Aliments du Québec | Attractions de Québec | Langue au Canada
Manger à Québec peut facilement être un moment de vacances avec un peu de recherche et une attitude aventureuse.
Bien que les tas de restaurants et de bistrots aient l'air adorablement français à l'extérieur, ils peuvent très bien offrir une expérience culinaire terne adaptée aux clients touristiques. Si vous mettez un peu de travail dans vos choix alimentaires, en recherchant où aller au lieu de simplement sauter dans le premier restaurant avec des nappes à carreaux, les récompenses sont super.
Il y a beaucoup de bons endroits où manger dans la vieille ville, mais pensez à sortir - même à quelques pâtés de maisons - pour essayer un peu moins touristique. Ne soyez pas intimidé par la langue. La plupart des restaurants de Québec auront des menus en anglais ou du personnel heureux de traduire.
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Cuisine française typique au Québec
La cuisine typiquement québécoise est raffinée mais copieuse. Traditionnellement destiné à alimenter les marchands de fourrures affamés au 17ème siècle, de nombreux plats, même aujourd'hui, sont riches et comprennent des agrafes comme le saindoux, la farine et le porc.
Le régime québécois français s'est développé avec des influences principalement de la France et de l'Irlande - deux des plus grandes populations immigrantes de la province - mais aussi de la cuisine autochtone et d'autres cuisines locales.
La ville de Québec se trouve à proximité des principales zones agricoles et peut donc facilement intégrer des plats frais locaux dans ses menus. Charlevoix , à une heure à l'est de la ville de Québec, est particulièrement reconnue pour son agrotourisme, qui fournit des produits frais, du fromage et de la viande à la région.
Parmi les aliments les plus célèbres que vous trouverez dans les restaurants de Québec, mentionnons la tourtière, la poutine, les fèves au lard et le sirop d'érable .
D'autres entrées typiques comprennent des omelettes, des crêpes, des moules, des pâtes, des steak frites et du poisson.
De nombreux restaurants proposent des plats français, tels que le Coq au vin et le bœuf bordeaux, mais ceux-ci ne font pas partie de la cuisine traditionnelle québécoise.
* Note sur le foie gras : Ce plat populaire et riche au goût de beurre, dans lequel le foie d'une oie ou d'un canard est engraissé artificiellement, est controversé en raison de la douleur et de la souffrance causées à l'oiseau quand un gavage est forcé. son œsophage pour fournir une quantité excessive de nourriture.
Au moins, informez-vous sur cette délicatesse française avant de le commander. Certains restaurants peuvent proposer une version "éthique" dans laquelle les oiseaux se gavent instinctivement avant la saison de migration. *
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Boulangeries
Tout comme en France, la boulangerie - ou boulangerie - fait partie intégrante de tous les quartiers du Québec. Une baguette fraîche ou une viennoiserie (une famille de pâtisseries qui comprend des croissants) n'est jamais qu'un béret.
La boulangerie / café la plus populaire de la ville de Québec se trouve dans la vieille ville, sur la rue Saint-Jean. Lumineux et spacieux, Paillard sert ses petits gâteaux maison, comme des sandwichs, des soupes et des pâtisseries, avec convivialité et efficacité en français ou en anglais. Les longues tables de style cafétéria offrent l'endroit idéal pour échanger des conseils de voyage avec d'autres clients.
Obtenir le petit déjeuner, le déjeuner ou un dîner léger dans une boulangerie au Québec ne coûte pas moins cher que de manger dans un restaurant ou de manger à votre hôtel, mais vous permet de déguster une cuisine française authentique et fraîchement préparée.
Consultez notre liste des 10 meilleures boulangeries de la ville de Québec.
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Restaurants
Québec est une ville canadienne-française, mais les détaillants et les restaurateurs ont tendance à faire preuve de «françaisité» pour attirer les clients. L'effet global est charmant mais les visiteurs doivent être prudents pour éviter les restaurants de piège de touristes surestimés qui sont délicieuses regardant mais fournissent une expérience simplement moyenne. Le meilleur conseil est de faire un peu de recherche et de décider d'un restaurant avant de quitter votre hôtel plutôt que d'en choisir un au hasard.
Le plus grand défi de manger à Québec, comme dans la plupart des destinations touristiques, est de trouver un bon rapport qualité-prix ou de trouver d'excellents restaurants entre fast-food et gastronomie.
Essayez Chowhound , un site d'évaluation par les pairs consacré à aider les gens à trouver ou préparer de la bonne nourriture. Vous pouvez affiner votre recherche en utilisant des recherches comme familial, végétarien, québécois, etc.
Une autre suggestion est de sortir de la vieille ville de Québec - même à 10 minutes à pied et vous trouverez un restaurant moins touristique, moins cher, plus authentique, dont plusieurs sur Saint Jean, Le Hobbit et Le Billig Crêperie étant juste deux.
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Pouvons-nous vous recommander quelques restaurants de Québec .....
Chez Temporel au 25 rue Couillard est un peu hors des sentiers battus. C'est simple et a tarif raisonnable français. Parfait pour le déjeuner.
D'autres bons restaurants à prix moyen comprennent La Buche et Bati Bassak (un restaurant thaï / cambodgien à l'extérieur du Vieux-Québec). iX pour Bistro est dirigé par deux frères, tous deux charmants et sympathiques en français et en anglais. Ils donnent le ton à l'atmosphère décontractée mais élégante du restaurant et au génie du menu créatif. Réservations un must.
Chez Ashton est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans la poutine. Quand j'ai demandé à mes amis du Québec où manger de la poutine, c'était l'endroit. Vous pouvez même y déguster une bière québécoise.
Beaucoup de restaurants de Québec se spécialisent dans la gastronomie, avec d'excellents vins, des présentations exquises et des prix élevés. Pour une folie, pensez à Toast! , Panache (le restaurant de l'Auberge Saint-Antoine) ou Le Saint Amour, trois favoris de longue date.
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Isle d'Orléans
Échappez aux foules de la ville de Québec pendant quelques heures et dirigez-vous vers l'île voisine d'Orléans (prononcez « anguille dor-lee-ahn» et signifie l'île d'Orléans).
Surnommée «Jardin du Québec» pour sa communauté agricole prospère, l'île d'Orléans est un havre de baies fraîches, de pommes, de pommes de terre, de champs tentaculaires, de fermes colorées et d'autres charmes de la campagne.
Prenez une tarte fraîche ou des pâtisseries et ne manquez pas la Chocolaterie de l'Île d'Orléans et ses délicieuses cônes de crème glacée au chocolat. Les gens viennent à des kilomètres pour eux.
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Bières, vins et autres boissons
Vous aurez l'occasion de déguster des boissons locales pendant votre séjour à Québec.
Le café est un gros marché à Québec et même s'il y a beaucoup de Tim Hortons, beaucoup de cafés prennent des méthodes de brassage et de présentation à des sommets plus artistiques. Arrêtez-vous pour profiter d'un café avec un croissant au chocolat à un moment donné - une ville de Québec doit. Le chocolat chaud est un équivalent kiddie populaire, peu importe le moment de l'année.
La bière artisanale est une industrie florissante au Québec et les méthodes de brassage sont comparables à celles de la France, de l'Angleterre et de la Belgique. Que vous l'aimiez houblonnée, croustillante ou trouble, la bière prend de nombreuses formes, mais elle s'écoule facilement à Québec.
Contrairement à de nombreux autres endroits au Canada, au Québec, la bière et le vin sont vendus dans les supermarchés et les dépanneurs en plus du détaillant provincial géré par le gouvernement, la SAQ (Société des alcools du Québec).
Le Québec compte également un certain nombre de producteurs de vin, bien que la saison relativement courte et rigoureuse limite la quantité et les cépages.
Coureur de bois est une liqueur ridiculement délicieuse nommée pour les commerçants de fourrures entreprenants qui ont jeté les bases du Québec moderne. Fabriqué à partir de sirop d'érable, cette liqueur crémeuse est le plus souvent servie sur les rochers ou dans le café. Il est disponible aux SAQ.
Un autre original québécois dans le domaine de l'alcool est le cidre de glace, également appelé vin de glace aux pommes. Cette boisson sucrée est produite par la fermentation alcoolique du jus de pommes pressées surgelées. On le trouve principalement au Québec mais aussi en Ontario.
Si vous visitez Québec pendant le carnaval d'hiver , vous trouverez sans aucun doute le caribou, une boisson alcoolisée très répandue à cette période.