Faits intéressants sur l'Espagne: nourriture et vin

Faits intéressants sur la nourriture en Espagne.

En savoir plus sur l'Espagne:

L'Espagne produit 44% de l' huile d'olive mondiale, soit plus du double de l'Italie et quatre fois celle de la Grèce. Plus d'un quart du pétrole espagnol (10% de la production mondiale totale) provient de Jaen.

Près des trois quarts du safran du monde est cultivé en Espagne. En savoir plus sur le safran espagnol.
La paella originale n'était pas considérée comme un plat de fruits de mer mais avait du poulet, du lapin et du porc (et parfois des escargots). Il y a un débat sur l'origine du mot. En savoir plus sur Paella en Espagne .
Les tapas ne sont pas un type de nourriture mais une façon de le manger. Tapa signifie couvrir et était traditionnellement une tranche de fromage ou de jambon placé sur une boisson. En savoir plus sur idées fausses populaires sur l'Espagne et les origines de Tapas .
Les Espagnols (en particulier, les habitants de Cadix) prétendent avoir inventé le poisson frit . La Grande-Bretagne avait des liens avec Cadix au dix-huitième siècle et on pense que les Britanniques ont importé l'idée de poisson 'n' chips à partir de là. En savoir plus sur Cadix .
Les «Dominations of Origin», courantes dans l'étiquetage des vins, sont également utilisées en Espagne pour garantir la qualité du jambon, de l'huile d'olive et même du paprika. En savoir plus sur le paprika espagnol

Bien que l'Espagne soit plus célèbre pour son vin rouge que le blanc, la majorité de ses vignobles ont des raisins blancs. En savoir plus Faits sur le vin espagnol.
Le vin de sherry fortifié provient de la ville de Jerez en Andalousie. 'Sherry' est une corruption de Shariz, le nom persan de la ville. En espagnol, le sherry est simplement appelé «vino de Jerez» (vin de Jerez). En savoir plus sur Sherry Bodegas à Jerez .

Les tomates, les pommes de terre, les avocats, le tabac et le cacao (pour le chocolat) ont tous été importés en Europe par l'Espagne.
L'Espagne est l'un des cinq premiers importateurs de whisky écossais dans le monde.

Les raisins sont la troisième plus grande culture en Espagne après les céréales et les olives.
15,5% des vignobles du monde se trouvent en Espagne, ce qui fait de l'Espagne le premier pays du monde en termes de superficie couverte par les vignobles.
Les vignobles espagnols ont un faible rendement (en raison du climat sec), ce qui signifie que l'Espagne est seulement troisième en production derrière la France et l'Italie.
Il y a des vignobles dans toutes les 17 régions autonomes d'Espagne - de la Galicie humide au nord-ouest à la région sèche de Murcie au sud-est.
La plus grande superficie de vignobles est en Castilla-La Mancha.
Les vignobles les plus densément plantés en Espagne sont à La Rioja.
56,2% du vin espagnol est désigné comme «vin de qualité» (VCPRD - Vino de Calidad Producido en Una Región Determinada ou «vin de qualité produit dans une région déterminée»).
L'Espagne compte 65 dénominations d'origine.
Il y a 41 zones avec des vins désignés comme Vino de Tierra («Vin de la terre»)
Les vins sont souvent étiquetés «joven», «crianza» et «reserva», entre autres. Ceux-ci indiquent combien de temps le vin a été vieilli. En savoir plus sur Crianza, Joven et Reserva sur les bouteilles de vin espagnoles .

Bien que la majeure partie du vin espagnol soit rouge, 61,5% du vignoble espagnol est blanc. C'est en grande partie parce que l'Espagne fait aussi beaucoup d'eau-de-vie et de sherry, mais aussi parce que l'Espagne produit effectivement d'excellents vins blancs! En savoir plus sur le vin blanc en Espagne .
Les principaux cépages rouges en Espagne sont Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) & Monastrell.
Les principaux cépages blancs en Espagne sont Airén, Macabeo, Palomino et Pedro Ximenez.

Le vin le plus célèbre d'Espagne est le sherry, fabriqué dans le «triangle du sherry» autour de Cadix. Il tire sa saveur unique de «flor», un film de levure qui se forme sur le dessus du vin.
L'Espagne fait aussi ce qu'on appelle souvent le «vin de paille» - vin fabriqué à partir de raisins secs. Vino de Malaga et Pedro Ximenez sherry sont faits comme ceci.

La température idéale pour servir le vin rouge est de 14ºC à 18ºC (47ºF à 56ºF). Ceci est contraire au conseil commun de boire du vin rouge à la température ambiante. Le conseil le plus précis est de boire du vin à la température de la cave , qui est beaucoup plus froide que la plupart des chambres modernes.

Un tiers du vin espagnol est exporté. Ce chiffre augmente.
Les principaux clients d'Espagne sont le Royaume-Uni, l'Allemagne et les États-Unis.
L'Espagne est le cinquième exportateur de vin vers les États-Unis après l'Italie, l'Australie, la France et le Chili.

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