Un marché allemand sert la meilleure cuisine internationale de Berlin
Les critiques élogieuses sur le succulent barbecue américain, la fusion kimchi et les tartes anglaises provenaient tous d'un endroit inhabituel - un marché allemand à Kreuzberg. Street Food jeudi à la Markthalle IX a apporté un nouveau niveau d'attention à ce marché historique, mais il est loin d'être la seule raison de visiter.
Les restaurants de Berlin ont renversé l'idée de ce qu'est la cuisine allemande , tout en accueillant simultanément des cuisines du monde entier.
Markthalle Neun est un exemple parfait de la raison pour laquelle la ville devrait être sur la carte de tous les amateurs de nourriture .
Histoire de Markthalle IX
Une fois seulement numéroté parmi quatorze halles, ce site se dresse contre toute attente depuis 1891. Miraculeusement raté par les bombes de la Seconde Guerre mondiale, il est aussi l'un des rares marchés à éviter la rénovation de masse. Certains de ses homologues n'ont pas été aussi chanceux. Markthalle VI sur Ackerstraße a été transformé en un supermarché moderne et n ° XII sur Bergmannstraße a été embourgeoisé passé le point de son charme original.
En 2009, le site était pour la plupart inutilisé et sur le point d'être vendu aux développeurs. Les résidents locaux sont intervenus pour le restaurer à l'usage original. Grâce à une initiative réussie, Markthalle IX a été rouvert en 2012 et connaît depuis un succès retentissant. Adhérant aux directives du mouvement Slow Food, il y a des légumes bio (bio), du pain et du fromage artisanaux, des viandes locales et des événements gourmands tout au long de l'année.
Markthalle IX est la preuve que Berlin n'est pas condamnée à une gentrification incessante. Avec le soutien et le patronage de la communauté, le meilleur de la ville peut non seulement être sauvé mais aussi savouré.
Street Food jeudi à Markthalle IX
Depuis avril 2013, les jeudis Street Food ont été un phénomène dans la ville. Cet événement gastronomique international hebdomadaire propose une cuisine pour tous les palais, avec de petites bouchées bien plus élégantes que les plats de rue typiques.
Tout d' empanadas à bao à Hirschgulasch est proposé pour 2-6 euros par plat. Il y a des options végétariennes, végétaliennes, sans gluten et amatrices de viande. Méfiez-vous du restaurant étoilé Michelin qui fait des apparitions spéciales pour partager leurs meilleurs plats pour moins de 10 euros.
Le meilleur plan d'attaque est d'arriver tôt, juste quand le marché s'ouvre. Les foules arrivent en force à 19 heures, ce qui fait de trouver une place un peu un défi et la possibilité de passer à côté des meilleurs plats est une possibilité. Une fois à l'intérieur, entourez le marché pour donner à votre estomac quelques options. Choisissez votre première bouchée et prenez un siège pour manger, puis se lever pour une autre bouchée, faire la queue et prendre une autre bouchée. C'est l'endroit pour faire paître un repas complet plutôt que de faire le plein en un seul endroit.
Pour le laver, achetez un verre de vin allemand ou de cidre de Normandie ou essayez toutes les couleurs de l'arc-en-ciel de la bière à la microbrasserie Heidenpeters ( pfandts de 3 euros). Heidenpeter's, brassée sur place, est devenue une star de la micro-brasserie berlinoise, inhabituelle dans sa spécialisation dans les ales au milieu de l'océan des pilsner de Berlin . Le petit bar caché derrière le coin est ouvert du jeudi au samedi de 17h00 à 22h00 (ou 12h00 le samedi). Bouteilles de bière sont également disponibles pour ramener à la maison et profiter de tous les autres jours de la semaine.
Et quel crawl alimentaire international serait complet sans dessert? Offrez-vous un gâteau au fromage de style new-yorkais, un yogourt glacé ou peut-être un autre verre de vin.
Marktküche
La cuisine sur place propose des déjeuners en semaine avec des produits locaux et équitables. Chaque samedi, les chefs sont invités à essayer un menu différent. Certains des habitués de Street Food proposent également des déjeuners en semaine comme Big Stuff BBQ.
Wochenmarkt
Les vendredis et samedis, un marché alimentaire propose des produits bio. Goûtez au pain traditionnel de la boulangerie Sironi de Milan, aux légumes et aux fruits du Spreewald et à d'autres délices allemands et internationaux.
Naschmarkt
Ne pas oublier de faire attention à leur festival de bonbons. Le Naschmarkt propose de tout, de l' allemand classique aux desserts internationaux.
Adresse
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg
Heures
- Heures de Markthalle IX : du lundi au samedi de 8h00 à 20h00; fermé dimanche
- Street Food jeudi heures : chaque semaine de 17h00 à 22h00
- Horaire Wochenmarkt : du vendredi au samedi de 10h00 à 18h00
- Kantine Heures : lundi - samedi 12h00 - 16h00