Découvrir les délices culinaires de Porto Rico est souvent l'une des meilleures surprises pour les visiteurs de l'île. Après tout, vous attendez les plages, les cocktails au rhum et les stations balnéaires. Mais la nourriture? Ah, la nourriture vous fera mettre des calories heureux à chaque repas.
Bien sûr, c'est en grande partie pour les nombreux chefs et restaurants exceptionnels qui bordent les rues et remplissent les halls d'hôtel partout dans l'île. Des chefs de renommée mondiale rivalisent avec les meilleurs restaurants de Porto Rico, allant de la comida criolla portoricaine classique à la délicieuse cuisine fusion.
Vous n'avez pas à voyager loin pour trouver un repas incroyable sur l'île. Mais parfois, il vaut la peine de sortir des sentiers battus pour découvrir quelque chose d'exceptionnel. Ces restaurants isolés peuvent exiger un peu d'effort pour y accéder, mais vous serez heureux d'avoir fait le voyage.
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La Casita Blanca
Avocat et boeuf à La Casita Blanca. Photo © Zain Deane C'est peut-être le secret le plus populaire à San Juan, mais je dois le mentionner quand même. La Casita Blanca n'est pas facile d'accès. Vous aurez besoin d'un taxi ou d'une voiture de location pour trouver votre chemin vers le coin de Santurce où se trouve mon restaurant préféré à Puerto Rico. Le cadre rustique et le menu simple peuvent ne pas sembler beaucoup, mais je n'ai jamais eu une assiette de nourriture que je n'ai pas aimé à cet endroit; c'est aussi authentique qu'un repas que vous trouverez.
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José Enrique
C'est l'un des meilleurs restaurants de Puerto Rico, de l'un des chefs les plus acclamés de l'île (il a été demi-finaliste du prix 2013 de la Fondation James Beard pour "Best Chef South", la première fois dans l'histoire d'un chef portoricain. nominé pour le prix). Mais vous ne trouverez même pas de nom sur la porte d'entrée de la plaine de la Plaza del Mercado de Santurce où le chef Enrique cuisine ses chefs-d'œuvre.
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La Cueva del Mar
Photo © Zain Deane. La rue Loíza n'est pas une route très attrayante. Toujours occupé, l'artère sinueuse à travers Condado et Isla Verde a un méli-mélo de magasins, de stations-service, et de diverses entreprises. Mais Loíza a connu une certaine résurgence grâce à une série d'excellents restaurants. Et ce restaurant de fruits de mer est juste là-haut avec le meilleur. L'atmosphère amusante, la sauce piquante maison et les savoureux tacos au poisson attirent une foule fidèle et amicale.
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El Livin
Situé juste dans le parc Luis Muñoz Rivera, El Livin ressemble à une cabane sur les stéroïdes, mais la nourriture réconfortante, les cocktails et l'ambiance cool hipster de cet endroit en font un ajout agréable et agréable à une scène relativement stérile à Puerta de Tierra.
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Studio du chef
Il est difficile d'écrire sur un restaurant "caché" dans l'un des hôtels les plus connus et les plus riches de Porto Rico. Mais le Studio du Chef, au El San Juan Resort & Casino , est un restaurant au sein d'un restaurant. Avec des sièges pour seulement huit personnes à l'intérieur de la cuisine principale de l'hôtel, le studio est l'endroit où le chef Ana Parga répond à ses invités avec une attention personnelle et une touche créative. Cette expérience est disponible uniquement sur réservation.
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El Charro
Niché au 402 Calle San Agustín, El Charro est, à mon avis, le meilleur restaurant mexicain de Puerto Rico. Ce n'est peut-être pas le plus joli des quartiers, mais les margaritas, tacos et autres plats mexicains classiques compensent largement.
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Abracadabra
Crêpes à Abracadabra. Photo © Zain Deane Magique au milieu de Santurce, ce restaurant funky et carnaval situé à l'angle d'une rue animée sert un brunch exceptionnel dans un cadre fantaisiste. Bien que je ne sois pas revenu pour voir une production sur scène, j'espère pouvoir le faire la prochaine fois que je serai dans le quartier.