Si vous aimez les bougies parfumées et la confiture, vous aimerez également Fredericksburg, au Texas. Si, comme moi, vous méprisez des bougies parfumées et que vous n'avez qu'un intérêt passager pour la confiture, il y a encore beaucoup à aimer dans cette Mecque du Texas.
Où loger: Cay Cay's Cabin
Cay Cay's Cabin: La cabane en rondins confortable, construit à l'origine en 1870, a été mis à jour avec des équipements modernes. Bien qu'il semble minuscule de l'extérieur, c'est en fait assez spacieux, surtout si ce n'est que vous deux.
Le vin rouge et blanc gratuit vous aidera à bien démarrer votre visite. La cabine est également approvisionné avec des céréales et autres articles de petit déjeuner. Vous aurez toute l'intimité que vous voulez, mais le propriétaire est à côté au cas où quelque chose ne va pas. Situé sur une rue résidentielle calme à seulement quatre pâtés de maisons au nord de la rue Main, l'endroit offre une bonne combinaison de commodité et de solitude. Adresse de la cabine: 405 Sycamore. Réservez par le service de réservation Gastehaus Schmidt: 231 W. Main; (866) 427-8374.
Où manger le déjeuner
Clear River Pecan Company: Vous voudrez peut-être planifier une sieste après le déjeuner, car il est impossible de ne pas cochon à cette jointure animée. Assieds-toi à The King, un sandwich de poitrine de bœuf fumé sur un pain au fromage jalapeno grillé, enrobé de sauce barbecue aux noix de pécan fumée. Décadent. Mais attendez, il y a plus! Il y a aussi un énorme assortiment de bonbons à vendre, dont beaucoup sont à base de noix de pécan. Si vous avez de la place pour une chose de plus, optez pour la glace à la vanille mexicaine maison.
138 E. Principal; (830) 997-8490.
Où manger le dîner
Navajo Grill: Nous ne savons pas s'ils sont toujours aussi grands, mais nous avons dégusté deux délicieux beignets de crabe qui occupaient environ 90 pour cent de la surface d'une assiette pleine grandeur. Ils ont aussi un excellent filet mignon. Et ne manquez pas le concombre martini; il a un goût de jus de pastèque enrichi.
803 E. Main; (830) 990-8289.
Fun de jour à Fredericksburg
Enchanted Rock: Marchez jusqu'au sommet d'un grand dôme de granit rose et profitez d'une vue incroyable. C'est juste assez raide le long du chemin pour vous donner l'impression que vous pourriez basculer vers l'arrière; se pencher vers l'avant aide. Aussi, s'il a plu, marchez un peu sur le côté et zigzaguez votre chemin. La dernière fois que j'y étais, des bassins s'étaient formés au sommet, et ils étaient tous remplis de têtards - des milliers d'entre eux! Cela doit être étrange d'être né sur un gros morceau de roche. Je parie qu'il y a une bousculade frénétique pour la couverture quand la piscine s'assèche et qu'ils voient des faucons affamés à queue rouge planer au-dessus de leurs têtes. Si vous avez de l'énergie à revendre après avoir conquis le dôme, le sentier qui serpente autour de la base du rocher est une mini-aventure amusante. En début de matinée, c'est un endroit idéal pour repérer les cerfs et autres animaux sauvages. Il offre aussi de belles opportunités de photos, surtout après une pluie. Il y a de petits ruisseaux et des oasis vertes tout autour de la roche que vous ne pouvez pas voir à moins que vous ne soyez prêt à vous débrouiller sur quelques rochers. 16710 Ranch Road 965; (830) 685-3636.
Wildseed Farms: Le printemps est le meilleur moment pour visiter, mais il y a quelque chose qui fleurit sur les 200 acres de la ferme à peu près tous les mois de l'année.
Ils vendent un assortiment de graines de fleurs sauvages, des salsas, des marinades et - vous l'aurez deviné - des confitures et des gelées. Nous sommes sûrs que la région de Fredericksburg a plus de confitures par habitant que n'importe quel autre endroit sur terre. Promenez-vous à travers la Butterfly Haus pour voir des centaines de papillons natifs du Texas au milieu de belles plantes indigènes qui servent d'hôtes et de sources de nourriture. 100 Legacy Drive; (800) 848-0078.
Pedernales Cellars: Lancé en 2008, ce domaine viticole se démarque déjà en se concentrant sur les variétés chaudes telles que Tempranillo et Monastrell. Une grande partie de la vinification se déroule dans le sous-sol où l'isolation naturelle du calcaire aide à garder la cave à une température idéale toute l'année. Un système géothermique fait circuler l'eau profondément sous terre pour fournir un refroidissement supplémentaire dans la chaleur brutale de l'été.
Des dégustations sans rendez-vous sont disponibles, ou avec réservation préalable, vous pouvez réserver une visite et une dégustation avec le vinificateur David Kuhlken. 2916, chemin Upper Albert, Stonewall, TX 78671; (830) 644-2037.
Vie nocturne
Hondo's: Profitez des groupes de country locaux et régionaux tout en sirotant une boisson pour adultes. Boot scootin 'optionnel. 312 W. Principal; (830) 997-1633.
Rockbox: Il semble bizarre qu'il y ait un théâtre de 392 places dans une si petite ville, et peut-être que c'est une bonne raison de s'arrêter. La distribution résidente professionnelle joue de la musique des années 50 aux années 80, dont certaines sont de style spoofy. Alors que la plupart du matériel est adapté à la famille, certaines comédies ont un petit avantage, comme dans la chanson Bohemian Rhapsody: «Maman vient de tuer un cerf, a couru ma voiture dans sa tête, plié mon aile, maintenant il est mort ... "109 N. Llano; (830) 997-7625.