Dans la maison de Dim Sum, (et si vous n'êtes pas sûr de ce que Dim Sum est, vous devriez consulter notre Guide Dim Sum ) Maxim's Place City Hall est le restaurant Dim Sum le plus célèbre de Hong Kong. La salle à manger caverneuse sert de Dim Sum depuis des décennies et est une institution locale.
L'article
Alors que le palais de la ville de Maxim a la réputation d'être touristique, ce n'est pas un piège à touristes. Il reste une clientèle locale dévouée qui décampent ici dimanche pour creuser dans une sélection infinie de Dim Sum.
Ils sont rejoints par des employés de bureau et de grands groupes d'amis célébrant les anniversaires et les festivals.
Une partie de l'attraction est que Maxim reste complètement non raffiné. Dim Sum est monté en gamme à Hong Kong avec des salles à manger contemporaines et des plats design. Maxim reste impénitent, criard, criard et bruyant.
Le hall principal est rempli de tables Betty paresseuses et de chaises recouvertes de tissu blanc orné de garnitures d'or et de glands. Les grands lustres, les tapis floraux tourbillonnants et les épais tapis rouges ne sont peut-être plus en vogue, mais ils capturent l'essence même de la vie des restaurants Dim Sum de Hong Kong .
Le Dim Sum lui-même est livré de manière traditionnelle. Les chariots de nourriture de Creking sont roulés autour de la salle à manger par les serveuses en uniforme et les dîneurs peuvent choisir les plats qu'ils veulent - il y a des menus anglais disponibles. Cette méthode de livraison traditionnelle a presque disparu à Hong Kong, remplacée par des cartes de nourriture à la table.
Les chariots de nourriture sont gadget? Probablement. Sont-ils amusants? Absolument.
Peut-être la meilleure chose à propos de Maxim's Palace City Hall est l'atmosphère. Dim Sum est un repas commun et les tables sont généralement remplis de grands groupes de collègues et de familles qui creusent dans le dîner. Tous les restaurants Dim Sum sont bruyants - Maxim est rauque.
Les foules signifient que la salle à manger est à l'étroit, et vous pouvez également vous attendre à des files d'attente à la porte - en particulier le midi et le dimanche. Le bruit et la foule peuvent être intimidants, mais ils sont une partie essentielle de l'expérience Dim Sum.
Alors est-ce bon?
Probablement la plus grande source d'arguments à propos de Maxim est la qualité de la nourriture. Que c'est bon n'est pas en question, mais beaucoup de gens prétendent que vous pouvez obtenir beaucoup mieux Dim Sum ailleurs moins cher. C'est probablement vrai. Chez Maxim's, vous payez une petite prime pour l'atmosphère et la réputation - vous pourriez avoir Dim Sum étoilé Michelin pour la moitié de ce prix à Tim Ho Wan. Bien que l'étiquette de prix peut être un peu gonflé, Maxim n'est pas cher et une visite ici ne devrait pas endommager votre budget trop sérieusement.
Les plats sont presque tous classiques, y compris les plats préférés tels que Siu Mai (boulettes de porc et de crevettes) et char siu bau (petits pains de porc cuits à la vapeur). Vous pouvez utiliser notre guide de commande Dim Sum pour savoir quels sont les meilleurs plats. Il est préférable de préparer avant de partir (comme dans de nombreux restaurants Dim Sum) le service peut être rapide - au mieux.
La ligne de fond
Maxim's est plus qu'un restaurant - c'est une expérience et c'est ce que Dim Sum est tout. Pour ceux qui n'ont jamais essayé Dim Sum ou été à Hong Kong, cela reste une visite incontournable.
Essayez et prenez quelques amis afin que vous puissiez essayer un certain nombre de plats. N'oubliez pas d'arriver tôt, les files d'attente peuvent être plus de 30 minutes à l'heure du déjeuner et plus le dimanche, alors essayez d'arriver peu après l'ouverture.