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Prenez la visite de l'usine de rhum Cruzan à St. Croix, Îles Vierges américaines
Usine de rhum Cruzan, St. Croix, USVI. © Bob Curley Cruzan Rum est l'exportation la plus célèbre de Sainte-Croix à côté des bracelets à crochet , et le Cruzan Rum Factory Tour est un must-do lors de la visite de la plus grande des îles Vierges américaines . C'est un regard de près sur une adaptation moderne des processus de distillation séculaires, avec des cocktails à la fin.
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La meilleure affaire de Sainte-Croix
Moulin historique de Cruzan Rum. © Bob Curley Les visiteurs qui arrivent à l'installation de Cruzan sortent de leur voiture et entrent dans l'histoire: de vieux et de nouveaux moulins sont disposés devant vous, le plus éminemment un moulin à sucre en pierre entouré des drapeaux des sept nations qui ont occupé cette île des siècles. Arrivée au centre des visiteurs, un agréable bâtiment en plein air avec un coin salon couvert, une boutique de cadeaux avec des t-shirts et environ 20 variétés différentes de rhum à vendre, et un bar pour les dégustations (qui vient plus tard).
La visite, deux cocktails, et tous les échantillons que vous voulez coûte 8 $ - probablement la meilleure affaire sur Sainte-Croix.
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Transformation de la canne à sucre importée en rhum Cruzan
Cruzan Rum sucre de canne. © Bob Curley Fondée en 1760, Cruzan importe de la République dominicaine et d'autres cultivateurs toutes ses mélasses à base de rhum. La canne à sucre n'a pas été cultivée localement sur Sainte-Croix depuis les années 1960, bien que vous verrez quelques peuplements de canne sauvage qui poussent encore autour de l'usine Cruzan. La fermentation, la distillation, le vieillissement et le mélange des rhums se font toujours sur l'île.
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Un aperçu des cuves de fermentation massive de Cruzan
Cuves de fermentation au rhum Cruzan. © Bob Curley La visite commence par une brève orientation, y compris un reniflement de l'alcool cru, à l'épreuve de 189 qui sera bientôt vieilli en rhum . La visite de l'usine commence vraiment avec une escalade des escaliers étroits en acier au sommet des cuves de fermentation, où la mélasse bouillonne, tourbillonne et chauffe pendant 36 heures avant la distillation. (Le tour n'est pas pour tout le monde: si vous avez du mal à vous déplacer, vous pouvez aller directement à la salle de dégustation.) Les cuves géantes de mélasse sont le rappel le plus visible de l'opération Cruzan qui produit 55 000 gallons de rhum par jour.
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La tour de distillation de Cruzan est l'un des plus hauts bâtiments de l'île
Tour de distillation de Cruzan Rum. © Bob Curley Les invités du tour ne voient que le processus de distillation réel à distance, regardant la tour de distillation de Cruzan - le deuxième plus haut bâtiment de Sainte-Croix. C'est ici que les impuretés sont éliminées et que la teneur en alcool est réduite de 189 à 154.
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Rhum vieilli dans des barils et stocké sur des rails
Cruzan Rum barils. © Bob Curley Après la distillation, le rhum clair est transféré dans des barriques de bourbon Jim Beam carbonisées pour le vieillissement: une rangée apparemment infinie de barils est alignée dans la salle de baril, empilée sur des rails en acier autrefois utilisés par les chemins de fer de canne à sucre de Sainte-Croix.
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Cruzan Rum est vendu à travers les États-Unis et partout dans l'USVI
Cruzan Estate Diamond 5 ans de rhum. © Bob Curley Le produit final est ensuite chargé dans des camions et expédié sur le continent pour être embouteillé. Environ 10% du rhum Cruzan reste dans les Caraïbes pour la distribution, principalement à St. Croix, St. Thomas et St. John, où il est l'aliment de base de tous les bars de l'île.
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Offrez-vous à la fin du Tour avec des cocktails et des dégustations
Cruzan Rum salle de dégustation. © Bob Curley Au bar du Cruzan, la visite se termine par un choix de punch au rhum ou de pina colada ; Vous pouvez également essayer l'une des douzaines de rhums aromatisés produits par l'entreprise: la cerise noire est l'un de nos préférés, d'autres comprennent le citron vert, la mangue, l'orange et la toute dernière addition - la pêche. Pour un régal, essayez le Velvet Cinn crémeux avec un peu de rhum Cruzan Black Strap: vous jurez que vous buvez un Snickerdoodle liquide.
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Plus Cruzan que jamais à choisir
Cruzan Rum signe. © Bob Curley Cruzan a considérablement élargi sa gamme de produits ces dernières années: en plus de ses rhums blancs et vieillis, la société propose maintenant les variétés aromatisées et Black Strap (ce dernier avec une saveur intense de mélasse), le rhum épicé Cruzan 9 (qui fait un excellent rhum et coke, surtout si vous aimez le goût de la vanille), rhums foncés et foncés de 5 ans, et Rhum Single Barrel de 12 ans.