du lait de coco. Les clients en délirent!
- Adresse: Sheraton New Delhi, Centre du district, Saket, New Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h45 pour le déjeuner et de 19h30 à 23h45 pour le dîner.
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Après beaucoup d'anticipation, la bibliothèque Masala a ouvert ses portes à Delhi à la mi-2016, dans un showroom automobile de luxe totalement transformé. Ce restaurant, spécialisé dans la gastronomie moléculaire expérimentale, a pris d'assaut Mumbai et est l'un des restaurants emblématiques de la cuisine indienne de la ville . Il a été créé en 2013 par Jiggs Kalra, chroniqueur gastronomique indien renommé, auteur, gastronome et consultant alimentaire. Ne vous attendez pas à ce que le menu soit le même. Le jeune chef de la branche du restaurant à Delhi, Saurabh Udinia (qui a déjà aidé Manish Mehrotra de Indian Accent), a visité 15 états en Inde pour découvrir les plats quotidiens cuisinés dans les foyers et leur donner des rebondissements innovants. Si vous avez le temps et l'estomac vide, optez pour le repas dégustation de 19 plats pour tout goûter. Les végétariens sont bien pris en compte.
- Adresse: 21 A, Janpath, à côté de l'hôtel Le Meridian, New Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de midi à 14h30 pour le déjeuner et de 19h à 1h pour le dîner.