Étoiles Michelin / Chicago Bib Gourmands pour 2016 Guide

Sixième édition: les meilleurs restaurants de Windy City

Peu de changements sont prévus pour le guide Michelin de Chicago 2016, qui a officiellement annoncé les restaurants gagnants étoiles mardi, le 27 octobre. L' Acadie South Loop, qui sert une cuisine américaine contemporaine inspirée par le Maine côtier, a gagné une étoile supplémentaire, et le le plus grand succès de l'année, Parachute , a fait partie de la liste dès sa première année d'activité. Dusek's (Board & Beer) , un gastropub très créatif et terre-à-terre à Pilsen, a également obtenu une étoile pour la première fois.

Tout le reste reste le même.

Voici les destinataires vedettes:

TROIS ÉTOILES

Alinea : Comment décririez -vous le mieux un restaurant qui transcende une expérience culinaire moyenne? Du génie à Dieu, l'équipe d' Alinea a entendu tout cela et à peu près tous les prix prestigieux connus de l'humanité en raison de leurs compétences. Possédé par le chef Grant Achatz et l'entrepreneur Nick Kokonas , les plats du restaurant Lincoln Park sont conçus pour encourager les convives à réfléchir plus profondément à ce qu'ils consomment.

Grace : l'ancien Charlie Trotter et Grant Achatz protégée Curtis Duffy est venu dans son propre avec ce progressif américain expérience culinaire situé dans le quartier branché de West Loop à Chicago. En mettant l'accent sur l'importance des herbes et de la saisonnalité , Grace propose deux menus de dégustation: Flora, qui se concentre sur les légumes; et la faune, qui met en valeur les fruits de mer et la viande. Il a obtenu trois étoiles Michelin , un prix James Beard et d'autres récompenses.

DEUX ÉTOILES

Acadia : Situé dans le South Loop, Acadia est à seulement cinq minutes en voiture de l' hôtel Hilton Chicago . Le propriétaire Ryan McCaskey était un chef accompli bien avant qu'il ne cherche à ouvrir ce restaurant-boutique à succès dans un quartier industriel de la ville. Acadia se spécialise dans le tarif saisonnier de la Nouvelle-Angleterre, avec un fort accent sur le Maine, terrain de jeu de McCaskey.

Cela signifie, bien sûr, vous trouverez une belle part de fruits de mer sur le menu.

42 grammes : Qui aurait cru qu'un restaurant de ce calibre se trouverait à l'extérieur du centre-ville? Mais construisez quelque chose de génial et les gens viendront - même quand c'est dans le quartier Far West Side de Uptown. Le chef et propriétaire Jake Bickelhaupt possède un CV qui comprend Alinea , le restaurant de Charlie Trotter et Schwa , et son menu reflète joyeusement son temps passé dans ces cuisines.

Seize : Seize (nommé ainsi parce que c'est au 16ème étage) est un restaurant gastronomique qui sert le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner avec un service de niveau nappe blanche et des prix pour correspondre.

UNE ÉTOILE

Merle

Boka

Dusek's (Conseil et bière)

Idées EL

Elizabeth

Everest

Pied de poule

Longman et Eagle

NAHA

Étang nord

Parachute

Schwa

Sépia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Ceux qui recherchent de la valeur et de la qualité au restaurant devraient se tourner vers le Bib Gourmand 2016 du Guide Michelin de Chicago. Alors que la plupart des gens recherchent ces restaurants étoilés au guide Michelin pour des occasions spéciales, les restaurants récompensés par Bib Gourmands sont tout aussi importants.

Ce sont les restaurants de Chicago préférés par les inspecteurs alimentaires estimés et anonymes de Michelin, et ce qui les distingue des restaurants étoilés est que vous pouvez obtenir deux plats et un verre de vin ou un dessert pour 40 $ ou moins (taxes et pourboires non inclus).

Pour l'édition 2016, 10 nouveaux arrivants ont été ajoutés à la liste (voir *). Ils représentent différents quartiers, cuisines et plus, mais le facteur le plus important est qu'ils sont tous très bons. Voir la liste complète des Bib Gourmands de Chicago ci-dessous.

Crabe en colère (Le) *	Andersonville, Edgewater et Uptown
Arami	Bucktown et Wicker Park
A10	Chinatown et Sud
Au Cheval	West Loop
Avec	West Loop
Balena	Lincoln Park et la vieille ville
Beatrix	Rivière Nord
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown et Wicker Park
Maison Bohémienne *	Rivière Nord
Carriage House (bientôt CH Bar + Provisions)	Bucktown et Wicker Park
Table de Ceres	Lakeview et Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview et Wrigleyville
Barbeque du comté	Pilsen, University Village et Bridgeport
Cumin	Bucktown et Wicker Park
Dawson (Le)	Bucktown et Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village et Bridgeport
La cantine de Dove *	Bucktown et Wicker Park
Duck Inn (Le) *	Pilsen, University Village et Bridgeport
Riz Fat	Parc Humboldt et Logan Square
Frontera Grill	Rivière Nord
Barre dorée	Rivière Nord
Fille et la chèvre	West Loop
Zèbre vert	Bucktown et Wicker Park
GT Poisson et huître	Rivière Nord
Han 202	Pilsen, University Village et Bridgeport
Herbe	Andersonville, Edgewater et Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater et Uptown
Jaipur	West Loop
Confiture	Parc Humboldt et Logan Square
Jin Thai	Andersonville, Edgewater et Uptown
Kai Zan	Parc Humboldt et Logan Square
Lao Sze Chuan	Chinatown et Sud
Cuisine du sud de Luella *	Andersonville, Edgewater et Uptown
Lula Café	Parc Humboldt et Logan Square
Mana Food Bar	Bucktown et Wicker Park
Maude's Liquor Bar	West Loop
mfk. *	Lincoln Park et la vieille ville
MingHin *	Chinatown et Sud
Mott St.	Bucktown et Wicker Park
Nana	Pilsen, University Village et Bridgeport
Publican (Le)	West Loop
Salle de pompage	Côte d'or
Purple Pig (Le)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincoln Park et la vieille ville
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater et Uptown
Tortue Slurping	Rivière Nord
Smoque BBQ	Parc Humboldt et Logan Square
Sol de Mexico	Parc Humboldt et Logan Square
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater et Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Table, âne et bâton	Parc Humboldt et Logan Square
TAC Quick	Lakeview et Wrigleyville
DEUX	Bucktown et Wicker Park
Club du souper sans titre	Rivière Nord
Via Lima *	Lakeview et Wrigleyville
Bois	Lakeview et Wrigleyville
Yusho *	Parc Humboldt et Logan Square